因為天熱所以之前給大家分享過很多冰涼的甜點，像榴蓮班戟、紅豆椰汁糕這些，但是這些冷糕點女性多吃反而會對身體不好，這一款養生的小米雜糧糕就推薦給幫友們啦。
小米雜糧糕顧名思義就是用小米和雜糧做成的，兩種材料的營養成分都很高，能夠提供人體每日必須的營養。小米還有健胃消食的作用，而雜糧能夠加速排毒之外還能促進腸胃蠕動，兩者搭配起來簡直就是為了瘦身而準備的。當然，這雜糧糕也非常適合全家老少吃的養生糕點。
我的配方當中為了照顧大部分的口味還是添加了黃糖，要是覺得糖分多了，可以自己增減哦，或者直接不放也是可以的哦。
By 胖熊
小米雜糧糕
材料
馬蹄粉 250g
清水（加入馬蹄粉） 500g
小米 100g
雜糧 250g
黃糖片 250g
清水（加入黃糖片） 500g
過程
1、100g小米清洗乾淨，加入沒過小米的清水，上鍋蒸30分鐘左右。
2、蒸好後的小米放涼拌散備用。
3、250g雜糧洗淨，提前用清水浸泡一個小時，接著加入沒過雜糧的清水，用壓力煲壓煮10分鐘左右。
4、煮好的雜糧關火冷卻備用。
5、500g清水倒入250g馬蹄粉攪拌均勻，調成粉漿。
6、用篩網過濾去雜質和粉結後粉漿待用。
7、500g清水倒進小鍋里，加入250g黃片糖加熱，煮至糖完全溶解後關火。
8、待糖水溫度稍降低後，一邊攪拌粉漿，一邊將糖水緩緩倒入粉漿中。
9、用1/3量的糖粉漿糊與蒸熟的小麥攪拌均勻成小麥粉漿糊。
10、將一半份量的小米糖粉糊平鋪入蒸盤里放入沸騰開水隔水蒸6分鐘左右。
11、剩餘的2/3量糖粉漿糊與熟五谷攪拌均勻成五谷粉漿糊。
12、接著把五谷糖粉糊全倒入蒸好的小米糕上，鋪平，蓋上保鮮膜，上鍋蓋繼續蒸15分鐘左右。
13、將剩餘的小麥糖粉糊再鋪在雜糧糖粉漿上，鋪平，蓋上保鮮膜，上鍋繼續調大火蒸6分鐘左右即可關火。
14、雜糧糕待涼透後很容易的整塊脫盆，底部翻面後很是平滑光亮。不管是凍著吃還是熱吃，也是好好吃的~（攝影：琥珀）
Tips
1、雜糧我用了紅高粱、燕麥、蕎麥、糙米、紅豆，可以根據自己的喜好選擇食材搭配。
2、食譜的五谷雜糧煲煮時間因個人喜歡材料口感而定，若喜歡口感軟綿可將材料煲煮時間長些，但是嘗試過的都認為有咀嚼的口感更好吃。
3、喜歡成品雜糧糕咀嚼硬實的用水量少些，相反水量多的糕點會軟綿。
4、顏值控們建議選用黃糖烹調，底面小麥層出來的顏色與圖片相仿，顏色更亮麗吸引。
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