腦洞大開的雙拼巧克力

本次住在清境佛羅倫斯度假山莊（南投縣仁愛鄉榮光巷8-3號），

這座有著復古風格的歐式城堡，將歐洲貴族名媛數百年來的奢華考究極致濃縮，再伴以親切貼心的待客之道；讓佛羅倫斯（大陸音譯：佛羅倫薩／翡冷翠）雖遠在異地，但於此地便可感受到歐陸小鎮的典雅和沉靜。

讓我們日出日落間，坐看合歡山雲霧變幻，清清淨淨享受清境！！

當進入房間，看到走廊絢麗的壁畫，不禁感慨這個酒店真的是太棒了！訂的是君士坦丁堡的巴洛克藝術房間，房間非常寬敞，有著精致優雅的味道。浴室是開放式，有個很大的大理石浴缸可以泡溫泉，窗外是片片美麗的雨松，如果下雨時分，雨點悉悉簌簌的淋濕滴落，那畫面一定很美。若想浮生半日閒，這裡是最適合的度假中心，既可遠眺合歡山的巍然壯闊，又能觀賞埔裡的山城風光，輕鬆邊將清境地區的四大名景盡收眼底。

放滾熱的泉水泡湯，看蒸騰的熱氣爬滿窗台，是最滋潤不過的享受。

對了，說到正題，這裡有著台灣知名的巧克力製作和風味，那就是——Nina妮娜巧克力工坊。

工坊有著童話繪本般的彩繪外牆，nina是西班牙語」小女孩」的意思，糖果屋的老板以妮娜命名，是要圓寶貝女兒小時的糖果屋夢想，這也是送給女兒最美麗的生日禮物。因為有這樣美麗的典故，糖果師傅們也將浪漫與愛心傳承，將童心與創意充分舒展，讓巧克力與各種食材試煉結合，創造出濃鬱豐富的獨特味道，這裡有三大王牌，以及豐富的雙（多）拼創意。如果你是一個巧克力沉迷的晚期患者，這裡的甜美會讓你沉淪。隨著第一口的愉悅，各種味道在味蕾紛繁綻放，——喚醒心中沉睡的幼時回憶，這是最純最真的感動。

最想和大家分享是三大王牌：1、「70%厄瓜多爾生巧克力」（右下方塊形），採用南美厄瓜多爾單一產區的可可果製作而成，因而風味特別的純粹濃鬱，吃之前強烈建議放在鼻子下，嗅一嗅這繞梁的味道，就像美酒會在唇齒糾纏，這香氣會在鼻腔肺腑間流竄，沿途散播美食特有的幸福味道。

它入口非常順滑，濃醇的巧克力入口即化，像鵝肝一樣濃醇；一定要配上清新的花果茶（比如洛神花茶），這樣濃烈和淡漠反復劇烈切換時，才能享受最充分的體驗。

我們在試吃時非常開心，因為每一個巧克力都是精心設計的。從咬開觀察餡心，到味蕾感受不同味道，都是獨一無二的驚喜。更讓人驚喜的是「宇宙」（下圖藕荷色球形），表面看起來除了粉嫩無甚特色，不知情的咬下去，卻發現巧克力在口腔爆裂跳動，激動的唇舌猝不及防。

星空（下圖藍色球形）也是我蠻喜歡的品種，藍色的表面布滿閃亮的斑點，真如夜空中最神秘的galaxy，它裡面又藏著什麼呢？——朗姆酒和黑巧克力充分融合的迷人香氣，很醉人！

再介紹非常好吃的存在，比如蜜桃牛奶：外殼是比利時28%白巧克力，內餡為法國白桃果露，吃起來有淡淡的桃子香氣，口感細致滑順，口味偏甜。

覆盆子荔枝巧克力：外殼是比利時28%白巧克力，內餡為法國新鮮覆盆子果泥＋法國20%荔枝香甜酒，白巧克力乳香及香濃果香混合，非常美味!

黑醋栗秘魯：外殼是秘魯65%黑巧克力，內餡為微酸的法國黑醋栗果泥＋45%覆盆子酒，吃起來有香濃的巧克力香氣，有酸味但不太明顯，屬於那種多重層次的口感。

再看一些神奇的雙拼「飯」抹茶栗子：葉子形，金黃栗子＋日本宇治抹茶的神奇組合。

草莓開心果：草莓型，草莓果泥＋開心果果泥，這種搭配是否顛覆你的認知。

還有比如，香蕉交響曲（半球形，香蕉＋白巧克力），芒果厄瓜多爾（芒果＋百香果），都是只有腦洞大開才想得出來的雙拼果味組合。

這裡的巧克力口味和樣式非常多樣，可以選擇不同的單品巧克力，組成情人禮盒，送人既精致又有面子。

這裡最出名，是可以DIY屬於自己獨特，很適合情侶來製作甜蜜，曬浪漫。

DIY開始了（這裡手工製作都是需要提前預約的哦），每人一個小托盤，上面有一套模板，三根竹簽，一把碎糖果，可以製作三個專圖案的棒棒糖。

步驟1、先要把熱巧克力糖漿攪拌的很均勻，順滑到可以拉絲的程度，這樣澆淋起來才最均勻細密。

2、之後用手托起模板，輕輕墜在桌面上，讓裡面的氣泡升騰出來，保證外形齊整。

3、點綴上自己獨特的設計圖案。

4、經過十幾分鐘的烘焙加工。

5、倒模出來，就可以收獲屬於自己的糖果了。

對了在清境還有特別的美食，散落在清境的國名黨老兵多為雲南人。

來自版納的一支，將最地道的傣族美食也帶到了這裡。我推薦清境魯媽媽，這裡可以嘗到香茅草烤魚、菠蘿飯、汽鍋雞等美食，老板還會熱情為你講解家鄉的榮耀與特色。

傣味的特色是酸辣開胃，有著種類繁多的菜蔬蘑菇，甚至昆蟲都可以入菜。

關於交通，如果行程串聯幾個城市，強烈建議購買「高鐵周遊圈」，有連續／彈性3天券和更高級的5日券，3日那種最低只要2400台幣，不限次乘坐，這種完全比單次划算多了。