冬日的早晨，在冰冷的空氣中喝上一碗粥，溫熱適口的粥順著食道慢慢滑入胃部，整個人也開始變得暖和起來，可以說是冬日的一大享受。而小米能夠開腸胃、補虛損、益丹田，營養價值高又可以和多種食材搭配，是常見的熬粥佳品。
那麼如何熬制小米粥才能保證口感呢？下面小編就來介紹一下生活中常見的小米粥的正確熬制方法，快快學起來吧~
第一，在正式熬粥之前先用冷水將小米浸泡半小時左右，讓米粒充分的膨脹開，這樣可以縮短熬粥的時間，也可以使得熬出的粥更酥，口感更好。
第二，熬小米粥的時候選擇開水熬制，這樣不僅可以縮短熬粥的時間還可以避免出現黏鍋的情況。
第三，小米粥的火候也是需要注意的一點，火候的調整可以分為兩個階段，第一階段用大火熬煮直至煮開，並且要不斷的進行攪拌，這樣小米粥才不會出現煮糊的情況。第二階段改為小火慢熬，在最後出鍋的前十分鐘進行攪拌，攪拌時可以加入少許色拉油，使得色澤更加鮮亮，口感更為鮮滑爽口。
當然，熬小米粥的時候加一些大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉等，不僅可以提升口感，也可以提高粥的營養價值，做到營養均衡。
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