芋泥紫米茶丨不排隊也能喝的到的喜茶超火的網紅飲品在家做

芋泥紫米茶丨不排隊也能喝的到的喜茶超火的網紅飲品在傢做


如果有人告訴你,我們做飯的人,聞味兒都飽了,請你不要相信ta,因為誰知道過程中ta試吃了多少!


不可免俗的,我終於與喜茶有了一次親密接觸

芋泥紫米茶丨不排隊也能喝的到的喜茶超火的網紅飲品在傢做

接觸之前的經歷是這樣的,我住在三里屯附近,這邊本來就有個喜茶店,但是開店一年多,我從未見過它門口排隊少於三層過,對,就是「不長,但很粗」的那種三層隊伍。

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我每次路過都不屑一顧,覺得能有多好喝至於排隊成這樣,然而有一次我將這種不屑一顧傳達給我的一個女孩的時候,她握住我的手,用亮晶晶的眼睛盯住我,一字一頓的告訴我:

「是真的好好喝。」

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也就是說,那些里排隊的人也許並不是包年的托兒?

上周我去望京SOHO辦事,居然發現一家不排隊的喜茶,害我險些以為是假冒的,這時候我想起朋友亮晶晶的眼睛,沒錯,是友誼促使我推開了喜茶的門。

作為一個成熟女性,我懂我最需要的是什麼,於是我跟店員說:「熱的,奶味重的,不要芝士的」。

店員幾乎是一秒鐘就給我推薦了」芋泥波波茶」,這就是我與喜茶緣分的開始。

拿到茶的時候只是覺得很重,大約小半杯都是芋泥吧,帶著「不就是杯飲料麼」的心情我吸了一口。

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上天啊!

芋泥綿密的口感混合牛奶的乳香,包裹著我的舌頭,好好的照顧到了我的每一個味蕾,一口幸福到上頭,好奇妙的口感!

給我點單的朋友說,那一刻,從我眼睛里看到了少女欲拒還迎的嬌羞。

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望京回來的路上,我想了一下常年排隊的喜茶店,又回顧了下芋泥茶的口感,果斷在樓下菜店買了個大芋頭上樓了。

恩恩,有好吃的不吃是不可能的,為了好吃的排隊也是不可能的,所以除了自己動手做我還能有什麼辦法呢!

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一杯喝到飽的

芋泥紫米茶

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【原料】

✔️荔浦芋頭一枚

✔️紫米一小捧

✔️純牛奶兩盒(1盒用來煮芋泥,1盒用來裝杯)

✔️白砂糖若干

✔️煉乳(可沒有)

其中,如果你不認識荔浦芋頭,那就在菜店里找大個的那種,小芋頭不推薦,太黏了不夠粉糯。

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好了,我們開始。

【做法】

紫米洗淨浸泡在水里,大約需要泡2小時以上,這一步可以提前進行。

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祭出大芋頭,去皮切成條(丁也行)。

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上鍋蒸熟,如果你紫米已經提前泡好了,此刻就可以一起蒸了。

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記住紫米煮的時候要比你蒸米飯多放一點水,好讓它軟爛爆開。

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蒸到芋頭可以輕鬆用任何工具紮透就好。

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架一口乾淨鍋,倒入牛奶。

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把芋頭條鋪進去,加入白砂糖,開小火,邊攪拌邊熬煮。

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熬煮過程中要假裝很有耐心的不停把芋頭條碾成芋頭泥。

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如果遇到不好碾碎的硬邊比如這個:就不要跟它較勁了,你就直接吃了吧,也挺好吃的。

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就這樣,在空口吃了十幾個硬邊後,再嘗一下,覺得甜度不夠的話可以再補一些糖(突破我的卡路里!)我的芋頭泥終於成型了。

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成型的標準就是你刮開後它不會輕易合攏,就像你看見你對象後合不攏的嘴一樣,就好了,可以用容器裝起來了。

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現在把芋泥丟一邊,我們來看看紫米。

很好,紫米已經煮到軟糯了。

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加入煉乳攪拌均勻,如果紫米你煮的太乾的話,還可以加點牛奶幫助吸收。靜置一段時間讓他們融合。

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現在準備工作都做完了,就剩下裝杯了。

找一個透明容器,當然,自己喝的話你用碗也沒關係。

先把芋泥甩幾勺子進去到杯底。

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在杯壁塗抹出「臟臟」的圖騰感覺。

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加入紫米。

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加入牛奶,如果你想喝熱的話,就加熱後再加入就好。

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完成。

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端起來喝一口之後,熟悉的口感呼嘯而來。

我知道,這一刻,我跟喜茶的緣分盡了。

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畢竟只需要做這麼一次,以後想喝多少杯喝多少杯啊!

拉開冰箱門熱個牛奶就能享用的美味,誰還要去排隊啊!

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保存小tips:

做好的芋泥和紫米在無油無水的容器中密封保存,放在冰箱冷藏,可以放3-5天,想喝的時候隨時拿出來調制就好。

一個要命的提醒:

要是用這個待客的話,一定要準備吸管!不然用勺子挖芋泥吃的畫面,像極了餓了三天。

其他囉嗦的小提醒:

1、芋泥、牛奶的建議比例是1:2。

2、煉乳可以用白砂糖、綿白糖代替,用煉乳是因為想在甜度上跟泥有個層次感上的差別。

3、紫米可以不放。

4、喜歡甜不怕胖的,可以在熱牛奶中也加入一些糖。

5、有耐性的可以把煮好的芋泥過一遍篩,出來的質感更細膩,但我個人呢,喜歡有點顆粒感。

6、這杯飲料,超!頂!飽!

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祝大家一杯喝飽,甜蜜上頭呀!

再見!

<全文完>


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