樊克傑，男，46歲，韓城市學巷百年老醋坊廠長，12月21日晚間走進央視社會與法頻道，在紀錄片《四十不惑》節目中說：「誠信是金，誠信是人的第二張身份證！」這也是他的做事原則。韓城市百年學巷醋坊始建於民國年間，經過幾輩老人的精心研制，不斷揣摩試驗，逐步改進釀醋的配方和操作工藝，終於形成了一套米醋獨特的釀造方法，學巷米醋以小米、玉米、大麥、小麥、豌豆等，經過浸料、粉碎、蒸煮、糊化、液化、糖化、淋汁二次高溫滅菌，加曲封缸自然發酵等流程。
制曲工藝：制曲過程中加適量的陳皮、白芨、黨叁、黃芪、當歸、砂仁、丁香等中草藥混合。 具有醋味醇香、酸而不澀、色澤醇正，且有佐餐、開胃、祛火、安神之妙，更有養顏、降壓、降脂、消食等療效。
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2017年進入韓城市第三批非物質文化遺產。2018年，樊克傑也獲得了5-6月的陜西誠信好人！
學巷米醋經過三個月到半年的反復發酵，日光暴曬，蒸發濃縮，加工長，過程長，夏不生花，冬不結冰，醋味醇正，清香甜潤，酸香可口，贏得韓塬大地，外地遊客的讚譽。多次獲得市工商、消協誠信單位，信得過產品，金牌商戶。
樊克傑，韓城市學巷百年老醋坊廠長走進央視節目中說：「誠信是金，誠信是人的第二張身份證！」這也是他的做事原則。
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