作為農家樂的起源地和最為發達的地區，成都2003年就有農家樂等休閒旅遊點5000家以上，年接待遊客達1500萬人次，年創收入10億元。
2017年，國內民宿市場交易規模預計突破120億元，三亞、杭州、大理、麗江等傳統民宿熱門城市依舊榜上有名，但成都卻一躍位列民宿旅遊目的地城市榜首，目前大小規模不一的民宿有近萬家。
▲ 圖片來源：歡喜無厭官微▲
而此前三年，歡喜無厭創始人陳彥煒卻一直為是否布局成都而猶豫不決。「當時成都的朋友都磨破嘴皮勸我不要來這里做民宿，因為成都天生適合農家樂生長，這里的人們不願意花那麼多的錢去住一晚而更願意花很多錢去吃喝享受，相比精致而昂貴的東西他們更喜歡街邊熱鬧的蒼蠅火鍋店。」
左右搖擺之下，堅信「拿錢來投票是真愛」的陳彥煒，決定用眾籌來試水成都的民宿行情，如果眾籌失敗就暫不立項。出乎意料的是，原本拿出的30%股權500萬眾籌費用，上線60小時預約完成，三天預約超過1800萬。
之後，一切水到渠成，順理成章。
搭乘西部消費升級浪潮
歡喜無厭，引自《法華經》，意為「心生歡喜，久處不厭」。
2015年，歡喜無厭第一個項目，峨眉山拈花溪開始走入公眾視野。
此前，拈花溪腳下的那塊地，還是個標準的四川農家樂，一個晚上80塊，生意也很好。但陳彥煒卻覺得這里能產生消費升級浪潮，所以拿下地塊後，開始做起當時四川「最貴的精品民宿」。
「進來之後才發現，成都不是不接受創新型住宿，而是沒有，一旦開始做起來，是可以做得不錯的。」
從拈花溪的項目情況來看，歡喜無厭的格調和呈現方式，與花間堂、青普等精品民宿頗為相似，借鑒東方美學，販賣生活方式，打情懷牌。但在逐漸趨同的發展模式下，各家的玩法又不盡相同。
就陳彥煒觀察，目前民宿行業大概有兩類玩法，打人文情懷牌和走連鎖擴張路。當然，這並沒什麼對錯，各有各的問題和瓶頸。不同的是，歡喜無厭以提供品牌策劃與輸出、經營管理與行銷，走上了一條「小而美」的輕資產之路。
要脫穎而出就要有不同的玩法，在陳彥煒看來，品牌、經營和資本組合是歡喜無厭的優勢所在。於內，歡喜無厭兩個創始人的媒體及酒店出身為團隊構成奠定基因，所有經營管理成員都具備國際五星級酒店管理經驗，行銷團隊100%來自互聯網企業；於外，對資方的考量不僅是財務支持，更重要的是產業協同、資源互補。
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搭建好構架，選擇好賽道，歡喜無厭開始蓄力證明自己，但同時成都民宿也蜂窩般興起。「如我們所料，周邊出現了仿制品，僅青城山就出了三四家。」
盡管項目開業時間並不算長，但在新興住宿興起，硬件更新迭代快速的民宿行業里，陳彥煒坦言拈花溪的硬件「已經有些過時了」，但老店的說服力還在。從開業到現在，全年平均入住率超過70%，高端房均價1500，中高端房均價超過650。
談及為何選址峨眉山，陳彥煒表示這里是世界文化遺產，是佛教名山，所以當時他們預估住戶可能大半來自外地遊客，但項目做下來才發現，原來70%的客人來自成都。根據拈花溪項目經驗，歡喜無厭在青城山的項目離成都更近，卻與峨眉山方向相反，但本質上依然是一樣的邏輯。
「整體來看，盡管成都住宿消費升級的響應程度比杭州長三角慢一些，但勢頭還是很猛的，這是機會，也是個比較不錯的開篇。」
每年四個項目的速度小跑
縱觀目前國內民宿市場，無論是投資主體還是投資方向、融資方式都發生了很大變化，於當前民宿而言，以連鎖化形式快速擴張規模，是提升品牌估值的最直接方式，無論是實體投資還是輕資產經營。
在華美酒店顧問機構首席知識官趙煥焱看來，輕資產本質上是品牌運作，其要點是規模，取決於擴張速度。因此，旗艦店一定要業績優異，以吸引大批酒店加盟。
