高血脂的人可以吃雞蛋黃嗎？這幾點越早知道就越好，別錯過了

雞蛋黃中所含的膽固醇很高，許多健身達人都會通過只吃蛋白不吃蛋黃的方式來減肥或者控制血脂，那麼血脂增高的病人吃雞蛋黃會使血脂繼續升高嗎?

首先，我們應該了解一下血脂高的原因，血脂高包括膽固醇增高、甘油三脂增高及混合型血脂增高，這些都是導致動脈粥樣硬化、冠心病及心腦血管疾病的主要因素之一。血脂高與遺傳、飲食、運動及其他疾病等因素有關，如果單從飲食方面來說，主要是與平時攝取過高的熱量、高膽固醇、高飽和脂肪酸以及維生素、植物蛋白的攝入不足有關。

一般我們對於超重患者每日的膽固醇攝入量限制為300毫克以下，而一個蛋黃的膽固醇量在200毫克左右，在此範圍內。雞蛋中含有很多人體每天需要的營養物質，其中包括豐富的油酸、優質的蛋白質、膽固醇及大腦代謝需要的卵磷脂等。所以說，雞蛋黃不是不可以吃，適量的進食雞蛋(如每天膽固醇攝入量小於300毫克)不僅不會影響血脂，還可以有效補充身體所需的營養物質。

研究發現，在蛋黃含有各種人體所必須的營養，其中含有的膽固醇是最多的。很多人可能會疑問，那麼是不是這樣就不能夠吃蛋黃了呢?答案顯然是錯誤的的。事實上，在蛋黃里的脂肪，含有較為豐富的油酸，其可以較好預防心臟病的病發。

除此之外，其還含有其他各種人體所必須的營養。研究發現，人體每天所需的膽固醇應當要在300毫克以內，而膽固醇是人體每天所必須的營養成分。就目前的研究看來，吃雞蛋並不會影響機體中膽固醇含量的升高，即使少數人會出現有升高的情況。此時，機體內低密度脂蛋白也不會出現有升高的情況，更加不會增加其罹患心血管疾病的風險。

因而，大家應當要明確的是，控制機體內的血脂水平，並不是不吃一些含有膽固醇的食物，而是選擇適量攝入，避免過量攝入。此時應當要從各個方面來進行綜合的調節，才能更好保障機體的健康。

指導專家：李承志，醫學博士，暨南大學附屬第一醫院介入血管外科主治醫師。

專長：外周動脈和靜脈疾病診療，尤其是下肢動脈閉塞、糖尿病足的治療；惡性腫瘤的介入治療。

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