探索多元芝加哥，有這一篇就夠了！

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1.

林肯公園

LOLITA

林肯公園是芝加哥的一方淨土

圖片來自芝加哥旅遊局微博：

@芝加哥旅遊局

碧綠的廣闊草地，綿延的海灘，純天然的自然保護區，遼闊的海港以及大片的綠色森林，使得林肯公園成為芝加哥人的天然城市氧吧。而其中最為知名的要數林肯公園的動物園了，該動物園位於林肯公園內，建立於1868年。動物園被分為兩部分：一部分為普瑞茲科家庭兒童動物園，另一部分為動物園農場。

說起林肯公園，在1864年的時候還是一座城市公墓，包括曾經的芝加哥市長詹姆斯.柯蒂斯等名人都被埋葬在此。1864年，市議會決定將該地建成公園，才有了如今林肯公園的雛形。

在林蔭步道上騎行散步，迎著樹林，朝著中心湖的方向走去，一切都是如此愜意安然。在芝加哥這座繁忙的鋼筋水泥大都市中，也因著這片綠地，使得芝加哥這座城市充滿暖意和柔蜜。

lOLITA

鵝島精釀啤酒

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酒精度 8.7 | 國際苦度 32

林肯公園綠意盎然，自然氛圍互相印襯，正好與洛麗塔這款精釀啤酒的自然香氣相融合砥礪。五十磅新鮮樹莓的匠心添加，配以野生酵母釀制，玫瑰粉紅的誘人色澤下，是漿果的酸甜口味。細品之中，有香草的氣息；蜂蜜與焦糖的中調，回味酸甜平衡，淡雅清香。

2.

芝加哥劇院

JULIET

芝加哥劇院熠熠生輝

圖片來自芝加哥旅遊局微博：@芝加哥旅遊局

每當夜幕降臨，芝加哥劇院門口的橫豎兩個巨大的霓虹燈招牌閃爍著大大的Chicago字樣，閃耀而奪目。作為全美三大劇院之一的芝加哥劇院，早已被冠名為」世界奇跡劇院「。

步入芝加哥劇院內部，因為受到巴洛克風格的影響，從階梯到牆飾，再到穹頂，都呈現出一份奢華和精致質感。在這里，有我喜歡的普羅科菲耶夫為芝加哥劇院創作的童話歌劇《對三個橙子的愛》。說起這部歌劇，在創作的二十年代，因著這部作品與西方傳統歌劇大相徑庭，所以並不受觀眾的喜愛和待見。但我覺得，普羅科菲耶夫的創作是先鋒的，動感飽滿，情緒明朗；這也是芝加哥劇院容納他的原因之一吧！

如今的芝加哥劇院，早已作為一個舞台藝術，戲劇及脫口秀的主要表演場所。

JULIET

鵝島精釀啤酒

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酒精度 7.1 | 國際苦度 15

朱麗葉漿果口味明顯，酸爽多層次的口感，細膩豐富的感知，在每一葡萄酒酒桶中添加多達五十磅新鮮本地黑莓進行陳釀，正如同在芝加哥劇院進行了一場文藝之旅，身心曼妙，內里充沛。

3.

巴哈伊教堂

MATILDA

巴哈伊教堂的白色外觀十分搶眼

圖片來自Wikipedia

說起芝加哥的多元，在宗教自由化這一點上，就可以完全體現出來。

沿著芝加哥湖濱大道驅車往北，東望浩瀚的密歇根湖，車到北郊，經過西北大學後三分鐘，便可以經過一座高大的白色建築——這是北美最大的巴哈伊教教堂。

白色的穹頂塔式教堂，似有伊斯蘭建築風格。最讓我驚嘆的是分布在大廳穹頂之上那些優雅古典的壁畫，而鏤空的拱頂被劃分為九頁花瓣狀，大門之間的石質腳柱雕刻著繁復的宗教花紋；所有的建築元素都以「九」為單元，在莊重的氛圍之外，透露著神秘。

我走入教堂之內，看見有人靜默祈禱。而透過籠罩在整個大廳上方的穹頂花紋的空隙遙望藍天，仿佛自己就是在宇宙蒼穹中的一粒渺小沙塵。

MATILDA

鵝島精釀啤酒

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酒精度 7 | 國際苦度 26

巴哈伊教堂穹頂的神秘，宏偉線條的質感以及宗教本身所持有的典雅莊重，正如同這款馬蒂塔酒釀——以修道院啤酒為靈感，使用野生酵母發酵，而金黃的色澤，幹果和丁香的香氣，帶來回味悠長的芬芳，自帶神秘氣息。

4.

