網視導讀 :美食+旅行，美食+脫口秀，美食+訪談，美食+遊戲……各大綜藝節目挖盡美食IP，卻未出現一部真正意義上的爆款美食綜藝，這也不足為奇，畢竟無論多美味的食物，反復咀嚼後總讓人難以下咽。
民以食為天，中國人對美食的愛好可謂從古到今。古有蘇東坡創制東坡肉，袁枚寫《隨園食單》記錄烹飪技巧。現有八大菜系，又有眾多美食博主名聲在外。
而一向緊跟時代潮流的影視圈自然不甘落後，電視劇有《滿漢全席》《金玉滿堂》以及中國版《深夜食堂》；電影圈早有《飲食男女》現有《喜歡你》；《舌尖上的中國》之後美食紀錄片又遍地起鍋，就連當下熱門的網劇也玩起了古裝加美食，比如《花間提壺方大廚》。
美食綜藝數量以肉眼可見的速度飛速增長
而在綜藝領域美食這一IP可謂是綿延不絕，早期有隸屬於資訊服務類節目的大廚教你來做飯，隨後有衛視綜藝《廚神爭霸》《十二道鋒味》再到慢綜藝《向往的生活》近期又有兩檔網綜《野生廚房》《完美的餐廳》。可見，美食綜藝已完成量的積累，但迄今為止，仍未出現一部堪稱爆款的現象級美食綜藝。
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可以發現，「美食+」成為綜藝節目的新寵。美食+訪談，美食+旅行。美食+脫口秀……誠然邊吃邊聊，邊吃邊玩兒給這些節目增加了互動性、娛樂性。僅今年（截止到目前），各大平台上映的美食綜藝已達十部。此外，《姐姐的花店》不久前出現在了愛奇藝悅享會上，《我們家的雪屋》已爆出了大致模式。
2018年上線美食+綜藝 現狀（截止到今天）
根據表格可以看出，高評分高播放量的綜藝僅有一部；此外有三檔綜藝播放量沒有過億，四擋節目因打分人數太少而沒有評分；《美味獵手》雖有8.0分，但九千多萬的播放量不禁讓人懷疑，評分中有水軍出現。
可見「美食+」在綜藝領域並沒有做到1+1＞2的效果。那麼個中原因究竟有哪些呢？
將做菜的每一道程序綜藝化，還是沒能避免同質化
做菜程序繁多，但每一步都能被開發成一檔綜藝節目。首先要有餐廳，於是誕生了《中餐廳》《奇妙的食光》《完美的餐廳》，城市待膩了就來到鄉村、野外過《向往的生活》用《野生廚房》甚至自己搭建《客棧》。食材放在哪？所以要《拜托了 冰箱》，《誰是你的菜》也有開冰箱的環節。在形式上只要是戶外旅行+美食，那麼一定會有經費不足這個問題。
▲《中餐廳》
▼《完美的餐廳》
做菜程序開發完了怎麼辦？還能打一下「美食」擦邊球。比如《穿越吧廚房》，這檔節目用美食分享生活的樂趣，請了黃聖依、林心如、謝娜等嘉賓，讓她們選擇告白對象、去菜市場挑選食材。她們告白對象分別是是婆婆、追夢路上的陪伴著、光愛學校的小朋友。
可見美食不是重點，美食背後的故事才是重頭戲。節目和《熟悉的味道》、《穿越吧 廚房》類似，都是借著美食，談愛情、親情、友情、成長，大部分鏡頭都不會放在美食上。這樣，觀眾明明想看美食，最後卻聽了一個又一個故事。
而那些稍微讓觀眾看入味的美食綜藝，幾乎都擺脫不了抄襲的帽子，比如《中餐廳》，剛播不久，就被發現節目創意、情節、人設設定和韓國綜藝節目《尹食堂》很像，剛播未火就被蓋上了「抄襲」的名號。
另外《向往的生活》，也被觀眾發現模式復制韓國綜藝《三時三餐》。《野生廚房》甚至和《向往的生活》撞了海報。明明是兩檔內容完全不一樣的節目，為什麼要用如此相似的海報？不免讓人覺得有蹭熱度的嫌疑。
《向往的生活》《野生廚房》海報
可見，缺乏創意是美食綜藝也是國產綜藝最大的問題。而仔細思考就能發現，如此多的美食綜藝，不撞車才怪。那麼，這是不是也給廣大綜藝製作者們一個提醒，「美食」這一IP已經被花式開發了。並且榨乾榨盡也沒能出現一部真正意義上的爆款。
觀眾不是在看美食，而是在看廣告
美食綜藝的爆發，也受到了廣告主的青睞，製作方為了增加節目收益，在內容植入上也花費了大量的功夫。美食綜藝節目內容多元化，不僅可以植入與美食相關的產品品牌，還能植入更多其他品牌，基本可以涵蓋了「衣食住行」。
在《完美的餐廳》中「口碑APP」不是僅僅露出品牌LOGO和名稱，而是直接將節目中開的兩家餐廳入駐平台，並且接入了口碑智慧餐廳的全套商家經營系統。明星和顧客通過口碑平台，分別完成經營和點餐。
《中餐廳》中餐廳內部、外部、前台、嘉賓居住的民宿等都出現了廣告現為，並且配色明顯不協調。
《野生廚房》中，三位固定MC翻山越嶺去往食材原產地製作美食，而這一過程自然少不了交通工具，因此在節目出現汽車的鏡頭中，竟有著「廣告位待招」的顯眼花字。
這不僅美食文化偏離了最核心的軌道，也讓觀眾看節目時感到不適。或許大家想看的是美食，沒想到看的全是眼花繚亂的廣告植入甚至招商。
美食是生活和情感最普遍的載體，綜藝節目挖掘與美食相關的元素能夠豐富節目內容。但是每當有新的美食綜藝出現，觀眾總會覺得似曾相識，反復咀嚼後，再好的美食也難以下咽。
專注在 兩性、愛情等領域