德國葡萄種植區（四）黑森山道

黑森山道葡萄種植區：小巧而精致

也許早在古羅馬時期，「斯特拉塔──蒙塔娜之路」(strata montana)就已開始種植葡萄——山道葡萄種植首次見諸文獻與8世紀的羅什修道院(Reichskloster Lorsch)有密切關聯。1971年，黑森山區成為獨立的葡萄種植區，是德國13個葡萄種植區中規模最小的一個。

該種植區由兩個分散的區塊構成：南部始自Darmstadt（達姆施塔特），由阿爾斯巴赫(Alsbach)、茨溫根貝格(Zwingenberg)、本斯海姆(Bensheim)和黑彭海姆(Heppenheim)構成的「施塔肯堡」(Starkenburg)產區；以及由大烏姆施塔特(Groß-Umstadt)、羅斯多夫(Roßdorf)及其周邊地區構成的「奧登森林葡萄酒島」(Odenwälder Weininsel)。

葡萄種植面積和品種

黑森山道葡萄種植區約有440公頃種植面積，其中80%種植白葡萄，剩餘20%種植紅葡萄。

在白葡萄品種中，雷司令(Riesling)的種植面積占51%，其次是灰皮諾(Grauburgunder，9%)、白皮諾(Weißburgunder，8%)、米勒-圖爾高(Müller-Thurgau，8%)和西萬尼(Silvaner，4%)。黑皮諾種植面積占18%，其次是聖羅蘭(Saint Laurent)、丹菲特(Dornfelder)及其它紅葡萄品種。

此外，這裡還小面積種植瓊瑤漿(Gewürztraminer)、霞多麗(Chardonnay)、梅鹿輒(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等特產葡萄品種。

土壤

黑森山道山坡葡萄園包括多種土壤類型。茨溫根貝格、奧厄巴赫(Auerbach)和本斯海姆以花崗巖風化土壤為主，黑彭海姆則主要是黃土和黃色斑砂巖。

正是由於黑森山區廣泛分布的結晶片巖土壤、石英斑巖、玄武巖土壤以及溫暖的沙土和黃土，才使得這裡釀制的白葡萄酒晶瑩剔透、口感細膩、甘美香醇，紅葡萄酒則果香濃鬱、酒體豐滿。

氣候

在德國，黑森山區素以「春園」著稱。承蒙奧登森林山脈的庇護，嚴酷北風和東風對這裡望洋興嘆。也由於有天然屏障阻擋大風和寒冷空氣的侵襲，這裡比德國其它地方早兩周進入春季。

年均氣溫11°C，日照時間1700小時，年降水量720mm。這樣的氣候可以做到較長的植物生長期，完全是上天恩賜的最佳葡萄種植區。

酒莊與葡萄農合作社

山道葡萄酒莊(Bergsträsser Winzer eG)是黑森山區最大的葡萄酒生產商。它雇傭600名全職工人和兼職釀酒師管理著整個葡萄種植區一半以上的區域。

此外，種植區內也有一些自產自銷的酒莊，他們經營酒館和家庭式酒店，也頗受當地人和葡萄酒愛好者的歡迎。

風土人情

黑森山區絕非沉默的「思考者」。這裡的人們親切熱情，深得遊客和葡萄酒愛好者們的好感，「回頭客」甚多。

無論是在酒莊品嘗和選購葡萄酒，還是在自產自銷型酒館中喝上半品脫，您都可以與釀酒師、服務生甚至鄰桌的客人輕鬆聊上幾句。

黑森山道葡萄種植區亮點

度假之路 – 花海、葡萄酒和夢幻仙境

在Rheingraben（萊茵河谷）、Main（美因河）、Neckar（內卡河）和Odenwald（奧登林山）西線山麓之間，山道度假之路蜿蜒80餘公里，北至葡萄酒小城Wiesloch（威斯洛赫），南到Heidelberg（海德堡）。

這是一個令人迷醉的世界，您可以欣賞到小巧但景致的葡萄園風光，還可以聆聽無數扣人心弦的故事。在春天來臨，德國繁花似錦的時節，歡迎您來到這裡，讓春天的味道在舌尖上綻放。

山道之路曾被古羅馬人稱為「Strata Montana」（蒙塔納之路），在這條線路的途經地區，杏仁樹、櫻桃樹和桃樹會在春天爭相盛開，組成一幅紅白交織的畫卷。

檸檬會在收獲的季節掛滿枝頭，給人帶來碩果累累的喜悅，昂貴的葡萄酒在這裡釀造，巨樹古木在這裡安家，再加上小城鎮中如畫般美麗的中世紀桁架建築，這一切都讓遊客們如癡如醉。

生機勃勃的葡萄王國

每年長達1,600小時的日照讓人們樂開懷，因為充足的陽光能讓葡萄茁壯成長。比如Auerbach（奧埃爾巴赫）的Fürstenlager（福斯騰拉格爾）、Bensheim（本斯海姆）的Streichling（斯特萊西林）或Heppenheim（黑彭海姆）的Centgericht（岑特格瑞西特），都是出產Riesling（雷司令）的著名產地。

