立秋後女人要多吃它，祛斑瘦身，越吃越年輕！

立秋後天幹氣躁，

是吃銀耳的最佳時節，

滋陰潤肺、排毒養顏、延年益壽，

但如果吃到不新鮮或劣質的銀耳，

很有可能食物中毒，

快來看看你吃對沒~

銀耳功效

美 容 祛 斑

銀耳富含天然植物性膠質，能增強人的新陳代謝，使血液循環旺盛。常吃銀耳可以使皮膚變得細嫩光滑，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

減 肥 瘦 身

銀耳中的膳食纖維可幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

排 毒 養 肝

銀耳能提高肝臟解毒能力，起到保護肝臟的作用。另外，對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病，銀耳也有一定療效。

滋 陰 潤 肺

銀耳是女性的天然補品，可以用於治肺熱咳嗽、肺燥幹咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病症。

增 強 免 疫 力

銀耳中的酸性多糖類物質，能夠增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能，具有抗腫瘤的作用。

挑選訣竅

看 顏 色

優質的銀耳呈淡黃色或乳白色，如果是呈黃色或暗黃色的,很可能是受潮後又烘乾的,品質不好。顏色過白的銀耳可能是用硫磺熏過的，不建議購買。

看 外 形

好的銀耳，花朵形狀比較圓整、間隙均勻、質感蓬鬆，肉質比較肥厚，沒有雜質、黴斑等，看起來大而美觀。

摸 質 感

銀耳中含有大量膠質,所以好的銀耳質感柔韌,不易斷裂，劣質銀耳一捏就碎。新鮮銀耳摸起來硬而脆，有一點刺手，長時間放置的銀耳會感覺有些發軟 。

聞 氣 味

好的銀耳沒有異味，聞上去有淡淡的清香。受潮、發霉、變質後的銀耳聞起來會有一股酸味兒。如果聞起來有刺鼻的味道，很可能是用特殊化學試劑熏過的，建議不要食用。

嘗 味 道

銀耳如果嘗起來，感覺有點刺激和辣味,說明這種銀耳很可能用了過量的硫磺熏制,最好不要食用。

測 水 性

優質的銀耳浸水後，膨脹率高，有彈性，劣質的銀耳泡發後膨脹率較小。

銀耳小驗方

治肺陰虛咳嗽、咯血、失眠

做 法銀耳10克，溫水泡發半個小時，加水煮沸後用小火繼續煎熬半個小時，加入冰糖10克，雞蛋清1個，煮沸後食用。每日1次。

治胃陰不足、咽幹口渴、大便結

做 法銀耳20克，白糖適量，水燉成糊狀食。每日2次。

治失眠、幹咳痰少、飲食減少

做 法銀耳10克，溫水泡發蒸1個小時。鮮蓮子30克(去心)開水浸泡。雞1只加水煮沸，加入少量米酒、食鹽、白糖、味精，倒入銀耳、鮮蓮子，煮熟佐膳食用。

治高血壓血管硬化、肺結核低熱

做 法銀耳20克，清水浸泡半個小時；粳米100克，大棗5枚，同煮粥。煮至快熟時加入泡脹洗淨的銀耳，用適量冰糖調味食用。

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