立秋之後，天氣乾燥，
吃銀耳是再好不過的選擇了
不僅滋陰潤肺、排毒養顏，
還能延年益壽，
但是如果吃的銀耳不新鮮或者質量不好
不僅不能起到好效果，
反而可能會食物中毒，
快來看看你吃對沒~
銀耳的功效
1. 美 容 祛 斑
銀耳富含天然植物性膠質，常吃銀耳可以使皮膚變得細嫩光滑，並且具有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
2. 瘦 身減 肥
銀耳中的膳食纖維能夠促進胃腸蠕動，能夠減少脂肪吸收，從而讓自己越吃越瘦。
3. 排 毒 養 肝
銀耳能提高肝臟解毒能力，能夠很好的保護肝臟。讓自己身體的毒素慢慢的排出來，越吃越健康。
4. 滋 陰 潤 肺
銀耳是女性的天然補品，可以用於治肺熱咳嗽、肺燥幹咳、婦女月經不調等病症。
5. 增 強 免 疫 力
銀耳中的酸性多糖類物質，可以增強我們的免疫力，減少感冒生命的概率哦。
挑選銀耳小妙招
1. 看 顏 色
優質的銀耳呈淡黃色或乳白色，如果是呈黃色或暗黃色的,很可能是受潮後又烘乾的,品質不好。顏色過白的銀耳可能是用硫磺熏過的，不建議購買。在買之前，一定要貨比三家，這樣才能挑選出優質的銀耳。
2. 看 外 形
好的銀耳，花朵形狀比較圓整、間隙均勻、質感蓬鬆，肉質比較肥厚，沒有雜質、黴斑等，看起來大而美觀。如果容易散，而且一碰就碎，那最好不要購買。
3.摸 質 感
銀耳中含有大量膠質，好的銀耳質感柔韌，不易斷裂，劣質銀耳一捏就碎。新鮮銀耳摸起來硬而脆，在購買之前，最好要用手摸一摸、捏一捏。
4. 聞 氣 味
好的銀耳沒有異味，聞上去有淡淡的清香。而變質的銀耳，聞起來有一股酸味，如果你聞起來有一股刺鼻的味道，很可能是用化學藥劑處理過的，最好不要購買和食用。
5. 測 水 性
優質的銀耳浸水後，膨脹率高，有彈性，劣質的銀耳泡發後膨脹率較小。
銀耳的花式吃法
1. 紫 薯 百 合 銀 耳 羹
美容養顏的銀耳，再加上抗衰老的紫薯，口感軟糯爽滑，入口即化。
原 料：紫薯1個，百合1個，銀耳適量，冰糖適量
做 法 ：
1、銀耳用冷水泡好後，用小火燉1.5-2小時左右。
2、百合掰成小瓣，清洗乾淨後浸泡在清水中備用，紫薯去皮切成1平方公分的小丁。
3、銀耳煮至軟爛濃稠後，加入百合、紫薯以及適量冰糖，再煮5-10分鐘就可以食用了。
2. 桂 圓 紅 棗 銀 耳 湯
桂圓和紅棗都是補血養顏的佳品，配上滋陰潤肺的銀耳，絕對是上好的補品。
原 料：紅棗10個，玫瑰花10顆，銀耳適量，桂圓幹適量，枸杞適量
做 法：
1、提前將銀耳放入水中泡15-20分鐘，去蒂，撕成小塊備用。
2、將紅棗等輔料洗淨，同時放入鍋里，兌兩小碗的水，大火煮沸後，再用小火慢慢燉。
3、煮至黏稠就差不多了，喜歡吃甜的，可以多放一些冰糖哦~
3. 銀 耳 蓮 子 枸 杞 粥
除了羹湯以外，銀耳做成養生粥也很美味可口，而且十分方便。銀耳蓮子枸杞粥除了滋補以外，可以明目安神，非常適合長時間看手機的我們~
原 料：大米100克，蓮子、枸杞子各20克，銀耳適量，冰糖適量。
做 法 ：
1、將銀耳泡漲，去粗蒂，撕成小塊。大米洗淨浸泡30分鐘。
2、將蓮子及枸杞子洗淨後，連同處理過的銀耳、大米加水，用大火煮開，再用小火煮約40分鐘。加入冰糖調味即可。
還在等什麼，快點去買銀耳做美味可口的粥吧，不僅美顏祛斑，還越吃越年輕哦~
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