去年底和大家分享了Monocle雜誌出版的「酒店、旅館和隱蔽之所」指南：The Monocle Guide to Hotels, Inns and Hideaways。這次在倫敦休假，就入住了指南寫到的100家酒店中的兩家：倫敦瑰麗酒店和The Pilgrm酒店。此外，我還住了位於倫敦Shoreditch的設計酒店：Nobu Hotel。以下是我的私人酒店入住分享：
步入莊園式的倫敦瑰麗酒店
圖片由Rosewood London提供
倫敦瑰麗酒店（ Rosewood London）自2013年10月開業以來，早已成為城中奢華酒店的翹楚之一。走進這家充滿愛德華時代建築風格的宅邸，被柔美又典雅的氛圍深深吸引。我以為，是這種帶有女性主義風格的魅力吸引了像Karlie Kloss，Taylor Swift這些驕縱女明星的目光，讓她們紛至沓來，將倫敦瑰麗變成了自己在倫敦的家。但當我走進倫敦瑰麗的大門，來到美輪美奐，但卻並非宏大奪目的大堂與休息區的時候，我霎時明白了這種「歸家」與歡迎姿態，是如此婉約浪漫，又巧奪天工的，它帶有那麼多遐想情思，溫暖人心之餘，恰好鑄造了旅途中的一次精彩樂章。
步入酒店的等待休息區，黃銅門廊大氣精致
圖片由Rosewood London提供
黃銅門廊的裝飾，配合了斑斕精致的地板，聖誕新年氛圍的布置，休息區的大量藝術、攝影畫冊與書籍烘托出了一個知性又藝術的酒店身姿。著名室內建築設計師：季裕棠（Tony Chi）把他鐘愛的高挑空間感，鏡面設計與大量燈飾組合同樣帶給了倫敦瑰麗酒店。在每一座城市只設計一家酒店的季裕棠在貫通中西之間，遊刃有餘地遊走，他將瑰麗「地域感」（Sense of Place）的品牌理念發揮到極致，使這棟輝煌的愛德華時代建築，蛻變為一處私密溫馨的英式大宅。
讓愛書之人流連忘返的大堂內，
有太多好書，太多經典畫冊
電梯樓層間，一份典雅優美
非常的季裕棠
貼心的管家式服務充滿了舊時代的英式派頭，但設計時髦的員工制服，又把我們帶入現代不已的城市氛圍中，兩者合二為一，妥帖地表達了一種英國紳士特點，且多出一份親切與活潑的boy氣。無論是門口笑迎你的門童，還是前台專業和藹的工作人員，都讓人覺察出一份倫敦瑰麗酒店的殷實熱情。
房間始終洋溢著溫馨氣氛，
Room Service的餐食十分精當
作為酒店最為標準的客房，寬敞明亮
圖片由Rosewood London提供
為2019年新年幹杯
倫敦瑰麗酒店共有262間客房，44間套房，其中有9間標誌性的套房，大氣華貴。作為酒店最為標準的客房，則寬敞明亮，讓人欣喜，這對於寸土寸金的倫敦來講，可謂奢侈。
倫敦瑰麗提供了兩種備品：
標準客房配備了頗受英國皇室喜愛的Dr. Harris
Dr. Harris也是我熱愛的英國品牌，
只在倫敦St James’s Street有專賣店
（Dr. Harris網站截圖）
此外，酒店在套房配備了
瑰麗女掌門人鄭志雯喜歡的貴族備品:
Czech & Speake
黃銅鏡面點綴的洗浴間，閃耀著一種精貴又性感的氣息。經過了精挑細選的家具，給人居家感覺。圓桌的使用一看就是季裕棠的手筆，因為在東方文化看來，圓桌象徵了一個家庭的歡聚，圍繞在圓桌周圍的談話和棲息，恰好有著密實的生活之意。
Rosewood London各色套房中的裝飾
有幸參觀了倫敦瑰麗酒店的其它幾個標誌性套房。統一是季裕棠的設計風格閃現。畫冊和書籍散發文氣，舒適沙發，西方簡潔的現代主義格局，又以東方家具，雕塑和婉約含蓄的裝飾架構互相感染著每一個住客。讓人神往的是：在倫敦瑰麗酒店，這份中西結合之美，如此渾然天成，如此具有化腐朽為神奇的力量，讓一棟古老建築再燃新姿，蹁躚幻化，予人舒適之外的精神性審美，是難得的！
