米娜桑，
今天吃了什麼好吃的呢？
如果還沒吃，
這里有讓人食指大動的美味！
歡迎大家來到
攜程美食林2018東京榜單發布會現場。
作為日本旅遊、文化、美食的觀察者，
行樂君很高興這次能夠現場參與
攜程美食林2018年「品城巡味」東京榜單的發布，
這說明又有很多美食餐廳
可以帶著大家盡情吃吃吃了！
此次東京發布會在極致和風優雅的八芳園舉辦，侘寂的日式庭院，令到場的大家感受到撲面而來的和風。
中國駐日本大使館倪健參讚受邀出席並致辭。攜程集團副董事長范敏、攜程集團高級副總裁湯瀾、攜程集團副總裁周榮、攜程集團副總裁張嶸、攜程美食林CEO劉驍舟、著名美食家蔡瀾、著名演員梅婷、美食林理事董克平、沈星、林依輪、盧健生、作家學者止庵、編劇策劃人影評人史航、作家張悅然以及日本外務省代表、日本餐廳代表等近200位嘉賓共同出席。
△出席嘉賓合影
匠人之心，烹制美食
日本的美食，以其匠人之心，獲得了很多人的喜愛。日本作為全世界知名的美食國度，不僅懷石料理讓人驚艷，日常美食也是足夠難以忘懷，皆因為其中所深蘊的「匠人之心」。尊敬世間每一物，所以極盡自己的所能將其做到極致，匠人精神的精髓就在於此。以匠人之心造萬物，日本的美食就是這樣「烹制」出來的。
△茶道和花道——東京發布會現場的匠心演繹
攜程之心，走向世界
美食林認為美食不僅是味道本身，還包含了當地人生活和文化的積淀。為了讓更多人體會到世界各地的美食，在旅遊中感受到味蕾蘊藏的豐富記憶，攜程美食林推出的「巡城品味」，將品味美食的足跡從中國擴大到全世界，讓更多中國消費者在感知品味生活的同時，能夠享受到更為地道的當地美食，留下美好豐富的記憶。
中國駐日本大使館倪健參讚在發布會致辭中表示，「隨著中日兩國旅遊往來日趨頻繁，希望兩國旅遊企業之間也能加強溝通，把握機遇，走好合作共贏之路，為民眾共謀福祉。」
△ 中國駐日本大使館倪健參讚
攜程集團副董事長范敏在致辭中說道：「去年一年就有超過735萬人次的中國人到日本旅遊，在‘吃’已經成為中國人赴日旅遊第一目的的情況下，攜程要提供更好的服務，讓餐飲成為旅行中增加幸福感的一件事。」
△攜程集團副董事長范敏
數據洞察，先人一步
– 在本次發布會上，攜程美食林還特別發布了《日本旅行美食白皮書》。攜程集團高級副總裁湯瀾指出，83%的受訪者認為在赴日旅遊的過程中，美食是非常重要或者經常考慮的行程安排。有4%的受訪者表示，會專程為了品嘗美食赴日旅遊。
△攜程集團高級副總裁湯瀾
–什麼是中國人最喜愛的日本料理呢？懷石料理排第一位，在國人心中具有較高地位日本美食還包括有鰻魚飯、河豚料理、壽司、神戶牛肉、大阪燒、天婦羅等等。
△中國人眼中的日本美食
–綜合攜程美食林搜尋、瀏覽及點評數據，東京位列2017年中國旅客最愛的日本美食目的地第一名。第二、第三名分別是大阪和京都。沖繩縣那霸市位列第四，是本州島以外排名最高的目的地。
東京的全年搜尋總量突破千萬級別，在全球美食目的地中同樣躋身前五。
△最受中國人歡迎的十大日本美食
盡管我們對日本美食如數家珍，但在用餐過程中卻著實費力。數據顯示，由於不知道該從何處預定或者如何預訂，有60%左右的國人沒有提前預訂日本餐廳的經驗，這其中半數以上表示有提前預訂的想法。
「這是一片值得期待的藍海。」劉驍舟表示，在未來，攜程美食林希望能構築起行前餐廳查詢預訂、行中用餐、行後點評的旅行用餐閉環。「幫助旅客發現和找到具有當地特色的餐廳的同時，再通過提供預訂服務，提升用餐體驗，讓餐飲成為旅行中增加幸福感的一件事。」
△攜程美食林CEO劉驍舟
隨後進行的嘉賓論壇上，蔡瀾還與東京百年老店鳥料理玉ひで的第八代傳人山田耕之亮、作家學者止庵、作家張悅然、編劇策劃人影評人史航，圍繞日本美食進行了精彩熱烈的討論。
△各位嘉賓共同探討了日本美食
現場，由各位嘉賓主管和美食林理事為獲獎餐廳頒獎。
△2018東京榜單風味餐廳代表及頒獎嘉賓合影
△2018東京榜單臻選餐廳代表及頒獎嘉賓合影
△2018東京榜單星級餐廳代表及頒獎嘉賓合影
究竟有哪些餐廳
獲得了攜程美食林的小星星呢？
讓我們趕快用小本子記下來，
他們就是下次你去日本的動力之一呢！
更多2018東京榜單餐廳
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END.
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