由圖蟲提供
自中朝交界的鴨綠江口開始,到中越交界的北侖河邊結束,中國大陸擁有一萬八千公里的海岸線,加上海島海岸線達到三萬公里。雖然能達到「沙幼水清」水準的漂亮海灘只有海南之南的極小部分,但「食無畏」的勇敢中國人,還是在這略顯粗糙的海岸創造了最豐富的海鮮烹飪,讓人行之有味。
今天就跟著隔著螢幕都流口水的Lonely Planet一起看看,中國海岸線沿岸地區都有哪些值得一吃的美食吧~
山東省 青島市
「來青島就要哈啤酒,吃嘎啦」
由老王的旅遊世界提供
身為面食領地,青島必須要貢獻一些面與海鮮「聯姻」的美味,鮁魚餃子和墨魚餃子就是其中的出色例子,再配上平民的辣炒蛤蜊和各色各樣的生啤,青島的夜晚就會變得不凡和閃亮。
由驢妹兒愛生活提供
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如果你是特別執著的海鮮愛好者,不妨去趕一趕上馬大集,上馬鎮向來是膠州灣海鮮的集散地,每逢農歷初三、初八開市,擁擠的街道上充滿了新鮮的海味和乾貨。
何處吃——營口路農貿市場
青島市北區台東八路
由-橙食-提供
青島名氣最大的海鮮市場,最熱鬧的地方不是市場里頭,而是市場附近的街巷。
Photo by -橙食-
每天下午4點過後,市場附近的台東八路、台東六路、昌平路、丹陽路等自發形成「馬路市場」,全是賣海鮮的小攤販。
由-橙食-提供
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這些街巷里散布著百餘家啤酒屋,提供新鮮散啤和海鮮加工。眼鏡啤酒屋(台東二路14號,豐盛路與威海路交叉口)是其中的老字號之一,很多老啤酒屋在城市改造中已經消失掉了,「眼鏡」是為數不多的幸存者。
由霜凌洚提供
海釣
如果你在青島、煙台、威海、榮成等地逗留一段時間的話,不如考慮加入當地的釣友組織,參加一次海釣活動。可以登錄中國海釣網或山東釣魚網尋找到相關信息。
一般而言,初春和晚秋是海釣的最佳季節,尤其是11月後的很長一段時間,是釣梭魚的最佳季節。魚隨大潮來,每逢農歷初一、初二和十七、十八前後,是當月不錯的日子。
遼寧省 大連市
「在這里無論你挑什麼口味,
海鮮永遠是不變的食材」
由圖蟲提供
如果提到大連的海鮮,那距離大連兩三個小時快艇行程的獐子島不得不提,這是個富足的漁業之島,漁獲豐盛到人們對建酒店招待客人都興趣不大。
由sr84940提供
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到訪這里,你可以跟著漁船去打撈新鮮的海膽、海參和扇貝,然後馬上生吃,求得那一口鮮,也可以晚上品嘗獐子島赫赫有名的鮑魚。
由嗷沐陽提供
在大連附近的海島吃海鮮,最後通常都會端上來一盆地瓜葉大棒魚面條,鮮醇的魚湯、清香的地瓜葉,配上滑潤的手搟面,這才是漁民的日常生活。
遼寧省 丹東市
「靠海又與朝鮮毗鄰,
飲食上最大的特色就是海鮮和朝鮮族美食」
©Lawrence Wang/Flickr
鴨綠江入海口在丹東市區以南的東港。河海交匯處向來有特別之道,而鴨綠江口除了肉汁豐滿的大黃蜆子,重頭戲就是梭子蟹中的巨頭丹東飛蟹。
由DENGKAI0524提供
由DENGKAI0524提供
每年9月黃海開海後,飛蟹就要上市。不過,飛蟹越冷越肥。如果你新年期間來食,才會滿滿當當全是蟹黃。
由多風的愛提供
所以,我們建議愛吃的你,最好等到大雪紛飛的季節,找一間江畔餐廳,中朝兩國的大螃蟹一起上,就著朝鮮雪景比比哪一只更美味。
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