酒店內孔雀色大理石樓梯映照昔日風華
圖片由Rosewood London提供
穹頂之美，讓人著迷
雀鳥縈繞，東方雅然
Holborn House套房的living room
圖片由Rosewood London提供
我徜徉在這幢1914年愛德華時代的歷史建築中，曾為Pearl Assurance Company的總部舊址。倫敦瑰麗酒店卻悉心保存了其原有的建築特徵，沿著酒店內七層的孔雀色大理石樓梯拾階而上，讓人瞬間回到愛德華時代，優雅與古典之美蕩漾其間。抬頭可以遙望美麗的穹頂，頗具電影感。
從Garden House套房的露台看倫敦
我站在Garden House套房的terrace，放眼倫敦，一份矜持和整飭，與倫敦瑰麗酒店中洋溢的古典互相映照，共同完成了一個頗具倫敦質感的旅行圖景。其實，從屋頂往下望，瑰麗宅院四方的courtyard，確實把一種「家」的概念帶入了酒店中，不求恢弘奪目，但求淡遠情濃的東方意境。這大概也是瑰麗女掌門人鄭志雯傾心的一種格局。
Mirror Room，閃耀著瑰麗的一種持久魅力
夜晚的Mirror Room，
燈光閃爍，藝海與味蕾之夜
夜晚，在酒店的Mirror Room享用晚餐。踏入Mirror Room，鏡面設計與暗湧曖昧的燈光讓人遁入一次秘境的仙蹤之旅。落座其間，餐桌上閃亮的水晶餐具，一只孤芳自賞的酒精燈光，漆器餐桌面閃耀著迷人的東方風情。身旁窗台上的書籍似乎是一次引誘，藝術海洋中被卷起的浪花與味蕾的五味雜陳互相作用，是一個人生的豐富隱喻。
侍者先為我們奉上香檳，餐前麵包解解饞，音樂時髦，漸入佳境。前菜的烤制八爪魚有一股香甜之味，但我要的野生蘑菇配合了chestnut，也算具有自然之氣。
朋友的前菜有八爪魚撐場，
我的野生蘑菇頗有自然之氣
主菜分別點了fillet和雞胸
甜品慕斯與英式芝士拼盤
主菜的魚fillet烹飪很清爽，陪襯的英式牛肉沫加入了一些cream，則是溫暖的；我的主菜選擇的是雞胸，配合了chanterelles蘑菇，紅蔥，開胃又靚麗。後來獲知，Mirror Room的主廚每一季都從倫敦本地的文化展覽和正在發生的事件中獲得靈感，創造時令菜式，彰顯了倫敦瑰麗酒店與倫敦這座永遠活力四射的城市之間互為映照的關係。
Scarfes Bar以英國藝術家
和插畫大師Gerald Scarfe命名
圖片由Rosewood London提供
值得推薦的還有著名的gentleman club：Scarfes Bar。以英國藝術家和插畫大師Gerald Scarfe命名，原因是牆頭掛滿了藝術家的幽默風趣的卡通畫作。這些畫作有些帶有插科打諢的政府主題，包括女王和王子的身影都被Gerald Scarfe直接用在了自己的創作主題中，讓坐在酒吧中的我們感到了濃鬱的英式調侃氣氛，是戲謔不已的！正如Gerald本人所說: 「這里就像是我的私人畫廊，從這些牆上的作品可以一窺我的人生。」酒吧由著名設計師Martin Brudnizki設計，室內大理石牆面在白天看起來如此一本正經，到了夜晚，當酒吧內的現場爵士表演奏響，Scarfes Bar變身為妖冶多情、暗自靈動的絕佳幽會社交場所！
頗有意思的酒單，牆頭的卡通畫
來一杯以哈里王子為靈感的雞尾酒吧
每一季，Scarfes Bar的調酒師都會根據藝術家的畫作調制具有特色的雞尾酒，這早就是倫敦城中讓人津津樂道的一種風華。看看去年哈里王子的婚禮就知道，你可以在Scarfes Bar喝到一款根據王室婚禮得來靈感的雞尾酒了。
Holborn Dining Room為賓客帶來純粹英式餐食
圖片由Rosewood London提供
