西藏飲食上的「四寶」，有一樣很多人都難以接受

中國有句俗語叫”十裡不同音，百裡不同俗”，意思說的是隔著十裡說話的語調和聲音就會有所不同，生活相隔百裡之外，無論是文化還是民俗就不相同。指各個地方的人語言和風俗都不同。中國地大物博，不僅形成了豐富的地域文化，人們的飲食習慣也有很大的差異。

藏餐是中國餐飲系列的流派之一，歷史悠久，種類豐富。藏餐分為主食、菜肴、湯等幾類，講究的是清淡、平和的口味，作為一個長期生活在高海拔地域的民族，他們的生活方式和飲食都會與其他地方有很大的不同。藏族有著自己獨特的食品結構和飲食習慣。其中酥油、茶葉、糌粑、牛羊肉被稱之為西藏飲食「四寶」。去過西藏的小夥伴多多少少都嘗試過糌粑、酥油茶等一些高原美食，當然，這些美食已經成為了藏族人生活中最為重要的一部分。

茶葉

茶葉深受藏族人的熱愛，在西藏，茶葉可加工成許多不同的飲品，最常見的就是酥油茶、甜茶、清茶等。在世界屋脊上，喝上一碗酥油茶，頓時覺得渾身增加了力量，而且在大肉過後來一杯清茶，可以解膩促消化。不論是遠方的來客還是常往來的友人，只要踏進了主人家的門，首先端到客人面前的就是香噴噴的酥油茶。

酥油

酥油是從牛、羊奶中提煉出來的。首先是先將奶汁加熱後倒入打酥油專用的木桶裡來回抽打，直到能攪拌成油水分離的狀態，再把漂浮起來的一層淡黃色脂肪舀起來裝入口袋，待冷卻後便是酥油了。酥油有很高的營養價值，有許多種吃法，不過在西藏，主要的是用於製作酥油茶和其他的用途。

糌粑

糌粑是藏民族飲食文化中最重要的食物，也是藏民族的主食之一，製作起來很簡單，就是將青稞洗淨、晾乾、炒熟後磨成粉，吃糌粑時，碗裡放上少量的酥油、奶渣，也可以加點白糖等攪拌均勻，然後沖入茶水，加點糌粑粉，用手捏成你能接受的大小、形狀去吃，糌粑有著很高的營養，還能禦寒，除此糌粑還攜帶方便，可說是遊牧民族的最愛。

牛羊肉

風幹肉是西藏非常有特色的一種食品。到年底氣溫在零度以下時，將牛羊肉割成小條掛在陰涼處，等待自然風幹後就可以食用了。西藏的風幹肉不僅肉質松脆，口味也很獨特。這種沒有經過醃制的肉風幹後的味道，一般人可能難以接受。