中國那些讓外國人望而卻步的美食,外國網友:你們確定這些能吃嗎

每次過年的時候,家裡人都會來鄉下親戚家裡串門,串門這幾天總會準備一桌子的菜肴招待我們。平時都捨不得吃的東西,在這一年一度的重要聚餐裡,都會提前準備好來接待親朋好友。除了烹飪出來的各大肉食、菌菇菜肴之外,餐桌上還有一大必備菜肴就是皮蛋了,大多數人也叫它「變蛋」。

這個不僅是在農家餐桌上經常出現,很多飯館甚至酒店都有這一基本菜品。然而你知道麼,這個對於我們大多國人堪稱極品的美味,拿到其它國家卻讓他們望而卻步,嘗試後幾乎都一致表示有一點難以接受,吃起來有點奇怪,還有人稱其簡直難以下咽!甚至有外國網友表示:你們確定這些能吃嗎?

以前這種美味大多是在農村經常會有的,鄉下每戶人家都是有自己的土地的,吃穿用度都相對比較隨心,平時家裡吃的都是靠自己的雙手。田地裡種植著農作物,而家裡院子裡通常都會養一些家禽,最普遍的恐怕就是雞鴨了。生產下來的蛋除了打蛋湯或者炒菜吃,還有別的吃法,而皮蛋就是由雞蛋經過一系列加工製作而成的,這種吃法與原始雞蛋有著很大的不同,風味以及口感差別還是很大的。

它的加工離不開石灰、鹼,以及其它一些通過混雜,攪拌成醬糊狀,然後把新鮮雞蛋一個個裹上厚厚的這種漿糊,然後靜靜的放置大約十天左右就製作完成了。原材料準備妥善,製作方法也是很簡單的。吃的時候把外表的那層物質撥開,裡面的蛋白還有蛋黃就已經成型了,整體晶黃透亮,有時候還會呈現白色的花紋,看起來就跟琥珀一樣。

雞蛋的營養價值是值得肯定的,加工後發生「質變」的皮蛋也完全不用擔心其營養成分會被破壞,它的營養價值反而變得更加高了!在製作過程中,原本新鮮雞蛋裡大量的有機蛋白物質通過被一系列分解,轉換為更多的更易於人體吸收的氨基酸,以及其它有益的小分子。並且加工後的變蛋呈現的琥珀狀晶體,其靚麗的金黃色看著就更加誘人了。

這種特色小菜憑借著其特別的風味以及更高的營養價值,不斷被各地美食者所接受,但畢竟飲食習慣不同,所喜歡的口味也不同,不喜歡吃的話也是無所謂的。喜歡吃它的人就是熱衷於它獨特的口感,而不習慣這種吃法以及其散發出來的鹼味的也大有人在!

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