中國地大物博，每個地方之間都存在著很大的差異，特別是北方人碰到了南方美食，南方人吃了東北的鐵鍋燉。美食的誘惑真的是太大了，也讓很多人背井離鄉。
生活在北方的人可能覺得世界最美味的就是面食，鐵鍋燉等，可是等你到了西雙版納的時候，你才會發現生活，原來可以這樣犒賞自己的胃。下面我給大家介紹去版納必吃的那些美食，光看一下就讓你欲罷不能。
1、香茅草烤魚
香茅草烤魚是西雙版納傣族的一道特色美食，目前已經打出了自己的品牌，這道美食富含當地的特色，而且取材基本上都是在當地，深受當地民眾的喜愛，這也算是當地的一道家常炒菜了，一般你要是去西雙版納旅遊，當地人都會做這道菜來招待你。
這道菜的主要原料羅非魚是從當地的河裡打撈出來的，然後清理掉魚鱗，並將魚腹切開，清理掉裡面的內臟，然後提前準備的用生薑，蔥，蒜等各種作料制成的香料放入魚肚子裡，然後用香茅草捆紮，再用當地的青竹片夾著，在火力烤八成熟，然後在塗抹上豬油，繼續烤5分鐘就可以開吃了，有沒有流口水呢？
2、牛幹巴
這道美食已經有幾百年的歷史了，最初的發源地是在雲南西雙版納的回族，當家都知道回族人禁忌豬肉，所以每次過年，他們只能用牛肉來代替豬肉。
可能有人說，我的家鄉就有，何必要去版納吃呢？確做到在國內很多地方都有，這些都是從雲南回族傳出去的，我只能說版納的牛幹巴最正宗了。
每次過冬，當地的回族人都會選擇上等的黃牛，然後用黃牛的前後腿肉切成片開始製作牛幹巴，流程比較簡單，在牛肉片上撒上鹽，花椒，五香粉，椒鹽等然後揉搓並風幹，這種美食便攜，而且很容易保存。食用的時候用油炸一下就可以吃了。
3、竹筒飯
這是版納傣族最具特色的一道美食了，大家都知道這道美食是需要竹子的，而竹子是版納的一大特色，尤其是到了11月-次年的2月，這個時候的竹子青香迷人，做出來的竹筒飯也是最香的。
當地人會用鐮刀將竹子切好，然後在一段鑿出一個洞，然後把提前泡好的糯米飯從洞口灌進去，然後用芭蕉葉封口，然後再把住在用火烤，也有人把竹子埋在炭火裡，燒烤的竹子經過一段時間後會出現爆裂，過一會就能聞到帶著竹子青香的糯米飯了，而且糯米飯上還覆蓋了一層薄薄的竹膜。
竹筒飯在版納的很多飯店都可以吃到，有的人說食用的時候需要用手捏，所以先問下老板有沒有洗手的地方吧。
4、菠蘿紫米飯
這道美食不僅可以讓你解饞，還能補血益氣，暖脾胃，所以大家可以在自家家裡製作，而且做法也特別的簡單。
主要材料：紫糯米、菠蘿、豬肉、食用油、鹽等。
首先將紫糯米在水裡浸泡7-9個小時，然後拿出來和提前切好的碎豬肉和在一起，然後取出新鮮的菠蘿，用刀把頭部切掉，然後用刀掏空菠蘿內部的果肉，並將紫糯米放到裡面，最後用之前切下來的菠蘿蓋蓋住，放在蒸鍋裡蒸，一會就回有美味的飯香飄出來了。
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