貴為十二生肖之一的豬，被人們用來給不少植物命了名，出身百合科的豬牙花就是其中之一。雖然豬豬們長得很是土肥圓，隱居山林的豬牙花卻頗為嬌小玲瓏。它們的全株高不盈尺，兩片對生的寬大綠葉托著一根纖細的花梗。一朵中心帶有齒狀斑紋的紫紅小花，在花梗頂端嬌羞地垂首綻放。
垂首綻放的豬牙花（圖片來源：Takashi .M）
和它們的百合遠親一樣，豬牙花的根部也生有白嫩的鱗莖。豬牙花鱗莖長約五六公分，直徑卻只有一公分上下，形如一根細長的野豬獠牙。或許因為如此，小清新的豬牙花才有了個土掉渣的名字。富含澱粉的豬牙花鱗莖，是野豬等一眾山獸的食糧。在往昔的饑荒年代，也曾被困窘的人們用來救荒療饑。
花心的深色齒狀斑紋是豬牙花的一大特徵（圖片來源：Srgc）
除了生長於大陸吉林、遼寧的山林中，在日本、朝鮮半島和俄羅斯遠東地區，也能尋覓到豬牙花叢生盛開的倩影。豬牙花鱗莖在日本被稱作片栗，提取其中的澱粉能製作出細膩潔白的片栗粉，是烹調各色日式特色美食的常用食材。由於豬牙花日漸稀少，如今的片栗粉已經是用馬鈴薯為原料的冒牌貨了。
如今的片栗粉，是以馬鈴薯為原料（www.lbj.tw ）
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