雲門

GILLIAN

雲門真是芝加哥出鏡率最高的景點

圖片由芝加哥旅遊局提供

來到芝加哥，一定要去的地標性建築便是位於千禧公園內的雲門。這座看似簡單的雕塑作品，實則由168塊不銹鋼板焊接而成，表面光滑且看不到任何縫隙。

遠觀雲門，飄渺而碩大，仿若一朵巨大的雲朵。而周遭的樹蔭和城市之景，都在這朵雲的印襯下，變得虛幻起來。我覺得雲門是如此的浪漫主義，宛若在雲端。

走進雲門，你才能感受到它超強的反射力。在這里，可以以獨特的視角捕獲到芝加哥的城市風景線。這也是當初雲門的設計師Anish Kappor稱之為「通往芝加哥的大門，映射出一個詩意的城市。「的初衷吧！

GILLIAN

鵝島精釀啤酒

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酒精度 8.8 | 國際苦度 20

如同吉莉安的風情：氣泡豐盛，回味甜蜜，正好與雲門的氣質相投：仿若在雲端。這款酒釀以其太太的拿手開胃小食為靈感，野生酵母搭配新鮮草莓，蜂蜜以及些許白胡椒，於葡萄酒橡木桶中陳釀，入口微酸，十分浪漫。

5.

海軍碼頭

HALIA

海軍碼頭的摩天輪分外迷人

圖片來自芝加哥旅遊局微博：@芝加哥旅遊局

由密歇根湖岸徑直向外延伸出一公里，海軍碼頭就坐落在此。沿湖坐落著摩天輪，遊樂場，電影院等等娛樂設施，好似一個龐大的電影布景。

值得一提的是，海軍碼頭的菲利斯摩天輪是全世界摩天輪的鼻祖，雖然如今它的地標已被重新修建，但依舊還是海軍碼頭的地標性建築。

說起海軍碼頭的歷史，這座始建於1916年的碼頭，是當時世界上最大的碼頭。在第一次世界大戰期間，暫時被作為軍用領地；第二次世界大戰期間也曾作為訓練海軍及集會的廣場之地。在戰爭期間，多少生離死別，戰火紛飛，都潛藏在時光的洪流之中。

HALIA

鵝島精釀啤酒

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酒精度 7。9 | 國際苦度 10

如今的海軍碼頭，上船下船，昔日多少分別場景，離人間的不舍，愛人間的長情，多少有些感懷的味道。海利耶在夏威夷語中意為「紀念」，這與海軍碼頭的感懷一致。該款酒釀以整支白桃入葡萄酒桶陳釀的比利時農場風格艾爾，酒體柔軟渾濁，充滿水果香氣。

6.

芝加哥大學

SOFIE

芝加哥大學非常值得一遊，

1928年落成的洛克菲勒紀念教堂（左）非常古典

圖片來自芝加哥大學Instagram：@uchicago

說起芝加哥大學的前身，最初是由美國浸信會建立的一個教會學校，該校與芝加哥大學同名，但在1886年，由於財政問題而倒閉。隨著人口向西部的不斷遷移和發展，遠離東海岸的美國中部芝加哥急切需要一所一流大學以此順應發展，所以擁有遠見卓識的美國石油大亨約翰.洛克菲勒在這里建立了一個與哈弗,耶魯比肩的大學。

芝加哥大學占地217畝，校內綠樹成蔭，而學校地處芝加哥南面一個混雜的社區——海德公園。它的周圍三面為居民區，另一面是密歇根湖。

作為芝加哥市的七十七個社區之一，海德公園相當的「知性」——大量的知識分子和學生都居住在此處。而在海德公園街區內步行，兩旁的建築古樸而優雅，大都以青灰色的磚石鋪搭而成，更具有一種知識分子的理性質感。據我所知，校內的其他建築大都出自著名設計師之手，包括弗蘭克.勞埃德.萊特（frank lioyd wright）密斯.凡德羅（mies van der rohe）等等。

除此以外，芝加哥大學作為新自由主義以及新右派思想家的精神堡壘之地，也吸引著許多多多的來自全世界的青年學生的向往。

坐在校園的長椅上，我遙望著路過的形形色色的學生們，看著這些青澀的面龐，突然想起自己的大學校園時光。而那些青澀甜蜜的青春校園時光，都隨著光陰流年逝去，而年華似水，也是如此讓人感懷！

SOFIE

鵝島精釀啤酒

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酒精度 6.5 | 國際苦度 20

以鵝島品牌創始人的孫女蘇菲命名的酒款，有種鄰家女孩的羞澀和親切，仿若就是校園時光里的那個鄰桌女生，在傳統工藝上，將啤酒景觀酒桶陳釀並添加新鮮橙皮，香草口感甜蜜收尾，正好是大學校園里的曼妙時光——如此青澀甜蜜。

7.

