既保證營養又幫助寶媽瘦身的5道月子餐,月嫂快學起來!

產後正值身體虛弱期,想要盡快恢復又不想攝入過多熱量加重身材肥胖,怎麼辦?適度食用蔬果,倒是不錯的選擇,今天小堡推薦月子最佳食品之:胡蘿蔔。(文章後面附有5道月子餐的具體做法)

營養成分

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有「小人參」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

作用

富含β-胡蘿蔔素的紅蘿蔔,在進入人體腸道被分解後,可轉換成維生素A,協助產婦維護視力、肌膚和黏膜健康。α-胡蘿蔔素不怕高溫蒸煮,把胡蘿蔔放在肉湯里煮,只要連湯喝掉,並不會引起α-胡蘿蔔素的明顯損失。相反,熟吃才更有利於各種類胡蘿蔔素的吸收,只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。

含有的維生素B群成分,更有幫助坐月子的婦女分解、代謝營養素,轉換成能量,達到消除疲勞、恢復體力的作用。

此外,紅蘿蔔中的木質素能協助產婦活化免疫細胞,促使巨噬細胞的吞噬力至少提高2倍,增強免疫力。且紅蘿蔔高纖維低熱量的特點,更適合產婦在坐月子期間將腸道的毒素排淨,預防產後肥胖。平均每100克胡蘿蔔的熱量為25大卡左右,比較低,非常適合產後瘦身的時候食用,而且胡蘿蔔營養豐富均衡,還有不錯的飽腹感,是水分和纖維含量較高的蔬菜。

【胡蘿蔔番茄蛋卷】

準備食材

軟米飯1碗、番茄半個、胡蘿蔔1段、雞蛋1-2個、鹽少許

具體做法

步驟1:番茄、胡蘿蔔分別去皮切碎放入碗內,倒入米飯並加鹽混合均勻

步驟2:鍋中放水,把碗放入鍋中蒸上5分鐘左右,並把雞蛋液準備好

步驟3:平底鍋內放一點油,將雞蛋液倒入,迅速旋轉,攤成薄而寬的蛋皮, 放入盤中備用。

步驟4:將混合的米飯鋪在蛋皮上,然後將蛋皮卷起,切段即可

【胡蘿蔔炒豬肝】

準備食材

新鮮豬肝,胡蘿蔔,食用油,鹽,蔥絲

具體做法

步驟1:將豬肝洗淨,切成薄片,加鹽拌勻。胡蘿蔔洗淨,切成薄片。

步驟2:往鍋里倒入清水,燒至八九成開時,放入漿好的豬肝片,劃至七八成熟,撈出瀝水。

步驟3:鍋內倒入少許食用油,用蔥段爆鍋,加入胡蘿蔔略炒,倒入豬肝,加料酒,鹽和雞精,快速翻炒至熟即可。

【胡蘿蔔肉湯】

準備食材

土豆50克、蔥段10克、薑片2片、紅棗3顆、水50毫升、胡蘿蔔100克、五花肉200克、鹽1茶匙

具體做法

步驟1:胡蘿蔔、土豆洗乾淨,去皮切成滾刀塊。

步驟2:薑切片,蔥切段。五花肉洗乾淨,切塊。

步驟3:五花肉用沸水焯燙後撈出備用。

步驟4:然後換成小火再煮半個小時,食用前調入鹽。

【胡蘿蔔山藥粥】

準備食材

排骨適量、山藥30克、胡蘿蔔30克、稀飯30克、薑適量

具體做法

步驟1:胡蘿蔔切塊。

步驟2:排骨過水,去味去血水,燒好熱水入生薑備用,放入已過水的排骨,大火燒開後,轉文火慢燉30分鐘左右。

步驟3:加入山藥,胡蘿蔔。

步驟4:燉煮15分鐘。

步驟5:取山藥胡蘿蔔搗爛。

步驟6:備好白米稀飯一小碗。加入稀飯,視情況加入些排骨湯,煮開。攪拌均勻即可。

【五彩魚粥】

準備食材

魚肉50克、大米適量、胡蘿蔔適量、豌豆(煮)少許、食鹽少許。

具體做法

步驟1:魚肉去掉魚刺,切成魚肉粒,在水中多泡幾次,以便去腥。

步驟2:各種蔬菜粒備用。

步驟3:米粥在爐上煮好,水稍多些。

步驟4:先倒入魚肉粒。

步驟5:再倒入蔬菜粒。

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