從歡喜無厭在經營的峨眉山拈花溪和黃龍洞龍舍兩個項目來看，投資回報已有預期，五年。但民宿本就是非標產品，因此歡喜無厭的項目在規模和投資等方面也難以做到標準化，項目多是一事一議，而這也就提高了規模化經營的難度及經營成本。
目前，歡喜無厭開始以每年近四個項目的速度小跑，其已簽約或正在設計的有安溪項目、武漢項目、四川臥龍大熊貓保護基地項目、廈門鼓浪嶼項目、四川雅安項目等10餘個項目。
▲ 圖片來源：歡喜無厭官微▲
在未來兩年內，陳彥煒還計劃為歡喜無厭將打造三種不同的旅遊度假體系：一是「國民桃源」系列，在公認的世界遺產、絕美山水、驚艷原鄉中建造國民度假勝地的泛生活方式空間；二是「離群索居」系列，大隱隱於市，在鋼筋水泥之間取一片中心城市的中心淨地；三是「蜀道不難」系列，以成都為中心點發散，布局環線度假圈，預計明年年底後年年初基本完成。
對於其項目布局邏輯，陳彥煒表示對中國西南的市場及環境已經比較熟悉，品牌推廣和粉絲經營都比較得心應手；而在知名地區拿項目，則是希望在知名地方做地標性住宿更新。如廈門項目選址鼓浪嶼，就是希望能打造當地城市的地標性精品酒店。
業內降低投資風險、平衡現金流的一般方式是要麼自己文旅地產兼著做，要麼與地產商合作，借用其資金和資源快速變現，對於輕資產輸出的歡喜無厭來說，選擇第二種是不言自明的事。
「千篇一律的酒店、公寓對新生代的吸引有限，他們希望更有顏值、更有設計感的住宿」，但酒店公寓的產權出售模式仍有效，於是陳彥煒新瓶裝舊酒，與地產商合作兜售精品住宿空間產權，並為無暇管理的業主進行房屋托管。
與產權式酒店公寓相比，歡喜無厭的產品除了用文化和藝術的手段對項目多了一層包裝外，其他並無太多不同，只不過，歡喜無厭本身多了一層品牌、管理、經營和行銷的特質。
「不然，人家憑什麼和你合作。」
做民宿領域的「星巴克」
在長期的研究工作中，陳彥煒發現國內的精品酒店與民宿經營者，有一個共同卻致命問題，經營體系、經營人才、經營思維跟不上行業的發展。陳彥煒認為，上述現象非常普遍，其中最根本的原因在於，精品酒店和民宿作為泛文化和泛生活方式的載體，其本質仍是為客戶提供服務，這一點是與傳統酒店相通的。可業內大量經營者試圖剝離酒店的本質，將所有產品去酒店化。
中國旅遊協會民宿客棧與精品酒店分會會長張曉軍對此表示認同，他認為民宿的標準化是基礎，個性化是關鍵，民宿業要多向酒店業學習標準化管理，同時，也要注意保持民宿「主人文化」這一核心特質，否則缺失了主人文化和特色生活方式的民宿，也就沒有了「靈魂」，與酒店無異。
對民宿行業來說，設計創新、情懷故事，和社交等都是它的長項，但相對的也普遍存在，由於規模性不足、標準化和服務精細化不夠造成的很多問題。北京聯合大學副研究員楊彥鋒對此表示，對於這種現象，需要強化管理和服務的專業性，保障管理團隊和人才配給，只有這樣才能保障服務品質。
「酒店經營管理是一個非常專業的體系和行當，已經存在了數百年，它本身集成了大量的數據和經驗，這一套標準是不能被顛覆的。」在陳彥煒看來，民宿要在酒店化標準和管理基礎上再去談差異化，否則純粹的情懷、故事絕對撐不起民宿的發展。
▲ 圖片來源：歡喜無厭官微▲
即使在精品民宿中一直固守著某些酒店的基因和根基，但歡喜無厭卻無意對標任何一家酒店品牌。在陳彥煒心中，理想的品牌基因模型是星巴克。「星巴克做得是所謂的城市第三空間，從家到辦公室到星巴克，我們希望把自己定位為一個城市以外的，除常居住所之外的第二個家。」
在東部沿海區域，酒店市場競爭激烈，民宿發展也漸成紅海之勢，而西部尚處民宿發展的窗口期，對精品民宿而言，當地對民宿的需求就是他們發展的機會。因此，在軟硬件更新迭代之餘，把握西部發展機遇，才是未來歡喜無厭發展的關鍵所在。
來峨眉山 聽陳彥煒聊
如何花樣玩轉特色民宿
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