為了吃值得專門去的地方，你去過幾個？

作為一個有追求的吃貨，

要吃就要去最好的地方吃！

要攻略，請看這裡。

01

順德

粵菜朝聖地

順德菜講究的是食物的本味，口味以「鮮、清、生」為主，為了保留食材原味，順德菜在食材的選取上十分謹慎，菜式講究順時而食。春夏祛濕，秋冬進補，但唯有魚是四季都捨棄不掉的。

順德自古就是富庶的魚米之鄉，據統計，順德人吃魚的花樣已達到200種左右。魚全身上下無一不可入菜，已經把魚吃到了出神入化的境界。

其中最考驗廚藝也最美味的一道菜就是菊花魚生。把魚切成薄片，佐以調料就可以吃了。吃法看似簡單，但製作起來卻十分精細。

選做魚生的魚，一般重量在750g左右，買回來後要先在山泉水中養幾天，等魚的脂肪消散後才能做魚生，此時的魚肉更緊實。

02

澳門

融合世界美食

澳門的美食在於融會貫通，葡萄牙人把從非洲、印度帶回來的香料、食材，用中式烹飪的手法，煮出了獨特的土生葡菜。把遙遠異國風味變成日常果腹的美食，在世界美食地圖上占有重要一角。

土生葡菜的特點是味道濃鬱、醬汁豐富，非常下飯。在澳門這些土生葡菜滲透在大街小巷，是本地人飲食的一部分。

其中經典的土生葡菜之一就是葡國雞，它以雞肉、土豆、胡蘿蔔為主料，混以椰漿、薑黃粉、咖喱醬，撒上黑橄欖等輔料，放入烤箱中焗烤而成。

葡國雞不太講究賣相，聞著濃鬱的椰香和咖喱的味道已經讓人食指大動，舀幾勺醬汁拌著熱氣騰騰的米飯，綿軟的土豆和鮮嫩的雞肉更是錦上添花，神不知鬼不覺就能消滅幾碗米飯。

因為沒有可以量化的食譜標準，所以每間餐廳的味道都有略微的差異。老澳門人說，裝潢老舊的小餐室才是最地道的。

03

成都

味在四川

「食在中國，味在四川」，作為四川的省會成都，是中國第一個入選世界美食之都的城市。川菜是八大菜系之首，川菜取材廣泛，調味多變，口味清鮮醇濃並重，以善用調味著稱。

很多人都覺得川菜只有麻辣，其實這是對川菜的誤解。川菜對於味道的把控上已到了極致，創造出多種復合的口感，十味俱全才是正宗的川菜。

成都，作為川菜的心臟，實力不容小覷。如著名的開水白菜，便是成都川菜中的極品。

提到川菜就不得不提麻婆豆腐，相傳是清朝的陳麻婆所創，如今成為成都的招牌菜之一。

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