入秋十幾天了，本想天氣會涼爽起來，怎知秋老虎的威力也是不容小噓，依舊不想出門活動，健身房也是一屋的汗味。看來瘦身計劃不能如期完成了，現在只能在吃的方面想辦法了，做幾道低能量，少脂肪的菜肴再熬幾天，等幾天涼爽了，再把瘦身計劃拿出來實施吧。
下決心減肥
花菇鮮肉釀苦瓜
材料：粗細均勻苦瓜一根，鮮豬里脊肉110克，鮮花菇四朵，土雞蛋一枚，精鹽3克，料酒10毫升，薑3克，生抽5克，白砂糖3克，色拉油適量。
里脊肉
製作方法：
1，豬里脊肉清洗乾淨剁成肉末，花菇洗淨去蒂，剁成末。
2，將豬肉末，花菇末放入盆中，加入雞蛋，精鹽，料酒，生薑末調勻，攪拌上勁 ，制成肉餡。
3，苦瓜洗淨，去兩頭，留中間部分切二公分厚的段，取出苦瓜子，把調好的鮮肉花菇餡塞入苦瓜段里。
4，平底鍋里倒入色拉油，燒至四成熱，依次下入塞滿肉餡的苦瓜段，煎至兩面焦黃。
5，鍋里加料酒，白糖，生抽燜制7，8分鐘即可出鍋裝盤。
花菇鮮肉釀苦瓜
製作這道菜苦瓜的處理要注意，去籽的時候把苦瓜內膜白色的筋一起去除，這樣可以大大降低苦瓜的苦味。苦瓜有清熱解暑，明目健脾的作用 ，特別是苦瓜里的苦瓜素是脂肪殺手，能減少人體對脂肪和糖的攝入。豬里脊肉是豬身上脂肪含量最少得一塊肉，兩個食材相遇成就了一道減肥瘦身的美味佳肴。
黃瓜涼拌魔芋絲
材料：魔芋粉30克，食用鹼2克，鮮黃瓜一根，胡蘿蔔半根，精鹽，白糖，白醋，胡椒粉 ，辣椒丁，辣椒油適量。
胡蘿蔔
製作方法：
1，適量清水入鍋煮開，緩慢倒入魔芋粉，用勺子不停攪拌，避免魔芋粉結塊，水一直保持沸騰狀態，煮15分鐘，然後將食用鹼用水化開，撒入鍋中，繼續攪拌幾分鐘，待魔芋糊糊要凝聚的時候停止攪拌，蓋上蓋子三四分鐘，自然放涼。
2，魔芋塊切絲，黃瓜 胡蘿蔔切絲備用。
3，燒開水把胡蘿蔔絲汆水撈出。
4，把汆過水的胡蘿蔔絲，魔芋絲，黃瓜絲放入冰水里浸泡兩分鐘。
5，冰鎮過的食材瀝幹水分放入碗中，加入鹽，白糖，白醋 ，香油，胡椒粉，辣椒丁，辣椒油攪拌均勻即可裝盤。
黃瓜涼拌魔芋絲
這道菜，黃瓜富含維生素，微量元素，魔芋的膳食纖維含量很高，且能有效促進腸胃蠕動。兩種食材可大量配置，既能填充胃部，而且能量極低，是減肥的王牌菜肴。記著製作魔芋的時候要不停攪拌，不能偷懶，用不完的魔芋可以浸泡在水里保存兩三天不成問題。冰鎮食材的水，一定要用冷開水，放冰箱里冷藏一下 ，這樣才食用安全 ，菜品口感也更加爽脆。
爽口青瓜凍
材料：新鮮黃瓜兩根，白糖25克，魚膠粉15克。
鮮黃瓜
製作方法：
1，黃瓜洗淨，切段，放入攪拌機里，榨汁，濾去瓜肉，留黃瓜汁備用。
2，魚膠粉放入碗中，加250毫升開水浸泡，用勺子順一個方向攪拌直至魚膠粉完全化開。
