2018年《鋒味》定義美食綜藝新玩法:更香了,更好嗑了

「2018年《鋒味》的用心,沒有拿來宣揚,卻透過鏡頭實實在在的令人感知到了。不僅僅是製作的精良,不僅僅展示美食,每一個地方特有的特色和文化都有在點滴細節中展現。世界盃期間的俄羅斯盛夏,每一角落都在狂歡;安靜佇立在愛琴海畔的希臘,海風中飄散著溫馨的味道…..」在浙江衛視安慕希《鋒味》的豆瓣評論區,有網友寫下這樣一段話。

輿情官在追看節目的同時,也有同感。曾經那個酷酷的、易害羞甚至寡言少語的謝霆鋒,在美食的世界里變成了你溫暖的美食好友。他放下了偶像包袱,不時調皮和搞怪,在噴泉旁張開嘴喝水,和宋茜相互整蠱,帶張一山去捉雞捕魚……

目前,節目已經播出五期,不僅收獲網友無數好評,亦連續五期斬獲同時段收視第一。對美食的堅守,更多網感基因的融入,或許是《鋒味》口碑與收視齊飛的背後原因。

香:美食+,節目多元魅力釋放

「我聽說,在80後的眼中,我是名歌手;90後眼中,我是名演員;00後眼中,我是位大廚。」謝霆鋒在《鋒味》開播時這樣調侃自己。

隨著節目的播出,無數網友被真實可愛的大廚所圈粉。這和本季《鋒味》節目流程的優化不無關係。這一季節目中,謝霆鋒來到世界各地,和有故事的當地人共享一道「鋒味」,豐富了美食的品類和品味之餘,也延展了節目的敘事空間。

第二期中,節目組來到了希臘,大廚從古希臘建築中獲得靈感,並做出了「奶油房子」蛋糕。美食賦予了謝霆鋒新的認知角度,也拓展了觀眾的視角:原來,建築也可以和美食發生勾連。

第四期,謝大廚和宋茜則來到了充滿童話氣息的布拉格,拜訪了定居於此的中國人唐奶奶。謝大廚特意用當地的土豆湯加上中國的豆腐與溫泉蛋打造美食,排解了唐奶奶的思鄉之情。

謝霆鋒和張一山的順德行,既有童年回憶,琳瑯滿目的美食又凸顯了當下人們幸福美滿的生活。兩人深入順德,體驗失傳美食,還攜手下池塘捉大頭魚,用柴火為89歲的姑太準備了健康又美味的一餐,讓美食之旅充滿意義。

另一方面,在本季節目中,除了老友式的閒聊之外,還增添了許多互動體驗式的板塊,迭代優化了節目的流程。比如,在做菜前布置了一系列考驗,和吳彥祖挑戰三天翻新餐廳幫助少女圓夢,和張一山到雞場捉雞,讓謝大廚性格的側面得以展現:原來謝大廚這麼全能的。

無論和林依晨出書,和吳彥祖用腳踩出了葡萄汁,又或是帶張一山去廚師學校體驗刀工,和宋茜在廣場遊玩。在異國他鄉,這些融入當地風俗的節目設置,陌生而新鮮,參與者熱情滿滿,網友亦看的饒有趣味。

香:煥新年輕基因,引年輕觀眾共鳴

五季了,《鋒味》在品牌煥新也發力不少。話題選擇上,不管是火鍋還是肘子,節目的內容都愈發的煙火氣,接近年輕受眾,還出現一些年輕人熟悉的刷屏的梗,如怎麼可以吃兔兔,把網友感興趣的元素注入到節目當中,自然而然就拉近了與年輕人的距離。

《鋒味》1小時的時長里,採用多元素穿插的剪輯方式,玩一處地方,再去吃一處美食,逛逛吃吃的節奏還原了年輕人的生活體驗,讓觀眾既跟得上節目節奏又沉浸其中。逛聖彼得堡的超市里必須去吃琳瑯滿目的甜品,遊玩布拉格的廣場必須要吃香甜的冰淇淋,逛完成都街頭必須來一頓熱辣的火鍋。

