「LKF（蘭桂坊）is probably the best place in the world if you don’t think of the money you spent there. 」
香港的生活節奏有多快？在香港，就算不趕時間都被後面的人推著變得匆忙。
但是快是你的節奏，慢是你的情懷。
下班後的bar充斥著亞太區九大投行的Bankers，在醫院結束了一天辛苦的醫生們，與客戶交涉了一天的設計師們，無論是髮膠蹭亮西裝筆挺的男士，小黑裙配Jimmy Choo的窈窕女子，還是粗衣麻布長髮飄逸的藝術家，在這里都能找到。
相比平時coffeechat的正經拘束，下班後的「have a drink？」是在香港的年輕人們更偏好的交往方式，聊工作，聊星座，甚至只是聊聊心情，香港酒吧可能是最容易開始一個話題的地方了。
香港酒吧只講究三個詞，view，酒，環境。
在view的部分有著坐擁維港夜景180度，270度，甚至360度的各大rooftop，在酒的方面有著專攻whiskey的001和Gin的Pingpang，在環境上，創意與細節齊飛的J boroski……
當然，對剛從快節奏生活里脫離出來的金融民工，技術搬磚者們，最重要的還是有一個安靜的環境讓你小酌一杯，那麼除了人爆炸多的ce lavi、aqua luna和the pawn，還有什麼暗搓搓不為人知的speakeasy等你pick？
Quinary
在古玩店林立的荷里活道，藏著香港第一間分子雞尾酒酒吧。這家酒吧由調酒大師Antonio Lai 主理，曾三次提名全球50間最佳酒吧。
這里的招牌雞尾酒是「伯爵茶魚子醬馬天尼」。
其將伯爵茶打成泡沫，再加上橙酒、接骨木花糖漿和柚子伏特加等，令雞尾酒充滿不同的風味。
裝在可樂瓶里的雞尾酒也是迷幻的口感，奶油味的雞尾酒還有烤過的棉花糖，焦糖部分也有甜甜酒味，適合少女～
view ☆☆☆
酒 ☆☆☆☆☆
環境 ☆☆☆☆
：中環蘇豪荷里活道56-58號地下
：+852-28513223
Sevva
Sevva發音如「Savour」，意思為「細細品味和感受」，是一間坐擁13000平方英尺的rooftop，坐落中環太子大廈25層頂樓，位置得天獨厚。
他的露天平台在香港的view bar里絕對排得上前三，往左見維港海景，往右看是閃爍的中銀大廈和匯豐總行大廈，海景與建築師作品齊享。
Sevva在各大節日來臨時會裝扮得極有氛圍，在那里參加派對的人們大多是附近的bankers，算是香港人多又不混亂的典型bar。
而作為一個以景觀出名的bar，sevva的酒只能說無功無過。
view ☆☆☆☆☆
酒 ☆☆☆
環境☆☆☆☆
：香港島中環遮打道10號太子大廈25樓
：+852-25371388
Foxglove
從路邊走進來，你會看到一家掛著「fox shop」的優雅的雨傘店，玻璃櫃里陳列著一排排手工製作的雨傘。
而Foxglove的主休息室和雞尾酒吧的「秘密」入口就在此，不經意間扭曲了一個特制雨傘的銀色把手，斜靠在精品店後面的吧台旁……
它以旅行為設計主題，不同的區域使用不同的交通工具作為靈感，有私人遊艇船艙，頭等機艙，或是火車車廂。
同時，VIP室採用了血紅色為基調，可容納32位客人。設計在空間中營造出老式頭等車廂的氛圍，微拱的天花，傘柄打造的牆壁。定制燈光讓人聯想到經典的汽車前照燈，增加了電影氛圍。
在酒的方面，這里的調酒靈感都充滿異國情調，連酒杯器皿也從世界各地搜集回來。像是 Jasmine Paloma 和 Morning kiss 都非常推薦。另外還有Osaka sour, hibiki的基酒加了一些梅子口味的酸甜口感，清爽且度數低，相當適合來感受特工情懷的朋友哦。
view ☆☆☆
酒 ☆☆☆☆
環境 ☆☆☆☆☆
：香港中環都爹利街6號印刷行2樓
：+852 2116 8949
J.Boroski
都說 speakeasy 隱蔽神秘，這家bar更是神秘得不是熟人帶路，你一定找不到。因為這里連地址都不對外公開。