威利斯大廈

BCS

威利斯大廈是芝加哥的標誌之一

圖片由Willis Tower提供

作為全球第九高的摩天大樓，威利斯大廈（Willis Tower）於1974年建成，甚至超越紐約的世貿中心。這棟108層的大樓裝有世界上速度最快的電梯，甚至每分鐘可以運行1600英尺；只用70秒，遊客就能抵達103層的觀光台。

這棟氣勢恢宏的大樓，見證了多少的歷史，而承載過的歲月被時光推向遠處，依舊屹立在芝加哥這座大都市中熠熠生輝。

360度全透明玻璃觀景台是網紅打卡點

圖片由Willis Tower提供

走進400多米高且360度全透明的玻璃觀景台，看雲層湧動，煙波浩渺，能夠將芝加哥整座城市的風情盡收眼底。在我看來，芝加哥亦剛亦柔，大度且具有如此多元的質感；奔放熱烈，張力十足，具有青春的奔放和熱烈。

BCS

鵝島精釀啤酒

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酒精度 14.5 | 國際苦度 60

波旁世濤這款酒釀，由先鋒工藝制成，靈感源自頂級釀酒師格雷格.霍爾。高端磅礴，正如威利斯大廈，可以俯瞰整個芝加哥，林立於世，口感精良。

AT GOOSE ISLAND

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上海鵝島精釀啤酒餐廳

上海市靜安區茂名北路209號

作為芝加哥多元文化的代表，鵝島精釀啤酒餐廳不僅從芝加哥帶來諸多出色的精釀酒款，也同時傳承了「為嘗試與探索而生，始終堅持創新」的先鋒品牌精神。

哪怕不能親自去到芝加哥，但在這里小酌一口，探索以及了解芝加哥城市文化，在美酒之中找尋城市靈感，在城市之中探索酒釀，在酒釀之中解讀城市文化內核，本身就是一件曼妙身心，十分有趣的一件事情。

「好時光」在鵝島精釀啤酒餐廳探索芝加哥文化

鵝島精釀啤酒餐廳位於上海靜安區的人文地標「豐盛里」，總面積近1200平方米。外部以石庫門建築改造而成，內部則沿用美式風格設計。標誌性的鵝頭形酒柱把手在狹長的吧台上一字排開，十分可愛。吧台後方敞開式的釀酒區擁有整齊排列的釀酒桶和導管，工業風十足。

我覺得鵝島精釀啤酒餐廳仿若一下把我拉近芝加哥的某處酒館——無論是工業裝幀風格的用心設計，還是酒釀的展現方式，都如此現代簡約，非常時髦 。在鵝島精釀啤酒館現場，還設置有釀酒工坊，讓我有種被芝加哥的精釀文化所包圍的感覺！

在鵝島精釀啤酒餐廳現場

氣氛輕鬆，設計現代

讓人仿若一下來到芝加哥的一家當地酒館

說起精釀啤酒，其實最早自美國流行起來，如今早已火遍全球。有別於工業啤酒的釀酒概念，每一款精釀啤酒從傳統釀酒工藝中汲取靈感，加以創新，匠心製造，賦予每款酒釀獨特的個性。在我看來，每一款精釀啤酒的背後，都有其自己的故事和被賦予的意義。所以用心去感受它的口味和變化，會給人愉悅的享受。

在現場品鑒各款鵝島精釀啤酒

當晚，鵝島精釀啤酒餐廳首席釀酒師Fraser Kennedy也在現場，為我們講解精釀啤酒的釀制過程以及精釀啤酒文化。我覺得，在釀酒師Fraser的眼中，那些橡木桶和釀酒儀器，都承載著他對於芝加哥文化和家鄉的熱愛，而那些醞釀在酒桶中的啤酒的獨特風味，象徵著歲月里塵封的歷史和情懷。

鵝島精釀啤酒餐廳首席釀酒師Fraser為我們精心講解釀酒過程