當然，你在倫敦瑰麗酒店還可以去與Scarfes Bar相對的Holborn Dining Room感受純粹英式風味餐食，在這里，餐廳經理Pamela Debattista為我們精心呈現了不同季節的菜肴。而Holborn Dining Room還有倫敦最多系列的Gin酒可供選擇，滿足了想一品英式Gin酒風情的顧客需求。
頂著讓人傾慕的光環：倫敦瑰麗酒店當選為2016年英國康泰納仕Traveller Readers’ Awards UK：「最佳商旅酒店」；2016年歐洲旅遊業大獎：「最佳酒店套房獎：2016莊園酒店」。我在一個夜晚回到倫敦瑰麗酒店，穿過如莊園一般的門廊，酒店庭院的聖誕樹散發出溫馨光芒。
你可以帶著愛犬入住倫敦瑰麗
而在早餐時段，在Mirror Room，我看到帶著自己愛犬的客人在歡暢地吃著自己的早餐，我認為，倫敦瑰麗酒店的瑰麗之味就在於這份點亮了內心的溫暖和體恤。瑰麗酒店超越了一般酒店的定義，成全了自身的風華典雅。
倫敦瑰麗酒店
地址：252 High Holborn. Holborn, London, WC1V 7EN, U.K.
網址：
https://www.rosewoodhotels.com/sc/london/
這幾年倫敦依然不斷湧現新型設計酒店。具有抽象未來感的倫敦Shoreditch Nobu酒店全然是以一種日式文化和美學風格作為設計靈感。
從外觀上看，Nobu Hotel Shoreditch很科幻
酒店大堂休息區的抽象聖誕樹
東倫敦的Shoreditch本來就是創造力層出不窮的地方，無數設計時裝店，餐廳和咖啡館讓人覺得這里才是如今真正蓬勃的倫敦所在。2017年我住過Shoreditch的ACE酒店。而Nobu Hotel Shoreditch則像是隱藏在這一片躁動，edgy，亞文化叢生的創意區域里的一名隱士。小巧精致的大堂，抽象聖誕樹已經宣告了Nobu的風格——它是形而上的，藝術化與設計感極強的酒店。
去裝飾，日式，極簡主義，
是Nobu Hotel的一種調性
我的房間屬於標準房型，暗色調燈飾，去掉過度裝飾，但舒適度依然占據人心的洗浴空間，以純白為主，讓人安寧。窗外有竹影，搖曳東方情志。和所有的Nobu Hotel一樣，房間中總會配有一面「shodo style」（柔道）風格的牆面，以日式書法和水墨繪畫點染。輕推這面牆，則可以把窗外的景致掩蓋起來，紮紮實實睡上一覺。
房間中配有一面「shodo style」（柔道）風格的牆
和風感覺的紋路甚是好看
備品是Natura Bissé,
洗手池里的紋路，時光印記
室內桌椅，迷你吧和電視櫃中的花紋點綴全然是日式的，十分精致。一定不要錯過樓下的酒吧，壽司卷相當地道，雞尾酒富有風情。
Nobu Hotel的餐廳才是飲食居正又蘊含靈性的好去處！我和朋友約了在這里晚飯。其實 Nobu酒店的前身是日本大廚Nobu先生在世界各地開設的餐廳，後經過美國著名演員、制片人Robert De Niro的推動，合作在紐約開出了第一家Nobu酒店，自此，Nobu Hotel的佳話傳開，就連真人秀明星卡戴珊家族的成員們都是Nobu的擁躉。倫敦Nobu的餐廳依然以日式餐飲文化作為根基，融合了西餐烹飪方式的菜肴著實讓我們胃口大開！
以日式料理為根基，融合了西式料理烹飪方式，
讓Nobu Hotel的餐廳十分精彩
就算是早餐，你也可以選擇融合了日式風格的全英式早餐，吃著吃著，感覺是跨越了東西兩種文化的藩籬，讓人身心沉醉！
一份日式的full English breakfast，試一試？
Nobu Hotel Shoreditch
地址：10-50 Willow St, London EC2A 4BH, U.K.
