愛吃鵝蛋的必定要收躲,教你5種簡單甘旨的做法,好吃極了

  說到鵝蛋呢,相信大多數的朋友們都不常吃,鵝蛋跟雞蛋鴨蛋不同的是,它的個頭比較大,基本是雞蛋的2倍,是鴨蛋的1.5倍左右,但是它們的營養價值都非常的豐富,當然了,對比起來可能鵝蛋要貴那麼一點,吃起來口感也會有點不同!這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享幾種鵝蛋的特色吃法,喜歡吃鵝蛋的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜肴噠!

  做法1:蔥花煎鵝蛋

  準備食材如下:鵝蛋2個,小蔥3根,食鹽1茶匙

  具體做法如下:將鵝蛋打入湯碗里面,然後將小蔥切碎,放入湯碗,加入1茶匙食鹽,然後用筷子打散攪拌均勻,接著起鍋加油燒熱,將蔥花蛋液倒入鍋中,鋪成一個圓,煎至兩面焦黃即可出鍋!

  做法2:醃鹹鵝蛋

  準備食材如下:鵝蛋12個,鹽300克,白酒70克,花椒粒適量,八角1個

  具體做法如下:將鵝蛋放入水中用刷子刷洗乾淨,鍋中加入適量的水,加入花椒和八角煮開,水開後倒入鹽煮至融化,通常水和鹽的比例100:20處於飽和狀態,煮至鹽完全融化關火,提前將壇子刷洗乾淨,控淨水分,自然晾乾,碼入鵝蛋,待煮開的鹽水稍涼大約90度左右,直接倒入壇中,這是鹹鵝蛋鮮嫩的秘訣,經開水燙過之後的鵝蛋醃好後,煮熟蛋清特別的嫩,即使放上幾天,蛋清也不會變硬,口感特別好,倒入壇中的開水沒過鵝蛋就好,壇中的鹽水晾涼後加入白酒,蓋上蓋子醃制30~40天左右即可!

  做法3:香辣炒鵝蛋

  準備食材如下:鵝蛋2個,杭椒3個,郫縣豆瓣醬1茶匙,美人椒1個,蔥薑適量,大蒜3瓣,白糖1茶匙

  具體做法如下:尖椒切小圈,蔥薑蒜分別切末,豆豉和豆瓣醬粗粗的剁碎備用,鵝蛋煮熟撈出去皮,橫向切成圈,切好的鵝蛋兩邊分別沾上一層澱粉,煎鍋放油,放入沾好澱粉的鵝蛋中小火煎,煎至兩邊金黃取出,用鍋中煎蛋的餘油爆香蔥薑末後,放入豆豉和豆瓣醬,小火炒出紅油後,加入1小勺白糖翻炒均勻,再加入煎好的鵝蛋和尖椒末,大火翻炒,炒至尖椒斷生即可關火盛出。

  做法4:毛豆炒鵝蛋

  準備食材如下:毛豆200克,鵝蛋2個,鹽4克,油8克,胡蘿蔔少許

  具體做法如下:起鍋加水煮沸,然後加入少許食油,將毛豆放入鍋中焯水,然後撈出過涼水再控幹水分備用,接著將鵝蛋打入湯碗,加入1茶匙食鹽,然後打散成蛋液,再加入毛豆,加入胡蘿蔔粒,然後攪拌均勻,接著起鍋加油燒熱,然後將所有的食材倒入鍋中炒熟即可出鍋!

  做法5:鵝蛋早餐餅

  準備食材如下:鵝蛋1枚,菠菜100克,胡蘿蔔60克,面粉30克,花生油少許,鹽1茶匙,雞精少許,花椒粉1茶匙,料酒1湯匙

  具體做法如下:胡蘿蔔洗淨後用刀切成細絲。湯鍋里,加入適量的清水煮沸後,加入切絲的胡蘿蔔焯一下水,然後再把菠菜也焯一下水,焯過水的菠菜瀝幹水分後,用刀切碎,碗里把鵝蛋打散,先放入適量的鹽和雞精調味,再加入花椒增加香味,最後加入料酒去除鵝蛋的腥味,把所有的調料混合後攪拌均勻,加入面粉,攪拌至蛋液無幹粉顆粒即可,再加入切碎的焯水菠菜和焯水的胡蘿蔔碎,把所有的食材混合攪拌均勻後,用刷子蘸少許花生油,均勻的塗抹煎鍋,煎至兩面金黃色即可。

好啦,朋友們!鵝蛋的吃法還有很多,好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上為你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然了如果你喜歡這些做法,又暫時沒時間做,也可以先把本文收藏起來哦!

我是天健美食坊,感謝你的閱讀,我們下期再見吧!

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