穿過一溜裝修棚架越走越深，然後瞬間鑽入某個不起眼的小門，J.Boroski 就在眼前。
這里沒有酒單，但會提供基酒價目表供客人參考。調酒師會根據客人的口味喜好，例如喜歡的 base、水果、濃度等，量身定做每一杯獨一無二的 cocktail。
當然不用擔心這里酒水的口味，因為調酒師可是曾為 W Hotels, Ritz-Carlton, Mandarin Oriental 等擔任調酒顧問的 Joseph Boroski。
他在這里親自主理，並帶領來自英國、南非、泰國等7個國家的調酒師團隊。絕不會讓你失望！
view ☆☆
酒 ☆☆☆☆☆☆☆
環境 ☆☆☆☆☆☆☆☆
：中環荷李活道
：＋852 2603 6020
wooloomooloo
香港的樓山樓海決定了香港的高處一定有著不一樣的風景，而站在城市高樓的最頂層，露天環境下感受一口酒一絲微涼的風，更增添浪漫舒適的氣息。
Wooloomooloo Steakhouse就坐落在灣仔軒尼詩道，坐擁跑馬地美景。除了雞尾酒，它的牛排也是不容錯過的美食喲。
坐落在尖沙咀的Wooloomooloo Prime則是以270度的壯麗維港海景而聞名，是許多的人慕名前往的酒吧之一。
其實Wooloomooloo Group在每個景色絕佳的位置都有據點，比如銅鑼灣又或是尖沙咀，雖然氣氛不同，但是景致都是一樣的好。
view ☆☆☆☆☆
酒 ☆☆☆
環境 ☆☆☆☆
：灣仔軒尼詩道256號TheHennessy31樓及頂樓
：+852-28936960
Ozone
酒吧的設計是設計師Wonderwall工作室創始人片山正通圍繞著「天堂實驗」這個概念展開的酒吧內的空間組成構件、動線和每種材料的選擇都經過了仔細的處理和考量，整個酒吧充滿了神秘感，整個設計實在令人「驚艷不已」。
可惜酒吧雖然分為室內室外兩個區域，室外的區域是有玻璃的，並不是露天的。
景觀已經這麼好了還在乎什麼酒！雖然ozone的酒也是相當不錯滴，基本不會踩雷，但是驚喜也比較少。
view ☆☆☆☆☆☆☆
酒 ☆☆☆☆
環境 ☆☆☆☆☆
：柯士甸道西1號麗思卡爾頓酒店
001
是的你沒有看錯，它的入口就藏在菜籃子中間，它的附近還長這樣?
這里是中環，嘉鹹街威靈頓街一帶，白天是熱鬧的街市，當夜幕降臨，街燈初上，在昏黃的夜色中，你可能很難想像這里藏著一家神秘的 whisky bar。沒有門牌，沒有招牌，按下門鈴就是另一個世界了。
酒吧 001 的里面其實比 speakeasy 的噱頭要來得實在很多，低調奢華的裝潢，像是一個優雅的紳士俱樂部。
在酒的方面，001 由威士忌和烈酒專賣店 Liquor & Liqueur 的班底主理，難怪同行愛威士忌的朋友說，這里的威士忌選擇在香港酒吧中可是數一數二的。
view ☆☆☆
酒 ☆☆☆☆☆☆☆
環境 ☆☆☆☆☆
：中環威靈頓街
：＋852 2810 6969
Ping Pong
位於香港西營盤的 Ping Pong 129 Gintonería 是一間少有以 Gin 酒為主題的酒吧。來的時候，認準「乒乓城」的紅色大門就沒錯了！
所在的位置原本是一間乒乓球室，而設計師也就地取材，把乒乓球設施以及牆壁、窗戶以及老舊欄桿都完整地保存了下來。裝潢中帶有很多西班牙的元素，和這些老物件交織在一起，加上「鍛煉身體」那幾個耀眼的霓虹燈，顯得特別幽默。
Ping Pong 129 Gintonería 供應超過80種一流的 Gin 酒以及各種以 Gin 為基酒的 cocktail。光是 Gin & Tonic 的酒單就有滿滿一頁。
這里同時也提供很多美味又正宗的 Tapas，配酒聊天剛剛好。
view ☆☆☆
酒 ☆☆☆☆☆
環境 ☆☆☆☆☆
：香港島西營盤第二街129號南昌樓地下
：+852 9158 1584
讓我們一起在23點的美麗時刻，走出酒店，情迷夜中環，感受維港不要錢的海風和香港不要命的冷氣叭！
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