在運動後攝取蛋白質，可以使肌肉復原及增強運動表現，幾乎是人所共知的事實。但你又知不知道，其實運動過後攝取碳水化合物更重要呢？甚至它影響你的健身的結果。
不論你的目標是增肌，健力，甚至消脂，運動過後攝取適量的碳水化合物亦會對你的目標有幫助。
運動的時候，尤其於進行力量訓練時，我們的肌肉其實正在被撕裂。要肌肉理想地復原以達至增大肌肉量或增強表現的目的我們必須於被撕裂的空隙中補進氨基酸。因此，運動過後攝取蛋白質能為我們的身體提供修補肌肉的原料。而碳水化合物則可以提供修補肌肉所需的能量。
若把整個修補肌肉的過程當作興建房屋來看待，蛋白質就像磚塊一樣，而碳水化合物則有如把磚塊堆砌成房屋的工人們。
碳水化合物的作用
當我們於運動後攝取碳水化合物，血糖的上升會刺激胰島素的分泌，胰島素水平升高有助我們的身體把養分由血液循環送到需要修補的肌肉空隙中以達至理想的肌肉復原效果。
碳水化合物不但能更強地刺激胰島素的分泌並達至更快的肌肉修補過程，碳水化合物更能更快地補充於運動時秏盡了的糖原儲備。不管你的目標是減脂，增加肌肉或增強運動表現。運動過後攝取碳水化合物都會對你有幫助。
特別是很多人有一個錯誤就是運動完不吃東西或者不吃碳水化合物！它們害怕變胖！
其實不是！脂肪的形成來自於身體把利用不完的能量儲存起來，運動完身體急需能量來修復，所以這時候並不會堆積脂肪！
長遠來說，增加肌肉量能加快身陳代謝並令身體變成一個更佳的消脂環境！而且同一重量的肌肉與脂肪相比起來，肌肉的體積遠小於脂肪。換言之增加我們身體中肌肉對脂肪的比例能令我們看起來更精瘦及更有線條美。更好的運動表現亦表示我們可以於未來的訓練中以更高的強度訓練並消耗更多能量！所以於運動後不但要攝取蛋白質，更要適量地攝取簡單的碳水化合物以達至理想的肌肉修補過程。
運動後碳水化合物的選擇
當然了碳水也有好壞之分，有些食物有很高的碳水是很不錯但是它的熱量、脂肪等也是超標甚至不健康的，對於增肌減脂的我們來說他不是一個好的碳水補充方式。所以在練後碳水補充也是一個很大的學問，講究的就是怎麼吃「乾淨」而不是瞎吃。吃的都是被吸收利用的沒有多餘成份。
個人特別的喜歡在訓練後用全麥麵包來補充碳水化合物。而全麥麵包他不但低gi富含纖維還有各種礦物質維生素等，重點是健康熱量低低脂肪碳水適中更適合練後補充碳水，適合增肌減脂各個階段代餐食用加上他的口感豐富，練後來上一兩片咀嚼瞬間幸福的多巴胺立刻分泌出來。訓練的疲勞瞬間消除！
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