五款輕鬆瘦身的低熱量食物減肥菜譜

當你想要滿足口感需求，也害怕擔心發胖，該怎麼辦呢？五款瘦身低熱量食物減肥菜譜，既保證營養又減少熱量的攝入，同時也滿足色、香、味俱全的口感要求哦！

一、 五谷飯〈一人份〉

材料：胚芽米20公克、紫米10公克、綠豆10公克、薏仁10公克、紅豆10公克

作法：

1.材料洗淨，除紅豆外，其他材料以電鍋煮熟。

2.紅豆蒸熟，同作法1之成品混合均勻。

3.可揉成球狀或各式飯團供應。

五谷雜糧是我們老祖宗的主食，減肥飲食中適量的主食可避免脂肪代謝產生不平衡的現象。而且未精制的五谷類富含纖維質，可增加飽足感。

二、錦繡肉卷〈一人份〉

材料：里肌肉1兩、香菇1/2朵、茭白筍1小條、紅蘿蔔1小條、醋、代糖

做法：

1.以少量醬油及太白粉醃里肌肉片。

2.其他材料洗淨，香菇泡軟，切長條。

3.香菇、紅蘿蔔及茭白筍燙熟後，以里肌肉片卷入材料，入烤箱烤熟。

4.將適量的醋與代糖煮溶，淋於肉卷上即成。

肉類搭配蔬菜一起食用，可豐富菜色並增加‘量’的感覺。糖以可煮的代糖取代，減少熱量的攝入。

三、蒸鮭魚豆腐〈一人份〉

材料：鮭魚頭28公克、豆腐1小格、蠔油1/2茶匙、香菜少許

作法：

1. 鮭魚頭以少許鹽醃過。

2. 豆腐1格，橫切成二片，與鮭魚頭一起放入容器中

3.加水，灑上香菜〈或蔥花〉置於容器中煮熟。

減肥飲食中應包含足夠的蛋白質以供身體修補組織所需，其中可安排植物性蛋白質與魚類食品，以減少飽和脂肪的攝入量。

四、蛤蜊燜絲瓜〈一人份〉

材料：蛤蜊6粒、絲瓜150公克、薑絲、香菜少許

作法：

1. 蛤蜊洗淨吐沙。

2. 絲瓜洗淨，去皮，切片狀。

3. 將材料置器皿中，灑上薑絲，香菜，煮熟。

在烹調蔬菜時，以少許的肉類或海產類來‘提味’，不但可增添食物的香味，也可以控制肉類的攝取量。

五、果蔬串〈一人份〉

材料：竹筍2小塊、小蕃茄2顆、小黃瓜2小塊、芒果2小塊

作法：將材料串成二串。

利用水果的甜味來取代醬料，可減少油脂或糖份的攝取。