網址：
https://www.nobuhotelshoreditch.com
The Pilgrm就在帕丁頓車站出來的London Street，
周圍環境雖然嘈雜，但走進酒店，
又是一番設計的世界
最後，我被Monocle種了草，住了The Pilgrm。差強人意的兩晚，但也以一種非常Monocle的審美收尾。The Pilgrm作為在倫敦Paddington火車站外裝修一新的設計酒店，外加一個workshop咖啡館，給人雜糅又另類的印象，它好像和Paddington火車站格格不入，但它在其社交媒體上說希望透過The Pilgrm，重新去定義帕丁頓火車站的周遭，並為火車站難以定義的環境增加一些新的東西。
The Pilgrm顯然充滿了一種奇思妙想
由老樓改造而成，你需要找到你的Wing，
再找到你入住的房間
那麼，The Pilgrm為倫敦帕丁頓火車站帶來了什麼呢？我覺得一家設計酒店最能標新立異的就是一些腦洞大開的想法和給與住客嶄新的入住體驗了。同樣是受到了當下簡約風的影響，酒店的房間盡量把空間還給住客，讓家具成為可有可無的配件，但基本起居設備又十分巧妙地和牆頭的藝術畫作互相照應。
睡了兩晚，習慣了和植物同眠
房間里的家具雖然簡單，但也一應俱全了
吹風機原來藏在這個布袋子里
避免房間被打擾的繩子
在酒店不同的樓層和房間外，分布著公共廚房，方便你泡咖啡，泡茶，偶爾角落還有書櫃裝滿書籍，The Pilgrm大約想發揮酒店作為公共空間的功效，讓人與人的交流與奇遇成為旅行入住的一份額外補充。
公共廚房，很neat
雖然在入住的時候，我被酒店「迷宮」一樣的格局搞得焦頭爛額，但只要摸清了方向，找到自己的wing，再找到房間，也不啻為一次奇妙的探索之旅。The Pilgrm從外觀看，也許就是一棟老房子，但里面藏了好多房間，分布在幾個wing中，容量驚人。
很喜歡The Pilgrm的Lounge和早餐
The Pilgrm的早餐時光
我一直住到第二日清晨，去酒店Lounge吃了一次早餐，才覺察出The Pilgrm的好。好在一種Monocle式的清新，富有設計感，有躍動節奏。餐廳中的人，那些聊天的話題，傳遞到耳尖的是一種城市音律，讓人滿心愛上倫敦。作為一種自助或者是按照餐單點餐（À la carte）的早餐樣式，The Pilgrm的早餐更為家常，也更為可口。Lounge被一種特別Instagramable的樣貌裝點，吸引一眾有趣靈魂頻頻光顧。
樓下有Workshop咖啡館，也很有倫敦feel,
Workshop是我很喜歡的一家倫敦咖啡館，
現在The Pilgrm開出分店，也不錯啊！
The Pilgrm提供全程自助check in服務，當你預定了酒店，在入住之前會收到郵件，填好個人信息，在網上完成check in，到了酒店直接拿鑰匙入住。這種快速輕省的方式，著實很現代。The Pilgrm為帕丁頓火車站帶來了什麼呢？我不禁思忖，也許The Pilgrm正好是倫敦的新與舊的一個連接點吧……
The Pilgrm
地址：25 London Street, London, W2 1HH, U.K.
網址：https://thepilgrm.com
撰文：張樸
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攝影：張樸
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張樸，作家，挪威奧斯陸大學媒體學碩士，曾在BBC實習工作。出版文集《孤獨要趁好時光：我的歐洲私旅行》《香港的前後時光》（內地與港台版）《仿佛，一場告別》。新書《而我只想去巴黎》將於最近出版上市。
專注在 兩性、愛情等領域