蔬菜米飯不知道你們有沒有聽說過，這是小編這邊的獨特做法，在爐子上放上一個大鍋，里面放上蔬菜米飯，然後煮，會引來一群小孩子圍在一起。小孩子們可不是想來吃飯的，都是在等著飯燒好了之後，鍋底的那一層鍋巴，剛燒好後是又脆又香的，有一點點的鹹味，剛做出來的最好吃，不然時間長了就會有些硬，牙口不好的人可要當心了。家長們呢也會擔心小孩子不嚼碎了就吃下去，所以經常要提醒，要多嚼嚼再咽下去，不然肚子可要吃壞咯，現在回憶起來真的還是很有味道，還是小時候的味道呢！下面就來教教大家是怎麼做的吧！
一般來說，做這個最好是用五花肉，因為五花肉是屬於不肥不瘦的，而且有點油份正好可以利用起來，就不用再添加其他的油了，光靠五花肉跟香腸還有熏肉的油份就可以了，鹹肉可以先用小火慢慢的煸炒一會，這樣可以得到一些的動物油。我們可以用動物油把蔬菜炒一下，然後加入米飯，可以讓米飯也吸收動物油的味道，還一定程度上增加了大米的口感。再加入一些粉粉的南瓜，蔬菜米飯這時候就會變成了金黃色了，鹹肉跟香腸再加進去，繼續翻炒，當一段時間融合後，飄香四溢啊，聞到就想流口水等到不想炒菜做飯的時候，就想來一鍋這樣子的燜菜飯，簡直是方便又好吃啊！
蔬菜米飯所需要的食材有五百克左右的大米、四百克左右的豆角、四百克左右的南瓜、適量的培根、適量的香腸、還有鹽跟黃酒，我們先要把這些食材都洗乾淨切成小塊，然後把米清洗乾淨，倒入電飯煲里面，加入適量的清水就好了，水的話可以比平時要少一些，因為南瓜就已經有很多的水分了，加多了水的話就沒什麼味道了，而且我們煮出來的大米要弄的黏糊糊的，這樣才好吃。
然後可以先用冷水把鹹肉煮一下，香腸也可以再煮一下用冷水清洗一下子，如果說鹹肉有點鹹的話，要事先泡一下子，最好泡一個小時左右，避免做出來的飯太鹹了，處理好的鹹肉可以下鍋煎一下子，煎出油來的時候加入一些酒去去腥味，豆角跟香腸什麼的都可以加進去翻炒，等到炒一會，蔬菜稍微變色的時候，就可以加一些鹽了，翻炒均勻就可以關火了，我們把炒好的食物全部放入電飯煲里，再加入南瓜就可以煮了，因為南瓜比較容易熟，所以先翻炒，當然了，你們也可以加入蔬菜炒一下，等到煮的時間到了的時候，把蔬菜跟飯攪拌均勻就可以吃啦，不過要記得時間一到就要立刻打開電飯鍋的蓋子哦，不然會發黃變色的。
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