水果怎麼吃才助瘦身？（下）

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經常有人問：吃水果能不能幫助人變瘦呢？其實，這個題目有點大，研究結果也比較複雜。水果也許能幫你瘦，但要看你怎麼吃了。

情況1

一周中只有不連續的2天中用水果替代三餐

• 如果是節日期間連續幾天飲食過量，吃了太多的魚肉類食物，感覺胃腸疲憊，那麼此後一天只吃些水果是可以的。但要以不感覺明顯饑餓，也沒有胃腸不適為前提，這就是所謂「輕斷食」的做法。

• 現在比較時髦的是「5+2」輕斷食，意思是：5天隨便吃，特別是蛋白質、脂肪吃得比較足，然後又兩天只吃1/3的熱量。比如說，在5天當中每天吃1800千卡，然後周日和周四兩天只吃600千卡，而且這600千卡來自果蔬、雜糧粥等，不吃魚肉蛋奶類，也不吃精白澱粉食物。對於身體底子較好，日常蛋白和脂肪過量的人來說，這種方式是可以的。

情況2

每天三餐照吃，但用水果替代高熱量零食

• 假如原來兩餐之間總要吃點餅乾、點心、薯片、鍋巴等高熱量零食，那麼用水果替代它們是個好主意。因為水果熱量低於它們，而且健康價值要高很多，這種吃法有利於減肥，而且對預防高血壓、高血脂也有好處。由於減少了鈉的攝入量，用水果替代零食後，體重和血壓可能會略有下降。

情況3

每天三餐食物數量不減，餐後再加一大盆水果，或者半個西瓜

• 顯而易見，這種吃法會增肥……每年夏秋時節，水果供應特別豐富，總會有人因為三餐之外狂吃水果而長肉。膳食指南推薦，平均每天吃200-350克水果，這些也應計算在一天的熱量攝入的範圍當中。如果水果的攝入遠超過推薦值，比如一天吃2斤葡萄、3斤荔枝，恐怕就不在起到促進健康的作用了，而是增加了太多糖分。

• 所謂「劑量即毒性」，對水果來說也是一樣的。適量吃有益健康，多吃則增熱量。總之，吃水果是否有利減肥，要看具體操作，還要看數量。吃對了就健康苗條，吃錯了會讓人蠟黃虛弱。

《水果怎麼吃才助瘦身》——范志紅

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