熬豬骨湯時，多數人都不懂，跳過了這1步，難怪湯不白，腥味還重

湯品在人們的認知中就是充滿營養的大補之物，對於一些生病身體弱或者是小朋友來說，經常會喝一些湯品為身體補充營養，湯品的種類有很多，其中豬骨湯就是一種大家常喝的湯品，尤其是在冬天的時候，人們會經常燉一些豬骨湯喝。

雖然豬骨的價格便宜，但是其中有很多的營養物質，而且口感還非常棒，因此備受人們的喜歡，豬骨湯除了可以直接飲用為身體補充營養之外，還是很多人做湯菜時的湯底，不過豬骨湯的烹飪方法雖然簡單，但是卻有很多人做出來的豬骨湯不僅湯色不白，而且還有一個腥味。

今天小編就給大家分享一下熬豬骨湯的一些小技巧，熬豬骨湯時，多數人都不懂，跳過了這1步，難怪湯不白，腥味還重。大家先把豬大骨一分為二，用清水清洗乾淨之後放到一個大盆里面，往盆里面加入適量的清水，再加入少量的白醋，攪拌均勻之後浸泡十五分鐘。

骨頭浸泡好之後放到準備好的砂鍋里面，再往鍋里加入少量的薑片、蔥段，再倒入足量的清水，蓋上蓋子之後用大火把水燒開，直到鍋里的湯一直處於翻滾狀態，保持這樣燉煮四十分鐘左右，接著再加入適量的食鹽以及胡椒粉調味，然後在燉煮八分鐘入味之後即可出鍋。

熬豬骨湯時，多數人都不懂，跳過了開大火這1步，難怪湯不白，腥味還重，這是因為很多人在燉湯的時候，都習慣用在湯燒開之後轉成小火去慢燉，這種做法在煮骨頭湯的時候是錯誤的，只有保持高溫才能煮出白白的湯色，而且還沒有腥味。

除此之外，在整個過程中還需要注意的是，在浸泡豬骨的時候，最好加入少量的白醋，這樣可以有效的把骨頭中的血水和雜質更好的泡出來，在煮湯之前，一定要往砂鍋中加入足量的清水，以防再燉煮的過程中加水，避免了燉出來的豬骨湯不濃香。

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