十道清腸素食，滿滿的都是膳食纖維，減肥瘦身必備！

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【1.涼拌芝麻海帶】

食材：海帶、鹽、白糖、醬油、麻油、香油，芝麻。

做法：

1.將海帶絲用涼水浸泡24小時後清洗乾淨，切成長段。

2.放入盆中，放入鹽、白糖，抓拌均勻，放入醬油拌勻。

3.放入麻油、香油，拌勻。盛入盤中，撒上白芝麻 。

海帶的好處：富含的碘可促進血液中三酸甘油酯的代謝，有助於潤腸通便，而且熱量很低，膳食纖維豐富，能加速腸道的運動。

【2.胡蘿蔔粥】

食材：胡蘿蔔150克，大米100克。

做法：

1.胡蘿蔔150克，去皮，清洗乾淨，切成碎末；

2.同大米100克共煮成粥。

胡蘿蔔的好處：胡蘿蔔對改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿蔔素。新鮮的胡蘿蔔效果比較好，因為它能清熱解毒，潤腸通便。

【3.糙米漿】

食材：糙米100克，熟花生仁20克，水1800ml，紅糖100克。

做法：

1.糙米洗淨，泡水約6小時備用。

2.糙米瀝幹放入果汁機中，並加入熟花生仁及800ml的水，攪打成漿。

3.取一鍋，加入剩餘1000ml的水煮滾後，再倒入打好的糙米漿拌煮。

4.以大火煮至滾沸後，轉小火續煮約10分鐘，邊攪拌邊加入紅糖，拌煮至糖融化即可。

糙米的好處：糙米就是全米，保留米糠，有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當的飽足感，能整腸利便。

【4.紅豆薏米粥】　

食材：紅豆，薏米，水，冰糖。

做法：

1.紅豆薏米粥，準備同等分量的紅豆和薏米，洗乾淨後，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。

2.然後要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水，這樣紅豆容易開花。

3.等紅豆煮開花後，放入薏米，大火煮開後，轉小火煮至黏稠，就放冰糖調味就可以了。

紅豆的好處：紅豆可增加腸胃蠕動，減少便秘，促進排尿。

【5.蔥油白蘿蔔】

食材：白蘿蔔300克，小蔥50克，鹽2克，薑5克，白皮大蒜10克，植物油25克，味精1克。

做法：

1.將香蔥去根、老皮和黃葉，洗淨，切末。

2.白蘿蔔刷洗乾淨，切成5公分長、3公分寬的長方片。

3.鮮薑刮去皮，洗淨，切末。蒜去皮，切末。

4.將炒鍋置大火上，倒入植物油，待油熱後先入蔥、薑末，炒出香味時，放入蘿蔔片煸炒幾下，加入精鹽、白糖和少許水，炒勻後蓋上鍋蓋，用中火燒至蘿蔔片酥軟，鍋中湯汁近幹時，放入蒜末和味精，炒勻後盛入盤中即可上桌供食。（佛弟子請忽略蔥蒜）

蘿蔔的好處：蘿蔔有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利於減肥。

【6.芹菜炒豆幹】

食材：芹菜200克，豆腐幹100克，鹽3克，味精2克，花椒3克，薑汁10克，薑5克，白砂糖2克，豌豆澱粉5克，花生油30克。

做法：

1.豆腐幹切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出。

2.花椒泡熱水制成花椒水。

3.鍋內加花生油燒熱，放入薑絲熗鍋，入豆腐幹炒透。

4.再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟。

5.加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。

芹菜的好處：芹菜在經過腸內消化時可以產生木質素，這是一種很強的抗氧化劑，並加快糞便在腸內的運轉時間，讓腸道快樂起來，並保持健康的運動節奏。

【7.微波爐烤地瓜幹】

做法：新鮮地瓜去兩頭，切均勻薄片，用廚房紙巾吸去水分，撒上少許糖，放入微波爐高火4分鐘即可出爐。

地瓜的好處：地瓜所含的纖維質松軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便最好的吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。

【8.燕麥片】

食材：燕麥、水。

做法：

1.水+麥片以小火拌煮約10分鐘；

2.麥片膨脹即可熄火。

燕麥的好處：燕麥能滑腸通便，促使便便體積變大、水分增加，配合纖維促進腸胃蠕動，發揮通便作用。

【9.涼拌黑木耳】

食材：黑木耳，素蠔油，薑，鹽，醬油，泡椒（可用尖椒代替），面粉，青紅椒，澱粉。

做法：

1.浸泡黑木耳，把木耳泡開。

2.黑木耳泡開後，換水，加1勺面粉清洗黑木耳。

3.把木耳切成條，放入開水里焯3分鐘左右。

4.鍋內放入油，2成熱時加入素蠔油、薑、泡椒炒一炒，放入醬油。

5.汁煮開後，加入半碗水，燒開後，加水澱粉勾芡。

6.將汁淋到黑木耳上，可加青紅椒做裝飾。

燕麥的好處：黑木耳是腸道減齡最出色的「鐘點工」，其中所含有的植物膠質有很強的吸附能力。

【10.魔芋豆腐】

食材：魔芋豆腐600克、食鹽適量、薑適量、郫縣豆瓣醬適量、小蔥適量、植物油適量、水適量。

做法：

1.將魔芋豆腐切成片，蔥薑切末。

2.入開水鍋中焯一下去掉鹼味。

3.用清水沖洗乾淨。

4.炒鍋放油，放入薑末炒出香味，放豆瓣醬炒勻。

5.加入少許水或高湯大火燒開。

6.魔芋豆腐入鍋，加鹽（根據口味少加或不加）、然後大火燒開小火燉，使魔芋豆腐入味。

7.鍋里的湯汁快幹時關火，裝盤撒上蔥花即可。（佛弟子請忽略蔥蒜）

魔芋豆腐的好處：魔芋豆腐中含有束水凝膠纖維，大大促進了腸道的生理蠕動，減輕了它每天要承受的「各種壓力」。另外，魔芋豆腐中的膳食纖維，主要成分是葡甘露聚糖，可以在腸壁形成保護膜。

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