今天的故事來自我們習以為常的咖啡，
就是甘苦同在的那杯神奇黑色液體。
在過去很長時間裡，咖啡在國人眼裡只是一種身份象徵，來自歐美的這款飲料自帶腔調和奢華光環，高過豆漿數十倍的價格的它，也是另一種消費層的代表。我們早已習慣了咖啡是時尚和帥哥美女的標配，於是才有了那句「喝咖啡的人都在裝逼」的說法。
直到很久後的今天，咖啡的價格才從神壇上慢慢走了下來，而星巴克也不再是路面上唯一的咖啡店。大家也開始真實地從咖啡功效和口味偏好上理解這不過是款「大人豆漿」。
但今天想告訴大家，這一切看似緩慢不起眼的變化，其實是有人在拼命保護著脆弱不堪的地球，捍衛著這個世界某個角落的人們。
今天就來說說，你手上的這杯咖啡，究竟鏈接著怎樣的一個地球故事。
和君行一起出發
在咖啡中找尋文化的故事
咖啡風靡於歐美，是世界上僅次於石油的第二大大宗商品。但這也是它悲劇的由來。
壹
咖啡雖然流行於歐美，卻一直在亞非拉部分發展中較為落後的國家種植，利用廉價勞力力以及優質耕地來滿足日趨增加的世界咖啡需求。
很長一段時間，咖啡的價格只被歐美這貿易核心市場掌握，受投資者和炒家控制，為了賺取暴利，咖啡的收購價一而再地被資本家打壓，最離譜時竟然低至4.8元人民幣1公斤。
貳
過低的價格，過長的咖啡培育期令貧困的種植農難以生存，可面對機智的買家他們根本無力應對。入不敷出，讓他們和他們的後代深陷貧窮中至死也不得翻身。
為了活下去，大部分拉美地區的咖啡農只好改種毒品，而亞非地區的咖啡農只能變賣土地另謀出路。直到2003年，已有上億的咖啡農已失去了他們賴以維生的土地。
叁
「公平貿易咖啡」因此而生，它捍衛咖啡種植者的生存權利，將咖啡這種農作物剝離資本市場的操控，讓咖啡這種食物減少更多血汗的代價。
從2000年開始，以下條件旨在確保咖啡貿易在公平的前提下進行：1 · 咖啡豆的收購價格要定在每磅1.26美元以上；2 · 要為咖啡農提供所需貸款，及有機生產技術支援；3 · 讓咖啡農們得到社區發展、健康、教育及環境諸方面的幫助。
其中，星巴克是公平貿易認證咖啡的最大買家，該公司在2009年購置了18,000,000公斤綠色、未焙炒的咖啡。
而且每年都會將新晉的咖啡師帶去九個支持的咖啡供應國，去親身了解咖啡的種植到產生的全過程。從精神到物資都在努力支持可持續的「公平貿易咖啡」。
「公平貿易咖啡」讓第三世界的農民不再遭受剝削而獲得合理的報酬，保障生活的同時也保證了下一代的生活環境。
但「公平貿易咖啡」卻無法挽回那些已經失去的土地——有些因種植過毒品於是無法恢復土地的環境質量，有些則是因為改變了耕地用途，廢田蓋樓。
印尼作為世界排名第三的咖啡生產國家，星巴克供應商之一，自然也是被低價壓迫過的一員。所以在面臨這件事的時候，印尼選擇了發展旅遊業改善，不少島嶼幾乎是全面退耕，只蓋奢靡酒店和娛樂設施。
而巴厘島，就是受影響最明顯的其中一嶼。
印尼咖啡的質量全賴於印尼的地質和人文環境——活火山+沿海以及獨特半水洗的手法造就了印尼咖啡獨特的風味。最突出的莫過於曼特寧咖啡以及貓屎咖啡，這兩款咖啡豆的來源主要就在印尼。
星巴克的其中一款特別暢銷的曼特寧，就是產自於印尼。
而巴厘島的咖啡更是被稱為「黃金咖啡」，特殊香甜風味完全和印尼咖啡的普遍印象截然不同。但現在，在巴厘島蓋酒店的人比種咖啡的人，多太多了。
▲ AIRBNB上最受歡迎的巴厘島酒店之二
曾經，種植業是巴厘島的文化象徵，世界上最早出現的梯田系統就在巴厘島，這套自然生態系統在2012年被登記為世界文化遺產。但如今，巴厘島最負盛名的卻不再是自然與人的和諧相處，而是觀光度假的旅遊勝地。
▲ 世界文化遺產-巴厘島梯田以及澆灌系統
而如今，種植業幾乎被巴厘島所遺棄，但他們卻從此收獲了前所未有的巨大財富，更多農民選擇拖家帶口加入旅遊業的發展當中。以至於人力資源不斷集中在觀光區，土地耕地不斷地為財團投資者所收購。
巴厘島成了真正只服務於遊客的旅遊城市。
犧牲了種植業的巴厘島，也在漸漸失去了自然與人間的平衡。
失衡一：缺失知識的土壤
無限趨利的環境讓金錢價值凌駕在教育價值之上。賺錢捷徑讓原本就缺乏教育的社會更難理解知識教育的力量，短視的利益觀嚴重影響著巴厘島的下一代教育。
他們不是無法讀書，更多是他們無法從上一代身上體會到教育的重要性，過早失去了知識的概念。
