喝水可以瘦身？！！！

俗話說：胖人喝口涼水都長肉，這個說法是否正確呢？肥胖主要是一些 營養物質，特別是脂肪不能充分「燃燒」，形成多餘的脂肪堆積在體內而引 起的。

為了科學地表示飲水量與營養物質的關係，通常以能量為基礎，對飲水 量進行估測。一個成年人一天攝入的能量一般在2000千卡以上，飲水量至少 應該為2〜2.5升。飲水不足，能量就以脂肪的形式存於體內。脂肪、蛋白質和碳水化合物是人體的三大能量來源。簡單 來說，每攝入1克脂肪，就需要9〜10克水才 能將它充分燃燒，每攝入1克蛋白質則需要 5〜7克水。所以常年喝水不足，使人體經常 處於脫水狀態，體內脂肪燃燒不足是造成肥胖的重要原因之一。

肥胖與水

通常人們認為導致肥胖症發生的主要原因是遺傳因素、個人行為因素和 環境因素3方面共同作用的結果，事實上，大腦對饑餓和幹渴的感受錯位， 從而導致體內能量代謝失衡是肥胖發生的根本原因。

我們人體每日攝入的肉、蛋、奶、蔬菜和水果等食物，在體內經過消 化後，分解為能量、氨基酸和糖類。營養素在分解的過程中需要水的參與， 同時都伴隨著能量的產生。能量是提供我們活動的基本物質。我們身體的血 液中含有90%左右的水分，充足飲水可以使得血管的血容量充盈，血液流動 順暢，給身體各部分提供的氧氣和各種營養素充足，這時身體消耗的能量就 多，能量被身體充分利用後，就不會以脂肪的形式沉積在體內。

大腦消耗的糖分占人體總消耗量的20%左右，其餘的糖分被身體利用或者以脂肪或蛋白質的形式儲存在體內。水分充足時，大腦對糖分的利用效率 高，糖分的分配也處於合理狀態。身體缺乏水分後，大腦也無糖分可用，大 腦饑餓便促使人體大量攝入營養，能量也在身體相應的部位蓄積，最終出現 肥胖。

肥胖與咖啡因

有的人認為咖啡里面含有水分，可以有補水的作用，事實上，咖啡及很 多飲料里面含有咖啡因。咖啡因在生理學上是一種脫水劑，大量攝入咖啡因 的後果是，身體混淆了缺水感和饑餓感，於是本該喝水卻大量進食，結果體 重就增加了。

肥胖與補水

德國《臨床內分泌學和代謝》雜誌報導，男性每日喝兩杯以上的水可以 消耗更多的脂肪，建議每天喝8〜10杯水，每杯水為240毫升左右。研究還 發現，人們攝入1克的碳水化合物，需要3克的水才能代謝出去。因此每曰 攝入的水量不足，人體長期處於微脫水狀態，身體的新陳代謝速度減慢， 中年以後就容易出現代謝性的疾病，例如肥胖、高血壓、高血脂、糖尿 病、痛風，以及腎結石等。

上面談到肥胖是因缺水所致，水是減肥時必不可少的。身體脂肪大量 蓄積後，要想讓脂肪減輕，就得靠燃燒脂肪的脂肪酶來分解過剩的脂肪。脂 肪酶靠水的運輸才能到達身體各處。因此補充水分越多，脂肪被分解的可能 性越大，反之就會越小。肌肉的活躍也與脂肪酶作用的發揮密不可分，換言 之，肌肉的活動量越大、活動時間越長，脂肪酶的活性越強，對脂肪的分解 就越多。由此，多喝水再配合大量的肌肉運動是減肥的上策。

我們都知道人腎臟的基本功能包括排出身體的毒素和維持身體水平衡， 當人體脫水時，身體內大量的毒素不能從尿液中排出，則進入肝臟來進一步 分解和貯存。以能量為例，我們攝入的營養素在身體內轉化為能量後，如果 不能充分利用，則在肝臟內轉化為脂肪的形式，如果每日攝入的水分不足，肝臟內貯存的脂肪越來越多，就形成了脂肪肝，肝功能會受到影響，代謝能 力會降低，從而引發各種慢性病。因此只有每日喝足量的水，才能提高肝臟 的分解代謝功能，從而減少脂肪肝的發生。我們都知道肥胖是大多數慢性 病的根源，只有充足飲水、適當的運動和良好的營養才能維持我們人體的 健康。

——選自《健康七層靠好水》

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