在馬德裡「邂逅」貴州

馬德裡的「貴州酸湯魚店」，每天都有很多人前來品嘗

貴州商會在廟會上展出的貴州特色產品

不少明星、名人都是「功夫」的客人

華人廟會上，貴州展位上的商品吸引西班牙人選購

閱讀提示

傍晚6點，西班牙馬德裡王宮在夕陽下更具魅力。在這座世界上保存最為完整的宮殿裡，藏著許多珍寶，其中之一便是18世紀期間來自中國的茶。

與王宮裡的中國茶相呼應的是，就在距離馬德裡王宮700多米的卡勒裡布雷羅斯大道上，一家名為「巷子裡」的貴州酸湯魚店門庭若市；而在馬德裡的市郊，名為Cobo Calleja的歐洲最大華人貿易批發市場也熱火朝天。

沿著「一帶一路」的路徑，來自貴州大山的人與物開始走出深山，走向世界。越來越多的西班牙人開始了解中國，知道在中國的西南方，有一處極具魅力的地方，叫貴州。

A 貴州酸湯魚 賣到馬德裡

馬德裡的卡勒裡布雷羅斯大道又被當地人稱為「書街」，這裡有著許多歷史悠久的書店，滿街都洋溢著濃鬱的咖啡香。不過最近，它之所以頻頻被當地各家雜誌報刊提到，卻是由於街上一家名叫「巷子裡」的貴州酸湯魚店。

傍晚6點，「巷子裡」門口已經有人開始排隊，就餐的人中，有幾位金髮碧眼的美女，當地人告訴記者，這是馬德裡社交網路上知名的美食主播。

「對於許多外國人來說，中餐是中國文化的一個典型元素，許多西班牙人也是通過中國飲食文化來認識更加立體的中國。」32歲的貴陽人譚悅是「巷子裡」的老板，來到馬德裡已經有12年，曾就讀於雲南師范大學英語教育系，因成績優秀，大三時他作為雲南省第一批國際交換生，被學校派到西班牙學習，之後他考入康普頓斯大學西班牙語教育系研究生，便一直留在了馬德裡。

「巷子裡」並不是譚悅的第一家餐廳。記者了解到，馬德裡當地的中餐廳數量並不多，難以表現中國不同地域間豐富的飲食文化。2008年，歐洲爆發金融危機，傳統的中餐廳受到影響，難以繼續維持，然而，譚悅卻從中看到了商機。

「傳統中餐廳難以維持不僅僅是因為金融危機，也因為他們缺乏特色，沒有傳達出中國的飲食文化。」譚悅告訴記者，他本身是一名李小龍的粉絲，而許多西班牙人也很喜歡中國功夫，於是他計劃將中國功夫文化與飲食結合，開一家不一樣的餐廳。

2014年，譚悅開設了自己的第一家餐廳——「功夫」，餐廳內設置了大量李小龍照片、以及「功夫」的字樣。在菜式上，餐廳主推貴州菜。

為了做出家鄉的味道，創業初期，譚悅想方設法從貴州帶回了大量的原材料，之後隨著生意的不斷擴大，譚悅與馬德裡當地食品外貿公司達成合作，由公司從中國運回原材料。

在馬德裡，譚悅的餐廳得到了許多當地人認可，多次獲獎，成為西班牙人最喜歡的中餐廳之一，許多國內明星、名人旅遊時，也會特意去「功夫」餐廳品嘗貴州美食。西班牙《世界報》美食評論家在文章中寫道：「第一次有了一家以地方特色為主的中國餐廳。在這家功夫餐廳，食客們吃到了地道的貴州風味」。

「功夫」的成功讓譚悅對貴州飲食文化充滿了信心，「我希望能把貴州的飲食文化在海外推得更遠，讓更多的人了解貴州。」2017年，譚悅的第二家餐廳「巷子裡」開業，店內主推貴州酸湯魚，運用來自貴州的幹辣椒、花椒、再配上西班牙深海鯰魚制成。一經推出，吸引了許多當地人。「有人告訴我，在我的餐廳，不僅吃到了地道的中國美食，還”吃到了”中國的民族文化。」

據了解，目前每周「巷子裡」都可以賣出300多份酸湯魚。

B 貴州「大數據」 揚名西班牙

西班牙時間上午8點半，格蘭大道上，白領們穿著黑色西裝、提著皮包來去匆匆，手機鈴聲此起彼伏。當當地人拿出手機接聽電話時，記者看到不少人使用的是來自中國的華為、小米等品牌的手機。

「許多中國品牌的手機，西班牙人都非常喜歡。」29歲的貴陽女孩付元在西班牙工作已有6年，她告訴記者，前段時間，小米旗艦店在馬德裡開業，當天人山人海，西班牙同事還極力推薦她也去買一部，「我同事說中國手機性價比高，很好用」。

付元目前在馬德裡BBVA銀行從事互聯網金融職業，這是西班牙第二大銀行，在世界金融圈都有著舉足輕重的地位。付元告訴記者，在平日的工作會議上，銀行高層就將中國的支付寶、微信作為成功案例，與職員們進行過多次分析探討。「在歐洲國家，互聯網行業基本已經形成了一個完整的體系，而中國在這方面，近年來呈現出欣欣向榮的景象，引起了西班牙業界的關注」。