另外，灰皮諾、白皮諾和晚收皮諾也都是這裡出產的。山道之路的葡萄種植歷史最早可以追溯到8世紀，Kloster Lorsch（洛爾施修道院）的僧侶在財產清單「Codex Laureshamensis」（《洛爾希寺院文書》）中曾有所提及。後來Karl der Große（卡爾大帝）也曾在這裡品嘗過葡萄酒，當然，他只是眾多愛好葡萄酒的名人之一。

遊覽精華

在山道之路上，視野之所及都是充滿了傳奇色彩的尼伯龍根王國，城堡、宮殿、行宮和修道院像明珠一樣散落一地，散發出幾許神秘的氣息。它們繼承了中世紀的華麗和財富，把人們帶回到騎士、諸侯和國王生活的年代。莊嚴的桁架結構市政廳佇立在用鵝卵石鋪築的集市廣場旁，默默守護著流傳千百年的繁華。

洛爾施皇家修道院在歷史上曾為這一地區的政治生活打下了深深的烙印。加洛林王朝時期修建的Königshalle（國王大廳）非常值得一遊，這座建築被視為德國土地上保留的那個年代最古老的建築。

體驗樂趣

在山道之路上，文化和自然交相輝映，演奏出一曲和諧的二重奏。音樂會、展覽、戲劇節，各種各樣的文化活動在這片古老的土地上百花齊放。公園和花園變身為世界級明星的演出舞台，在葡萄酒節、歷史悠久的教堂慶典和熱鬧紛雜的年集上，您都有機會一睹他們的精彩演出。

「山道之路」同樣不乏美食，新鮮的食材和昂貴的葡萄酒共同組成的饕餮盛宴，絕對能滿足任何挑剔的味蕾。

【小貼士】

山道之路擁有如夢如幻的美景和2000年悠久歷史的文化景觀，您不妨步行上路去體驗古老與現代在這裡交融，並不一定走完全程就足以領略一二。整個旅途從頭到尾都不會讓人失望，無論何時都值得一遊。當然，不親身到訪的人是無法體會到其中樂趣的。

葡萄酒和石頭：葡萄汁與藝術的完美結合

葡萄酒與藝術在這裡做到了獨特的融合：在山道附近的黑彭海姆(Heppenheim)，「葡萄酒和石頭」(Wein und Stein) 體驗小徑完美地詮釋了藝術作品中的葡萄酒文化歷史。

在6.9公里長的小徑上分布著70個葡萄種植點，這在歐洲是絕無僅有的。這裡的人們日子悠閒，同時又學無止境。

洛爾施修道院：葡萄種植的記憶

在德國，沒有任何一個地方像hessischen Bergstraße（黑森山道）附近的Kloster Lorsch（洛爾施修道院）這樣為研究葡萄種植歷史貢獻了如此大的力量。

向下直到Baden（巴登），往上直到Franken（法蘭肯）和Rheinhessen（萊茵黑森），有不計其數的地方可以將他們的葡萄種植歷史追溯到中世紀早期——感謝Kloster Lorsch（洛爾施修道院），如今的UNESCO-Weltkulturerbe（聯合國教科文組織世界文化遺產）。

本斯海姆山道葡萄酒節

雖已走過八十多年的悠久歷程，但依舊處於「豆蔻年華」——本斯海姆山道葡萄酒節(Bergsträßer Winzerfest Bensheim)創立於1929年，至今仍舊「老少通吃」，對當地和外來葡萄酒迷們有著無法阻擋的吸引力。

作為南黑森州規模最大的葡萄酒節，除了散發傳統魅力之外，它還不斷向遊客們展示年輕、活力與現代化的一面。

西蒙·比爾克勒酒莊——葡萄種植園中的葡萄酒體驗之旅

西蒙·比爾克勒酒莊(Weingut Simon-Bürkle)坐落在Hessischen Bergstraße（黑森山區）茨溫根貝格(Zwingenberg)的中心地帶。在這裡您將充分領略現代葡萄酒的無窮魅力。

優良傳統在這裡得到了傳承和發揚。「發掘和保護大自然的饋贈」是我們酒莊一貫的經營理念。

斯普迪洛酒廊——蜿蜒山道旁的酒吧

在斯普迪洛酒廊(Weingalerie Spundloch)的酒吧以及彌漫著獨特氛圍的穹窿形酒窖中，我們為您提供品酒、慶典、香檳招待會等服務（英語解說）。「葡萄酒盲品」是我們的特色活動，這種獨特的品酒方式可幫助您鍛煉味覺。

此時，您得完全依賴自己的上腭和鼻子，當地品種繁多的葡萄酒定將令您驚喜不斷。

（文字來源：德國國家旅遊局）

【黑森山道葡萄種植區】

【黑彭海姆 (Heppenheim)一日遊】

【源自義大利的瓊瑤漿葡萄Gewürztraminer】

德國葡萄種植區（更新中）

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