說到羅勒，接觸過的朋友都知道，它是一種自帶芳香的植物，嫩葉可食，亦可泡茶飲，有驅風、芳香、健胃及發汗作用。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。許多義大利廚師常用羅勒來代替比薩草。也是泰式烹旺中常用的調料。乾燥羅勒可以和薰衣草、薄荷、馬鬱蘭、檸檬馬鞭草共3大匙制成解壓花草茶。當然了，用羅勒做食材搭配也是非常讚的，可以給烹飪的食物帶來不一樣的香味，增加食欲！這期的美食教程，教大家搭配羅勒做美食，喜歡羅勒的朋友們就趕緊圍觀吧！
做法1：羅勒貝果
準備食材如下：高筋面粉250克，細砂糖8克，水135克，鹽3克，酵母1.5克，安佳有鹽黃油8克，新鮮羅勒一小把
具體做法如下：除羅勒先把其他材料混合揉成光滑的面團，再把新鮮的羅勒切碎加入面團揉至光滑，平均分成6份滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘左右，鬆弛好的面團搟成橢圓形，翻面，卷起捏緊，搓成長條，一邊用搟面杖壓扁，壓扁的一邊包住另外一邊，捏緊收口，一定要捏緊哦，放在切割好的油紙上，室溫發酵30分鐘左右，預熱烤箱200度，煮一鍋水底部有小氣泡關小火放入發酵好的面團，每面煮個20秒左右，撈起來控幹水分，放入烤盤馬上放進烤箱烤制18-20分鐘左右，烤好的貝果放至烤架涼透，新鮮的羅勒剪下洗乾淨晾乾，用巧克力黏貼在貝果上裝飾即可！
做法2：羅勒風味香煎魚
準備食材如下：冰魚6條，油5毫升，鹽5克，薑粉1克，生薑10克，生抽1毫升，清香羅勒20克，香蔥10克，香菜10克
具體做法如下：冰魚解凍，洗淨，切成厚片，瀝幹水可能用廚房紙巾擦拭乾淨，洗淨的魚，放鹽、油、薑粉、生抽，拌均，最好用手給魚做一個按摩，魚靜放，醃制15-20分鐘，這種魚肉厚實，醃制時間需要長些，如果魚肉薄的可以醃制10分鐘，熱鍋，用生薑片擦拭一遍鍋底，鍋溫達到180度的時候，倒入油，均勻擺平醃制的魚，再放點薑絲，改為小火，蓋上蓋子，煎2分鐘，揭開開著，水蒸氣回流，鍋有少許水，這個水沒關係，用筷子翻轉魚，繼續小火煎至魚金燦燦為止，用筷子夾出，不煎的好的魚，用筷子是夾不碎的哦，放入香菜梗，調中火，倒入清香羅勒煮沸，把香蔥、香蔥放入煎好的魚上面，澆上煮沸的羅勒汁，太香了。
做法3：羅勒青醬
準備食材如下：羅勒25張，核桃(鮮)適量，松子1/2杯，食鹽1茶匙，蒜2瓣，橄欖油2湯匙，奶酪適量
具體做法如下：將大蒜先用1湯匙橄欖油小火炒5分鐘，並在攪拌過程中添加1/4 杯松子，將羅勒，大蒜，鹽，橄欖油和剩下的松子搗碎，拌入奶酪即可！青醬可以拿來做蘸醬，可以拿來拌意面等，非常的香！
做法4：青醬拌面
準備食材如下：義大利面1把，松子仁適量，羅勒1把，鹽3克，黑胡椒粉適量，芝士15克，橄欖油5湯匙，大蒜5瓣
具體做法如下：先做好準備工作。把芝士擦成絲的，買芝士粉更方便，松子剝殼兒，小火焙香，羅勒葉洗乾淨用廚房紙吸幹水分，意面煮熟撈出放涼開水里過一下，把松子，羅勒葉，芝士，鹽，黑胡椒粉，大蒜，橄欖油放料理機里一起打成醬，如果覺得太幹比較難打，可以適當加一點涼開水，把意面跟做好的青醬拌均勻即可。
做法5：羅勒馬鈴薯餅
準備食材如下：馬鈴薯2個，培根4片，羅勒1把，胡蘿蔔半根，油少許，食鹽1茶匙，黑胡椒粉1湯匙
具體做法如下：馬鈴薯去皮切條，入蒸鍋蒸20分鐘左右至綿軟，取出後趁熱稍微壓碎一下，煎鍋加熱少許油，放入培根煎至兩面金黃取出，用鍋里剩餘的油繼續炒一下切絲的胡蘿蔔，盛出備用，馬鈴薯泥放至差不多不燙的溫度時，加入煎好切絲的培根和炒好的胡蘿蔔絲，加適量鹽和黑胡椒粉拌勻，把新鮮羅勒葉也切碎，加進去稍微一拌即可，手上沾點水或者油，抓一把拌好的馬鈴薯泥團成球，可以接住圓形的模子壓好形狀，也可以直接用手按扁，放入加油燒熱的不黏鍋里，一面煎黃後再翻面也煎黃即可。
好啦，朋友們！羅勒的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！
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