冬瓜因瓜熟之際，瓜皮表面會蒙上一層白粉狀的東西，很像冬天的白霜，因此，冬瓜也稱為「白瓜」。很多朋友喜歡喝冬瓜燉的湯，冬瓜和蝦皮是最常見的食材，煮成湯不僅味道鮮美，其營養價值也高，冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。蝦皮冬瓜湯中富含磷、鈣，對小兒都有一定的益處，另外老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松症。這道湯清香四溢，低脂肪、低熱量，由此可知，冬瓜蝦皮湯的營養價值是值得我們肯定的，常喝冬瓜蝦皮湯對人體健康有一定的益處，下面分享下這道湯的做法
【蝦皮冬瓜湯】
材料：冬瓜500克、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、鹽適量、蔥1段、薑2片、白胡椒粉1/2茶匙、
做法：
1.將冬瓜切去外皮和瓜瓤，蝦皮投洗乾淨，蔥切蔥花，薑切末
2.將冬瓜切成0.5公分厚的片待用
3.鍋加水燒開，下入蝦皮和薑末，煮幾分鐘，將蝦皮的鮮味煮出來
4.下入冬瓜，中火將冬瓜煮到變得半透明狀態，將入鹽調味，關火
5.淋入香油，撒上蔥花，白胡椒粉，攪拌均勻，盛出即可, 不喜歡吃胡椒粉的可以不用放
小貼士:冬瓜煮至半透明狀態即可，喜歡吃白胡椒粉的，在湯中添加一些，味道更美
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