文 | 實習編輯 葉倩倩
今年國慶黃金周期間，一5A級景區因推出一項特色活動成了新聞熱點。據媒體報導，最近，河南洛陽老君山景區在國慶長假期間推出的無人值守1元午餐引發大家廣泛關注。花費一塊錢，遊客就可以吃到一碗當地特色糝湯面、一個饅頭和一根香腸，不少遊客品嘗過後認為這份午餐價格超值。然而「一元午餐」在收獲眾多網友點讚的同時，也有質疑聲認為景區此舉有炒作之嫌。
不管是善舉還是行銷都值得稱讚
據悉，這不是河南老君山景區第一次做這樣的活動，早在去年國慶黃金周，景區就推出「一元午餐」解決遊客用餐問題，因為天氣原因只舉行了一天。今年國慶假期，景區再次延續這一傳統，並對餐品和服務升級換代，推出升級版「一元午餐」。並且今年已連續四天推出，雖然是無人值守，但每日的收入都高於發放的餐品數。在現今國內各大旅遊景區高價餐飲的現狀下，老君山景區的「一元午餐」做法無疑是一股清流。
這一看似「賠本」的買賣贏得眾多遊客和網友的好感，紛紛稱老君山景區此為「良心之舉」。有網友就說「最良心景區，沒有之一，想起我到景區買的5塊錢一根的香腸，20塊錢的一碗面，4塊錢一個雞蛋，差別真是太大了」。但也有部分網友認為景區是「賠本賺吆喝」，是一種炒作手段，有網友就指出「違背經濟規律的一元午餐好像站在道德制高點的做法由於是賠本買賣，注定不會走遠。我們反對宰客，但也絕對不應該讚美違背經濟規律的買賣。」
不妨聽聽景區自己的說法。老君山景區負責人徐雷在接受媒體採訪時表示，之所以推出「一元午餐」是出於多方面的考慮。一方面是因為老君山景區海拔比較高，秋季溫度低，有些遊客自己帶幹糧就著礦泉水，吃著不方便。就想給遊客提供一口熱乎飯，給遊客提供服務。另一方面「一元午餐」的定價也是因為食材是景區自己進的，也由景區自己的廚師製作，這樣成本都不會太高，高於1塊錢的部分由景區補貼，另外為了避免浪費，也讓遊客吃的有尊嚴才定價一塊錢。
圖片來源：中新網
另據當地網友稱，老君山景區經常會針對遊客搞一些特色優惠活動，是讓遊客有更好的體驗，並不是作秀。但就算這是一種行銷手段，這種實實在在的利民行為實在比很多景區門票明降暗升的行為來的好得多。只要景區是自負盈虧，也不必苛責，將景區的一份善舉當做洪水猛獸。
「一元午餐」的出現反映了景區食品消費高的現狀
之所以國慶期間遊客對「一元午餐」吹捧和熱愛，實際上是反映了遊客對國內景區「高價食品」不滿的現狀。
今年國慶期間，文化和旅遊部發布數據顯示，經過中國旅遊研究院測算，10月1號到4號，全國接待國內遊客5.02億人次，同比增長8.8%；做到國內旅遊收入4169億元，同比增長8.12%。在這麼多遊客量的驅動下，景區的餐飲消費必然會持續上升。根據2018中國景區旅遊消費報告數據顯示，2018年中國旅遊用戶在遊覽國內景區時產生額外消費的項目主要是餐飲類（78.6%）和購物類（70.8%），這一數據和2017年調研結果一致，可見餐飲和購物一直是遊客在遊玩時最為關鍵的兩類需求。所以極大的需求催生了景區餐飲的一路飆升。
圖片來源：2018中國景區旅遊消費報告
並且數據顯示，遊客在2018年國內景區遊玩時平均的額外消費金額為339元。人均額外消費100-300元這一區間的遊客數量占比最高，達到44.6%。景區餐飲亂象事件時有發生，所以很多消費者旅遊期間花費最多的也就是在吃上面。也正是因為如此，相當一部分遊客出遊的時無法承受景區的「天價餐飲」，都喜歡自己帶著吃喝用度。
圖片來源：2018中國景區旅遊消費報告
「一元早餐」之所以受到大家稱讚，就是起因為其「反常」的舉動讓人們不用掏高價就能吃上熱乎的飯菜。也加劇了人們對其他景區高價餐飲的吐槽。
中國未來研究會旅遊分會副會長劉思敏表示，一元午餐之所以引發廣泛關注，源於其契合了民眾對於旅遊景區物價偏高的普遍關切。「總體評價它是一件好事，而且從它對社會引起的反響來講，也證明它是成功的。但盡管如此，不能否認它是一個實實在在的市場行銷活動，它的市場機制比較活，行銷也比較賣力，能想出這麼一個招來，是非常值得欣賞和肯定的。因為它本身不違反法律，也符合道德。更重要的是實際上是契合了民眾在當前對於景區門票價格、對於市場物價偏高的議論或者關注，應對這種消費心理推出的活動引起這種反響就很正常了。」
景區做法不一定值得效仿，但值得反思
「一元午餐」看起來違背了市場經濟規律，但未必不是沒有道理。從旅行者的角度來說，「僧多粥少」就必須加價這實在是一種較為糟糕的體驗，人們更希望景點消費價格穩定、可預期，不會因為一碗幾十塊錢的清水掛面而大動肝火。只有給予這樣的旅遊體驗，景點才能建立口碑，其生命力才能長久維持。拿「市場規律」為動輒漲價辯護，實際上可能就是缺乏長遠眼光的「殺雞取卵」之舉。
這方面日本的經驗是值得參考的。常去日本旅遊的人會感覺到，景點的物價相對於市區的物價，通常都不會差別太大。這點從分布於日本各地的飲料自動販售機就能明顯感受到——除了富士山頂等極少位置因運輸成本而提高價格外，其他地方的自動販售機飲料價格都是差不多的。遊客不需要因為身處景點而要買一瓶比平時貴許多倍的水，這是一種好的旅遊體驗。
從另一種角度看，「一元午餐」這種方式無形中也為景區做了宣傳與推廣。通過無人看守，自主找零的收銀方式也增加了景區遊客之間的信任度，為景區的文明旅遊做了很好的宣傳。
這並不意味著就要鼓勵國內的景區紛紛效仿。因為景區旅遊是一種經濟消費，而並非公益，如果景區都像這樣做「賠本」買賣，那可能景區很快就會因為經營不善而倒閉，也損害了景區內其他服務主體的利益。
但如前所述，是這種做法確實是其他景區值得反思的，景區的高價消費的確可以降一些了，通過一些切實的優惠活動才能籠絡住遊客的心，也有助於旅遊景區的持續發展。
總而言之，旅遊業發展如此激烈的情況下，景區不能只盯著高門票、高消費，一味的讓遊客從包里掏錢，而不提供價值相符的旅遊體驗。這樣只能讓景區沒有「回頭客」，不利於景區口碑的建立和長遠的發展。更多的是需要景區提升服務品質，更多的為遊客考慮，才能贏得遊客們好感。
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