「錦鯉」現身雙十二，首波幸運強勢出爐！

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當高顏值的美食與有趣的靈魂相遇

將會碰撞出怎樣的火花呢？

至味小館特色菜品

看到這樣的美食，

小編都不知道是該留著看

還是美美的吃一頓了。

做出這樣美食的人，正是來自

盛京億口香餐飲管理有限公司

董事長王鵬先生。

王鵬先生：盛京億口香餐飲管理有限公司董事長，至味小館創始人。擁有多年的餐飲行業經營管理經驗。對餐飲行業有著極為豐富的市場經驗和敏銳的判斷力。管理風格以穩健、細膩、果斷見長。曾多次獲得年度精英企業家等稱號。

旗下原創品牌至味小館曾獲得「中國餐飲名牌企業」「遼寧省最受百姓歡迎風味名店」「遼寧省綠色健康食材示範餐飲企業」「全國餐飲業優秀企業」「國家級非物質文化遺產傳習基地」等諸多國家級、省級榮譽稱號。社會和客戶給予了極高的評價。

如果你想一嘗美味，至味小館絕對是你的絕佳去處！

地址：渾南區金卡路6-11號11門市（奧體居然之家東側）

電話：024-83787555

在本周一的互動中

小編感受到了大家對美食的熱情及對創業的困惑。

為了能為大家解疑答惑，

本期特邀餐飲創業專業人士

王鵬先生

針對通心粉們比較關注的

六個熱點問題

一一進行分析解答！

快來聽聽”他「怎麼說？

Q：在餐飲方面，有哪些比較好的經營方法？

A：各個商家在促銷方面的方式和方法可謂五花八門，常見的主要有打折、滿減、儲值增值、紙質或電子贈券、線上或線下爆款套餐、贈酒代存等等。

其實，想要經營的長遠，最主要的還是在於食客對菜品及店面環境的認可。良心經營，用上好食材提供優質的菜品，再輔以較低的人均消費，就是一個常勝法則。

Q：推薦適合於減肥期間的保證營養均衡的飲食搭配？

A：減肥不代表一定要節食，只有合理的飲食調節和搭配才會保證你的減肥是持久、有效且不易反彈的。

在飲食搭配方面，要逐步減少碳水攝入量並調節時間段，選擇碳水攝入的時間在早餐和午餐，晚餐盡量避免攝入碳水，且晚餐時間最好在晚間18時前完成。碳水攝入的形式最好為粗糧，既可以通過纖維素提供飽腹感，又可以減少最終碳水總量的攝入。

在副食搭配方面，蔬菜和優質蛋白質是首選，優質蛋白質可以遵循白肉為主，紅肉為輔的原則，烹調方法也很重要，著重選擇的順序應為蒸、煮、烤、煎、炒、炸，同時調料要注重減少油鹽糖的攝入。

Q：冬天吃什麼比較養生？

A：長輩常說冬吃蘿蔔夏吃薑，其實除了蘿蔔以外，我們還有很多可以選擇的食材。例如防寒我們可以選擇核桃、辣椒、紅糖等。想要滋補身子，湯食是不二選擇，一份石鍋湯燉，配上東北最著名的五常大米，讓你由里到外的滿足。水果當然要以自產的大白梨為主。

Q：想創業卻沒有方向該怎麼做？

A：首先要認清自己。其二，是要有一份對市場環境的調研和理解，要本著自己了解的事物去調研市場的需求，考慮要做的這個領域或品類是否已經飽和，是否有規範的管理及經營體系，而非盲目擴張的品類。如果你立足且可以投資的行業在當地是一個冷門，那麼就要考慮是否有足夠的技術基礎可以避免其他效仿、擴張而引發的惡性競爭。其實大方向就是你要有足夠的資本，去選擇一個能夠差異化競爭的、良性競爭且可持續的領域。最後，就是選擇互補且彼此了解產生信任的合作夥伴，風險共擔才是現階段投資的主旋律。

Q：怎麼吃比較省錢？

A：想要省錢，可以適量點菜，在遵循葷素搭配合理膳食的基礎上，人均一道菜，再配以湯燉和主食即可。現在已經有一些飯店推出了半份或小份菜，可以嘗試。另外，用餐時可以放慢速度，因為我們的胃部反應總是慢半拍，在你大快朵頤飽腹天下後，出門發現你實際已經吃撐了。

最後我們還要強調，省錢歸省錢，健康更重要。一個擁有精致環境的小資餐廳，他的證照一定是完備的，他的食品檢驗和食材一定是優秀的，並且店家一定是非常在乎客戶的口碑的。

Q：創業需要注意哪些問題？

A：創業必然涉及投資，而且要付出很多精力。首先，要確定自己有足夠的資金和精力可以用來投資，這樣在心理方面以及未來生活會得到一定的保護，即使不成功，也可以東山再起。

其次，要投資一個你了解、正在立足，甚至精通的行業去投資，這樣可以確保投資的效率，還能避免很多經營風險，說白了，你要做一個投資的明白人。

最後，選擇一個好的合作夥伴，他和你最好是互補的，且了解並信任的，選出一個作為發起人，日常管理和一般決策由他直接負責，其他的股東可以提供資源、提供建議或出力幫忙等等。在財務方面要專人管理，定期公布帳項，避免因財務問題產生不必要的矛盾。選人用人要以德為先，而且要充分信任每一合夥人。

下拉有驚喜！