定邊有六大怪，你知道嗎？

​​定邊有六大怪，你知道嗎？一起來看看。

定邊一大怪：大塊羊肉早上賣

定邊人養羊多，定邊人喜歡吃羊肉，這種愛好是骨子裡的喜好，大塊吃肉，大碗喝酒，頗有遊牧遺風。定邊人吃羊肉不是逢年過節才是如此，一大早起床，可能就直奔大塊羊肉而去。街上散落著大塊羊肉的店鋪，不知情的外地人還以為是肉鋪，其實不然，那是賣煮熟的羊肉的。一進門，掌櫃的就問來客，「要哪塊？」食客便用手一指盛在大盆裡的羊肉說，「就這塊」。於是撈出一大塊羊肉，這樣的連骨頭帶肉的大塊羊肉，一般每塊有一斤左右。塊大、肉爛、味鮮，吃的時候用筷子就可以將骨肉分離。吃完了肉，再來一小碗擦蕎面，倒進肉湯裡，稀裡呼嚕吃進去。如此吃飯在定邊稱之為「硬早點」，外地人吃了這樣的早點，一般不會記得起吃中午飯了。不過定邊人大都習以為常，有些乾脆再來二兩燒酒。

定邊二大怪：洋芋上席成主菜

總體而言，定邊土地貧瘠，但是這樣的沙質土壤最適宜洋芋生長。俗話說，「玉米是個黃馬牙，洋芋是個白沙沙」。定邊的洋芋沙、面，至少從明代以來，洋芋就成了定邊人的主食。一般人家的家常飯裡有洋芋稀飯、洋芋擦擦、洋芋抹抹等等。定邊人一年三百六十五天，幾乎天天吃洋芋、頓頓有洋芋，一次沒吃洋芋，也可能吃的是粉條。​

隨著近些年洋芋成了定邊的主導產業之一，洋芋的吃法也「與時俱進」，不斷創新發展，開發出「土豆宴」。有「定邊風光」「金芋良緣」兩大桌，菜品中有涼菜，醬香時蔬土豆泥、奇妙果香薯丁、鯪魚雙椒土豆、炸雙色雙味薯條、紅油拌三丁、酒醉土豆條等；有熱菜土豆燒三鮮、麵包土豆餅、風味雜炒、瑤柱扒金方、蟹黃芙蓉金箔片、砂鍋什錦豆、清湯地三鮮等，還有湯的主料也是洋芋。

定邊三大怪：皮襖能鋪又能蓋

《七筆勾》中寫道：「沒面皮裘，四季常穿不可丟。」皮襖在過去是定邊人形影不離的衣服，有「白天穿，晚上蓋，天陰下雨毛朝外，虱子咬起牆頭曬」之說。過去，定邊西南山老百姓是「穿衣靠皮子」，這也恰恰反映了皮子在民間的普遍性和實用功能。所以說，「有錢人穿呢子，沒錢人穿皮子」。即便是在北部灘區，由於地氣寒冷，皮子和皮襖也是生活中須臾不可離的物件。正如民歌中所唱，「山羊皮襖苫尻子，有什麼心事唱曲子」。不過隨著經濟社會的發展，光板皮襖逐漸退出歷史的舞台，也遠離了人們的日常生活。

定邊四大怪：土箍窯洞當家宅

窯洞是陜北最具特色的建築，《詩經》裡的「陶復陶穴」實際上說的就是窯洞，可見窯洞至少有兩千多年的歷史。陜北歷史上又是漢族與北方少數民族雜居的地方，烽火連連，百姓經常要遷徙避難，加之生活窘迫，因此少有人家建設豪宅大院，大多數百姓就地取材，靠著老天爺賜給的黃土，挖個土窯，不僅成本低廉，而且冬暖夏涼。

定邊的窯洞較之陜北別的地方的靠崖窯、地坑窯更具特色，那就是在平地上的土箍窯。在打好的地基上，先用土打兩堵平行的牆。用木椽在兩面一夾，在中間加土夯實，然後一層層加高而成。待土牆幹後，用土坯在上面砌個拱形的窯頂，再在頂兩面抹些泥，這樣，一座土箍窯就算基本建成了。這樣的窯洞頂上無片瓦，牆上無半磚，除了門窗以外，連一寸木料都沒用，整個建築從上到下、從裡到外所用的「材料」都是土。

定邊五大怪：農閒時候把驢賽

定邊人在日常生活中離不開毛驢，毛驢是主要的交通工具和耕作夥伴。因此，定邊人養驢、愛驢而且還賽驢。

定邊民俗賽驢獨樹一幟，同蒙族、藏族、哈薩克族的賽馬、叼羊一樣，是流傳於民間的一項競技活動。過去的賽驢，是人們農閒的娛樂，是商賈馱隊與當地人們交流的載體和方式。賽驢最早比的是驢的走和跑，賽的是驢的耐力和速度，到後來發展成為多種駕馭技巧的比賽，成為定邊最具特色的民俗活動之一。

定邊民俗賽驢的項目有跑驢、走驢、毛驢馱重、毛驢拔河、趣味騎驢、騎驢接力賽、選驢王和驢後等多個項目。同時，還給毛驢繪彩各種圖案，表現出人們美好的心願，也為賽驢增添了錦繡。走驢賽耐心和技巧；跑驢賽速度；夫妻趕驢賽幽默詼諧的情調和藝術表演；趣味賽驢賽各種騎姿的特技表演；毛驢馱重和拉重賽驢的體力；驢拔河賽驢的爆發力；騎驢接力賽的是驢的睿智和人的操控能力……作為定邊馬鈴薯節活動之一的賽驢，已經成功舉辦了兩次，吸引了來自全國各地的目光。

定邊六大怪：冬夏都把頭巾戴

定邊四季分明，冬日寒冷，包個頭巾可以防寒；夏日酷熱難當，空氣質量高，紫外線強烈，婦女們出門趕集、下地幹活時，同樣用一塊頭巾把頭包起來。方頭巾，對角一折，包在頭上，系在脖子上。

定邊農村，夏秋的時候，莊稼地裡隨處可以看見婦女們包著頭巾在田裡勞作。遠看，一陣風來，碧波蕩漾，一婦女包著紅頭巾站立田中，真是「萬綠叢中一點紅」。近看，一婦女包著綠頭巾，紅撲撲的臉蛋，紅綠相映，天然去雕飾，但是卻掩飾不住那種自然健康的膚色。

包著頭巾既可遮陽，又可吸汗，還可以防止紫外線灼傷。回家路過地頭，摘幾個香瓜、一把豆角，解下頭巾包起來帶回家，還省得出門帶手包。​​​​

圖文來源：榆林旅遊頻道