國外大廚「崩潰」的4道中國菜，寶塔肉上榜，最後一道做10次9次廢

　　大陸美食的種類是非常豐富的，資金隨著經濟以及文化的交流，使得中國的飲食文化在國外也得到了發揚，讓外國人對中國的美食愛不釋手。還有許多熱愛中國美食的外國人，更是不遠千里來到中國，學習中國廚師的精湛廚藝。中國的美食主要分為8大菜系，每一種菜系都有其獨特的特點，這些美食除了味道好吃以外，還蘊含了豐富的地域文化，代表了每個地區的特色。

　　國外大廚「崩潰」的4道中國菜，寶塔肉上榜，最後一道做10次9次廢

　　菜系的不同，所製作的方法也有所不同，今天我要為大家講解的是中國最難做的四道菜，對於那些外國廚師來說，這簡直就是他們的噩夢。其中最難做的就是龍須面，這可是連中國廚師都害怕做的食材，還有最後一道食材做不好的話，就連鍋都要給毀掉了，如果你對這四道菜感興趣的話，就跟隨我一起來看一下吧。

　　一、龍須面

　　龍須面聽其字面意思，我們就知道這道美食的製作方法可不簡單，需要廚師將面條拉得特別細致，拉出來的龍須面要比頭髮絲還要細。對於中國廚師來說，這道美食如果沒有過10年8年的廚房經驗的話，那根本是做不出來的。中國廚師都做不好的美食，在面對那些外國廚師的時候，別提有多讓人頭疼了。除了要考驗廚師的技術含量以外，還要考驗廚師的耐心，因此龍須面這道食材對外國廚師來說，是他們公認的最難學的美食。

　　二、脫骨魚

　　在平常生活當中吃魚的時候，我們所吃到的魚都是帶魚刺的，但是在面對脫骨魚這道食材時，需要廚師將整條魚身上的魚刺完美去除，並且還要保證魚肉的完整，不可以讓魚肉出現散肉的現象。脫骨魚就是用來考驗廚師的刀工而準備的一道食材，很多大飯店在對廚師進行考核的時候，都會採用脫骨魚對廚師進行考驗，脫骨魚在對其進行脫骨的時候，需要的是廚師的耐心以及刀工的完美結合，但是在面對外國廚師的時候，他們是沒有這樣的耐心去處理魚肉的。

　　三、寶塔肉

　　寶塔肉是一道對刀工以及烹飪要求非常高的食材，首先要準備一塊均勻的五花肉，用刀將其一片片的切開，要保證每一片五花肉肥瘦均勻，而且薄厚相同。只有這樣做出來的寶塔肉才會更加的精美，在對寶塔肉進行烹飪的時候，是需要很長時間的，除此之外，對寶塔肉的火候把握非常重要，如果火候掌握不好的話，那麼做出來的寶塔肉味道將會發生一個巨大的轉變。外國廚師在對其製作的時候，對火候的控制是掌握不好的，因此大多數外國廚師都將這道食材做廢了。

　　四、三不沾

　　三不沾是中國最為傳統的名菜之一，這道美食只需要通過簡單的雞蛋、澱粉、白糖就能對其進行製作，但是想要做出來的食材不黏盤、不黏筷子、不黏牙，那可是非常難的。中國廚師在製作這道食材的時候，只要一個不注意，就會將這道食材完全作廢。在對其製作的時候，需要廚師用火對其不斷的進行翻炒，翻炒時間要保持10分鐘到20分鐘左右，而且對於火候的把控也是非常重要的。外國廚師在做這道菜的時候，因沒有耐心和對火候把握不好，10次有9次將這道美食做廢，因此他們常常抱怨這道菜實在是太費鍋了。