3，把榨好的黃瓜汁加入化開的魚膠粉碗中，加入白糖攪拌均勻，倒入準備好的模具中 ，然後把模具送入冰箱冷藏室冷凍至凝固即可。
黃瓜是瘦身聖品，用黃瓜榨汁做出的凍口感清爽，香氣清新。這道菜熱量幾乎沒有，秋老虎來的時候 可以用它抵擋一下。黃瓜榨汁的時候不要去皮，這樣做出的凍顏色才會翠綠誘人。
青檸蝦仁拌黃瓜
材料：小黃瓜2根，鮮蝦15只，魚露2小勺，白砂糖1湯勺，蒜頭2瓣，小番茄6個，朝天椒3個，青檸檬1個，羅勒葉或者香菜葉適量。
鮮蝦仁
製作方法：
1，鮮蝦放入開水鍋里煮至變紅卷曲 ，撈出晾涼，剝去蝦頭，去殼，留尾巴不剝，去腸線，用涼開水再次沖洗一下 ，入冰箱冷藏。
2，小黃瓜刨片，小番茄對半切開，羅勒葉清洗乾淨，青檸檬取汁放入碗里，魚露，糖一並放入檸檬汁碗里，朝天椒 ，蒜頭切碎待用。
3，取出冰鎮的蝦仁，把全部食材倒入小盆中，輕微拌幾下裝盤即可食用。
青檸蝦仁拌黃瓜
我們瘦身不能只考慮減脂，去能量。還要保證蛋白質的攝入。這道菜青檸檬酸味增加食欲，黃瓜清香增加植物纖維，和低脂優質蛋白的蝦仁一起食用，增強了這道菜的營養成分。如果不吃辣的可以把朝天椒換成彩椒，魚露也可以用味極鮮替代。
蔬果芝麻香醋沙拉
材料：80毫升鎮江香醋，芒果100克，10個櫻桃西紅柿，半個中等成熟牛油果，10克芝麻菜，2個櫻桃蘿蔔，用1小勺初榨橄欖油，4克細海鹽，2克新鮮黑胡椒，熟白芝麻5克。
牛油果
製作方法：
1，把鎮江香醋倒入鍋里，中火燒開換至小火慢慢熬制，待醋濃稠時關火，倒出冷卻。
2，牛油果對半切開去核，切薄片擺在盤子一圈，小番茄對半切開，芒果去皮去核切薄片擺花朵樣，芝麻菜洗淨晾乾，櫻桃蘿蔔切片都納入碗中。
3，把冷卻的醋，初榨橄欖油 ，細海鹽，黑胡椒，均勻撒在蔬菜水果上面，最後撒上熟白芝麻，立刻上桌食用。
水果沙拉
這道菜用了多樣水果，蔬菜各種營養均衡，且各種維生素存在。芝麻有不飽和脂肪酸，增加香味，用香醋替代沙拉汁消菌開胃不增加能量。香醋不熬制也可以直接使用，菜出來後 ，馬上食用。
燕麥蘋果南瓜濃湯
材料：熟南瓜220克，即食燕麥片10克，蘋果半個約100克 ，海鹽幾粒， 歐芹葉適量。
南瓜
製作方法：
1，壓力鍋放水燒開，南瓜入鍋煮熟，蘋果切小丁備用。
2，南瓜趁熱放入破壁機里，再放入大部分蘋果丁，即食燕麥片，煮南瓜的水，鹽，打碎。
3，倒入碗中，裝飾蘋果丁和歐芹葉即可食用，也可放其他水果裝飾。
南瓜濃湯
燕麥，南瓜均富含膳食纖維，蘋果含果膠 ，做成濃湯可以減少主食攝入，減緩胃排空。普通麥片也可以先煮熟再用，也可以用牛奶替代煮南瓜的水。
以上六道菜，湯都是低能量低油脂。可作為瘦身計劃里替代主食或者零食。既有一定的飽腹感，也不會增加體重。各位可以自己隨意搭配，祝瘦身早日成功。
專注在 兩性、愛情等領域