最近有農友提問，砂糖橘果子太大了，有沒有方法能抑制果的生長？
按照筆者的理解，果子已經過大，是沒有辦法在不破壞其品質的情況下為其「瘦身」的，只能盡量去控制。不過，這個問題所引申出來一些話題倒是很值得我們思考。
砂糖橘為什麼怕果大？
砂糖橘果實商品的質量是由果品外觀及內質構成。果實的大小、形狀、果皮色澤、果皮粗細及群體的整齊度為外觀特性；果皮的厚薄，果汁量、種子多少、質地、糖酸度及風味等是內質特性。
不過砂糖橘作為一個經典品種，相信大部分消費者是品嘗過的，所以對其口感會有一定的刻板印象，只要不是品質差得離譜，可能你會認為大多數砂糖橘都是一個味兒。
打個比方，同是柑橘類的水果，提到檸檬你會覺得酸，提到柚子你會想起它微微的苦味，而想到砂糖橘你則會想到甜而不膩、果汁多、吃了還想吃……
試想，如果砂糖橘太大的話，吃上一個你就會有飽腹感，是絕不會連吃幾個的，而且小果對應的標籤是精致。所以，從消費者的角度出發，他們會偏向於小果或中果。
當然，以上的說法多多少少會帶有一些主觀色彩，下面我們再分析一下砂糖橘果實大小對其品質及貯藏性的影響。
砂糖橘大小標準：大果(＞42mm)、中果(36.5~42mm)、小果(＜36.5mm)
王兆兵、吳振先等老師在其研究中指出，砂糖橘果實的大小對其貯藏品質具有較大的影響。具體表現為：
①貯藏後期，小果的色調角值和亮度值較高，在外觀品質上優於中果和大果；
②小果的TA(總酸)、VC(維C)和TSS(可溶性固形物)含量在整個貯藏過程中也始終高於中果和大果；
③小果與中果的貯藏性能優於大果。
從以上亦可以看出，砂糖橘中小型果實較優於大型果，並有利於保持果實的營養與風味。
砂糖橘大果是怎麼來的？
砂糖橘的出現大果甚至是超大果，一般為兩種情況。一是零星發生，二是普遍發生。
零星發生：問題不大，只是少數果實對於養分的爭奪能力強，發育得更好罷了，就像從小到大，每次班上都有一個「胖子」樣的。
普遍發生：總的來說是由於掛果量小，而樹體養分充足導致的。掛果量小可能是來花量小，生理落果嚴重、夏梢沒控制等所引起的。而樹體養分充足則與水肥供給及果實攝取養分的能力有關。
可能不少農友會有疑惑，梢與果之間是存在競爭關係的，為何夏梢的抽發反而會造成果大，這里我們來解釋一下。
砂糖橘是比較容易出夏梢的，但夏梢有一個特點——生長速度快，通常半個月就會完成自剪。前期由於夏梢的抽發會加重落果，爭搶營養，但夏梢老熟，完成由庫到源的轉變後，會變為功能葉片來供給營養，而此時掛果量銳減，反而有利於後期果實的生長髮育。
此外，柑橘果實的生長髮育實際上可劃分為分裂期、膨果期及成熟期。前兩個時期是果實的定型階段，後一個時期是果實幹物質累積期，也叫風味形成期。所以，柑橘果實的大小在前期就應提前把控。
之前我們說過，在果少的情況下肥水充會使其果實偏大，但還有一個環節要注意，就是保果時調節劑的運用。
我們保果時常用到的調節劑有赤黴素、細胞分裂素等，它們的核心作用在於調運養分運輸，所以需配合好一點的葉面肥如海精靈一起使用。但部分果農本末倒置，忽視保果應以營養為主的基本原則，而超量使用調節劑，不僅造成果實偏大，還易引起卷葉、浮皮、梢果矛盾加劇等情況發生。
砂糖橘果型的調控
對於零星發生的超大果，在定果後疏除即可。而對於普遍發生的，只能適當減少肥料用量，並通過放秋梢來分搶營養，來減緩果實的無度膨大。
實際上，與其等果大後再想辦法，倒不如提前控制。不過，砂糖橘果型的調控是一項系統的、長期的工作，與其周年管理中的各個環節都密切相關。
放好秋梢、促好花芽分化，可為來年的來花量打下基礎；保好果，合理運用保果藥，既是對產量的保證，同時又給之後的果量調整留有餘地。
控好夏梢，減少梢果間競爭，可避免引起大幅落果；合理疏果，穩固樹勢，在保持果實品質的同時又能減少大小年的發生。
當然，由於話題較大，還有許多方面並未提及，由於筆者水平有限，錯漏之處還望海涵，歡迎留言交流。
來源：農業助手團隊
作者說明：牧蟲者說，系農業助手核心專家成員。
專注在 兩性、愛情等領域