而最新一期,謝霆鋒和張一山哥倆在順德成功「會師」,重溫了跳房子、跳棋、拍洋畫等童年小遊戲,接著去當地飯店享受陳村粉、椒鹽蛇等美味。謝霆鋒「翻車」(兒童車),這些有反差萌的內容正觸碰到了觀眾的興趣點,引發了他們的討論。

相比其他綜藝,有網感基因的節目更為靈活,不需要按部就班地去編排,而是迸發各種突發事件,嘉賓暢所欲言,逃脫腳本去製造驚喜,而這樣靈活、自由的形式也正是網友希望看到的。抓雞摸魚也許是男孩們擅長的,但萬萬沒想到最新一期節目里,謝霆鋒和張一山兩人會被一只雞搞得「氣急敗壞’,讓觀眾忍俊不禁。

對於有網感的節目而言,嘉賓能否放下偶像包袱接地氣,能否有娛樂精神尤為重要。《鋒味》里無論謝大廚還是嘉賓們都放下了明星包袱,敢說敢做帶來很好的綜藝效果,擊中年輕觀眾們的笑點。如遇上好玩的腳踏車,謝大廚玩心大發,不要帥氣形象踩個盡興,騎著小車走(爆米)花路。

當然,要吸引見多「花花世界」的網路原住民,相得益彰的節目後期、花字、背景音樂等也是少不了的。五花八門的字體、動畫、特效甚至有聲形式補充了節目話語,誇張的畫面增強節目的戲劇張力,讓《鋒味》的「網感」體驗更清晰。

香:美食之外,人與人的連接更有味

在綜藝節目中,網友觀眾對嘉賓的親身經歷感興趣,喜歡傾聽他們的故事。對於《鋒味》觀眾而言,謝霆鋒與嘉賓之間的故事和情誼,可以說是節目的一大看點。一直以來,《鋒味》以謝霆鋒個人關係網為原點,延展開了節目的敘事邏輯,和嘉賓們一起探討美食背後的故事成為節目的底色。

從好友吳彥祖,到老爸謝賢,乾媽汪明荃,親朋好友間的爆料輔以美食,讓觀眾看得津津有味。這一季的老友駕到自然也是有的,謝霆鋒吳彥祖在節目里吐槽馮德倫,逗趣歡樂的場面,讓不少觀眾直呼「真香。」

但整體而言,選擇的部分嘉賓相對的「陌生化」,與謝霆鋒原本的生活有一定的偏離。不管是,宋茜、張靚穎亦或是林依晨,並不屬於觀眾既定認知中謝霆鋒的那個「圈子」。而這恰好造成了比較好的戲劇感,同生活經驗造成的認知差異,反而提升了節目的可看性。比如香港人說得塑膠四川話,笑點滿滿;大廚感受「采耳」……

除了大廚的朋友之外,當地人生活經驗的接入,也給節目增加了不少的亮點。在居家廚房里和這些散落在各地美食愛好者圍爐而坐,實則就是在分享愛,分享對那些跟美食相關的人的愛和思念,分享對文化的迷戀。生活在希臘的琦琦對祖國的思念,俄羅斯男孩達勵對中國文化的迷戀。

美食,讓陌生人之間的連接有味,讓親人、朋友的連接也愈發緊密。

節目中,謝霆鋒曾透露,小時候自己和父母的關係並不好,自己超級自閉不愛說話,根本就不喜歡和父母交流,常常是把自己獨自關在房間里,但是做美食之後,改變了自己不少的性格。

人情味和煙火氣與美食是必然是緊密相連的。或許正在在茶米油鹽中,在烹燒煮燉中,讓謝霆鋒漸漸明白家的含義,明白一張餐桌可以承載的重量。這不由地讓輿情官想到了,本季節目的slogn :”因為愛,所以分享” 。為家人和朋友做一頓飯,並不應該只是空言,以廚房為平台,以美食為載體,圍爐而坐的短暫片刻,或許是我們忙亂生活中可以暫時停靠的港灣。

以美食為載體,人和人之間發生了奇妙的化學反應。溫馨日常的互動,也讓觀眾更容易擲如自身的情感,從而激發情感共鳴。

2018年《鋒味》,愈發「香」了。

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