雖然日本不大，但是根據地區不同也有當地的特色美食，今天知行攝旅行就介紹幾道日本（北海道、京都、廣島）必吃的「名物」美食。
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北海道
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蟹 料 理/海 膽
又是占盡了地理優勢，北海道的蟹非常肥美，蟹味香濃，這個季節的話吃螃蟹火鍋是最歡樂了。
除了超多美味蟹料理，要知道日本頂級海膽就在北海道！還不來吃個痛快嗎？
鮭 魚
既然說到了海鮮，那麼鮭魚在北海道的地位也是不一般，油脂豐富肉質細膩，無論是刺身還是其他吃法都不會出錯。
魚籽蓋飯更是一絕，嘩啦呼啦一大碗就下去了，並且在北海道的魚籽蓋飯都超級厚道，魚籽多的你都快看不見米飯，超爽超划算！
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京都
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懷 石 料 理
懷石料理原是茶道中主人請客人品嘗的菜，但現在是高級日料的代名詞。
「懷石」的意思是以聖人被褐懷玉的意思，因此懷石料理講究的就是個精致，無論是餐具還是擺放的要求都很高。「少而精」是宗旨。
高檔的懷石料理售價很高，畢竟成本也是不菲，僅僅是盛放食物的器具就考究的不得了，但是這可是京都料理的招牌。小小奢侈一下也是很值得的。
和 果 子
和果子，其實泛指日式糕點。自然是與茶道密不可分，也就是佐茶的茶食，茶喝抹茶配食甜膩的和果子，多少有養生的意義在，因為糖份可以抵消生茶刮胃去油的功效。
京 都 野 菜
日本的海產豐富，蔬菜資源相對較少，但是京都的有特殊的地理環境，三面環山有種「內陸」的感覺，因此蔬菜在京都還算盛行。
因此也有很多野菜的使用方式，比如醃漬，日本的醃漬野菜口味獨特，配菜配飯都是很棒的，大家可以試一試~
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廣島
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牡 蠣
廣島的牡蠣產量占全日本總量的七成，位居日本第一。由於廣島的環境非常適合牡蠣生長，水溫及鹽度也恰到好處。因此廣島的牡蠣可是赫赫有名的，個大肥美，極極極好！
帶殼直接烤是最普遍的吃法，原味或是蘸醬油、橙子汁、檸檬汁都可以，吃法多樣但牡蠣完美的口感卻是不變的。炸牡蠣也超級受歡迎哦~
廣 島 燒
到了廣島自然是要吃「廣島燒」的，以面粉+高麗菜+面條及其他材料為基礎，淋上蛋汁、柴魚、昆布、甜面醬，真是聽聽都要流口水！
當所有食材蘸著醬汁一起送入口中，這滋味真是絕了~好吃又便宜，還能加豐富的配料，是非常棒的一頓美餐。
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