茄汁大蝦食材介紹
鮮蝦500g，鹽適量，糖適量，薑適量，蒜瓣適量，番茄醬適量，生粉適量，料酒適量，蔥適量，白醋適量，
茄汁大蝦的做法步驟
1、鮮蝦在背部剪開挑去蝦線、擠壓出蝦袋洗淨
2、放入料酒、鹽、澱粉醃制15分鐘
3、準備調料：薑蒜切碎、番茄醬備好
4、熱鍋下油燒七成熱、加入蝦炸至變色撈出
5、鍋里留底油、下薑蒜爆香
6、加入番茄醬、鹽、白醋、糖(要多加點)調成茄汁
7、倒入蝦翻炒均勻、關火即成
8、成品欣賞
9、盛品欣賞
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