春節將近,這東西該換了!廚房里天天都用的它有劇毒,是砒霜的68倍!

做飯時,

家家戶戶幾乎都要用到的一樣東西,

那就是:案板。

尤其是最近,

春節將至,

大家經常要下廚做各種好吃的。

然而就是這件常用的東西,

普普通通的一塊案板

一不小心就會變成毒素源頭!

什麼是黃曲黴毒素?

黃曲黴毒素屬於真菌毒素,由某些黃曲黴菌和寄生曲黴菌所產生,是黴菌毒素中毒性最大、對人類健康危害最為突出的一類致癌物。

其中,黃曲黴毒素B1是影響人和動物健康的主要真菌毒素之一。曲黴毒素B1的毒性是砒霜的68倍,是氰化鉀的10倍,對肝臟組織的破壞性極強!

人體攝入大劑量的黃曲黴毒素後,可導致肝實質細胞壞死、膽管上皮細胞增生、肝脂肪浸潤及肝出血等急性病變,前期症狀為發燒、嘔吐、厭食、黃疸,繼而出現腹水,下肢浮腫並很快死亡。

黃曲黴毒素不僅毒性強,而且不易分解,能損傷肝臟,是致肝癌物質。飲食攝入黃曲黴毒素是對人體健康產生危害的最主要方式之一。

幾個比較關鍵的問題來了:

還有哪些地方會有黃曲黴毒素?

家中如何減少產生黃曲黴毒素?

來源:科普中國、健康時報、龍視新聞在線

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□審核:王軼男□責編:石玉鐸

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