失衡二：畸化的土地價值
在巴厘島，土地的存在不再是為了孕育生命，而是成為了畸形的攀比炫富。在梯田裡蓋別墅，改耕地為餐廳，森林伐了改民宿，海邊除了沙灘就是酒店。
這些看起來很奢華的建築多不勝數，酒店、網紅等已經取締了自然成了巴厘島的名片。
當人們在酒裡燈紅酒綠，誰還記得巴厘島那杯甜美的咖啡？
巴厘島人依然相信著人與自然與神明三者之間的和諧，才是生存的意義。於是在近年，許多巴厘島人開始積極思考，如何在發展當中找到還原自然和觀光共存的方式，而當觀光產業破壞了自然資源後，又能如何通過世界的力量，去改變這樣的困境。
君行和巴厘島官方義工組織合作，將世界義工支教及當地深度文化體驗結合，帶去力量的同時，和當地維護人與自然平衡的朋友一起重建巴厘島的文化印象。
君行巴厘島小學支教+文化體驗義工項目
— 項目詳情 —
項目類別：英文教學幫扶 深度文化體驗
項目團期：全年開放 每周日抵達 周一開始項目
食宿條件：烏布核心區域酒店住宿
多人間 空調√熱水√ 可升級
項目證書：當地義工組織簽發國際義工證書
項目費用：人民幣2650元/人
項目任務：教學幫扶
文化體驗：超值獨家包含人文體驗
廚藝課程
蠟染課程
祈福儀式
文化體驗
聖泉寺 海神廟 金巴蘭 咖啡園等
從教育 支持這片土地
孩子們除了信仰禮儀的傳承，對於知識的索取極為匱乏。即使在烏布這樣的城市，教學質量依然很差。
我們在烏布服務的學校就是這樣一所小學，存在教育資源匱乏、師資薄弱的情況。義工們可承擔部分基礎英語教學任務，需要根據教學大綱和教材，分組進行備課和執教。也可以結合自身特長，自主安排其他教學內容，以及進行一些寓教於樂的教育遊戲，為對所服務學校和地區提供切實有效的幫助。
從體驗 將巴厘島帶回生活
帶去知識的同時，也希望通過這次責任旅行認識巴厘島的傳統文化，理解巴厘島的歷史，更好地領會人與自然的關係。我們獨家安排了豐富而超值的巴厘島人文體驗項目，均有當地文化手藝人指導。
+蠟染課程
+廚藝課程
+參與巴厘島祈福儀式，學做祈福花籃
從社會進入自然 以不同眼光看巴厘
幫扶社區教育建設之外，我們還有一個任務，就是了解和探索巴厘島人與自然的關係，和巴厘人一起重構巴厘島的印象，支持自然與人之間的平衡。
我們將參觀巴厘島咖啡園，了解巴厘島種植業的發展。
品嘗不一樣的黃金咖啡，聆聽神奇植物的歷史故事。
參觀最聖潔的聖泉寺，靜靜理解神與人和自然的關係；
遊覽著名景點海神廟和情人崖，在金巴蘭海灘欣賞世界級日落美景。
食住 UUUUP 升級
UP 項目住宿地點為烏布核心區，周邊旅遊配套完善，便捷前往各大景點。有空調熱水獨立衛浴WiFi，可升級為泳池酒店2人間。
巴厘島支教+文化項目
√ 超級網紅聖地
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❶
【全新體驗+升級食宿·火熱報名】
· 社區學校（小學）支教 ·
英語教學
互動及遊戲教學
· 獨家人文體驗 ·
√ 蠟染課程感受手工藝之美
√ 廚藝課程學習地道印尼風味
√ 參與巴厘島祈福儀式學做祈福花籃
體驗加碼碼碼！
· 激增全新文化體驗 ·
★ 參觀當地特色咖啡園
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√ 免費接機 、每日工作接送、旅行保險
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優惠價格RMB2650
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君行國際義工巴厘島項目掃描入群
若二維碼失效
可在公眾號下拉菜單找到「項目咨詢群」
巴厘島的美可以是杯奢華精致的雞尾酒
也可以是杯香氣綿長和回味無窮的咖啡
這取決於你是用什麼態度和觀點
來踏進巴厘島的旅程
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Source： FLICKER / 馬蜂窩 / 視覺中國
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