不僅是支付寶、微信，貴州的大數據也作為中國互聯網發展的典型例子被馬德裡BBVA銀行高層提及。

「包括英國BBC、FT中文網都對貴州的大數據進行過報導，高度讚賞。」付元告訴記者，曾經她與在西班牙的華人談到貴州時，不少人對貴州的印象要麼是落後，要麼是風景秀美，但是近兩年來，再提貴州時，許多華人冒出來的第一個詞便是「大數據」，「當貴陽的成績傳到歐洲時，我真心地感到驕傲。」

在馬德裡的街頭，一些變化也正在出現。

付元告訴記者，剛到西班牙時，看到的中國商品多是一些零售的小百貨，而現在，來到馬德裡開店的中國人不斷增多，其帶來的產品也不再僅限於百貨，開始呈現科技化趨勢，包括手機、家用智能電器等。

中國產品得到海外認同，中國人對外的印象也在發生著改變。「過去，許多西班牙人提到中國人，印象是”勤勞、能吃苦”，現在在這個印象的後面還有一個詞是”熱情”。付元告訴記者，在她看來，中國文化很講究人情味，西方文化則注重個人的獨立性，例如吃飯時，西班牙人會選擇採用AA制。初到國外時，付元便經歷了兩種不同文化之間的碰撞。

「一開始，我和我的西班牙同事相處，彼此之間都保留著一些距離。」在一次與同事的聚餐中，付元主動買單，這個行為最初讓同事們感到有些驚訝，但是慢慢地，同事們意識到這是付元在用中國的方式表示友好。現在，付元和同事們出來吃飯時，同事也感染了中國習俗，有時也會主動買單以示友好。「所以當兩種文化之間達成理解之後，大家的相處就會很愉快。有時，中國人在西班牙的人緣甚至會好過其他國家的外來人。」付元說。

C 貴州風情 讓外國友人「不可思議」

西班牙與摩洛哥接壤。2009年，譚悅課外兼職，在華商協會擔任秘書職務時，當地發生了多起摩洛哥人搶劫華人的惡性事件。事發之後，馬德裡的浙商們成立了浙商協會，通過商會平台與西班牙政府交涉，要求當地保護華人安全。

這一次的交涉讓譚悅留下了非常深刻的印象。「浙商是一個非常團結的集體，每當有浙商出現困難的時候，身邊的親友總是無償地給予幫助，這種扶持讓浙商在西班牙起步非常快。」譚悅說，他也希望在海外的貴州人能夠團結起來，共同為貴州而努力。

2016年，在貴州省統戰部、貴州省僑聯積極推動下，以及中國駐西班牙大使館的支持下，西班牙貴州商會正式成立，譚悅擔任商會會長，付元也在號召之下，加入商會。在成立儀式上，商會提出將進一步加強與貴州在各個方面的交往與交流，推動和促進西班牙與貴州的聯繫，最終做到雙方共贏。

貴州豐富多彩的人文風情是打開世界的一道門。今年2月24日，西班牙2018中國廟會在馬德裡西班牙廣場開幕。近20萬名海外華人、馬德裡市民聚集一堂，一同慶祝中國新年。

在廟會上，西班牙貴州商會租下了其中一個展位，並在展位現場，掛起了大幅貴州風情的宣傳海報，工作人員還特意展示了從貴州帶來的蠟染、民族工藝品「木偶娃娃」。這些極具特色的展品吸引了許多西班牙市民的駐足觀看，許多人向工作人員們詢問哪裡可以購買。中國駐西班牙大使館呂凡大使、國務院僑務辦郭軍副主任、馬德裡市代理市長Marta Higueras、馬德裡大區旅遊局局長Marta Blanco、西班牙大使館領事朱健參讚等還特意來到展位前參觀合影，並對商會給予鼓勵和支持。

「那天，我由衷地感到驕傲和自豪。」譚悅說，正是因為祖國的繁榮與昌盛，才使海外華人能夠在國外的土地上舉行中華民族文化的傳統廟會活動，而且得到了西班牙政府和民眾的鼓勵與支持。

除了運用商會的平台，每一位參與商會的貴州人也在用自己的力量為貴州宣傳。付元告訴記者，每當她回到家鄉，在貴州遊玩時，總會把貴州的風景照片放在社交網路上。在留言區，許多西班牙朋友都對貴州風景表示讚美。

今年7月，一位法國朋友在付元的推薦下來到了貴州旅遊，在看過黃果樹瀑布、西江苗寨、荔波小七孔之後，他告訴付元，在貴州他看到了不一樣的中國。「我的朋友說，這幾年中國發展很快，以至他對中國的印象都是停留在北京、上海等繁華的一線城市，但是在貴州，他看到的風景就像在電影上一樣，實在不可思議。」

記者了解到，目前西班牙已經成為貴州省歐美入境旅遊客源市場的重要組成部分。2016年，貴州接待西班牙入境遊客達7691人，同比增長41.74%；在《紐約時報》推薦的全球52個最值得到訪的旅遊目的地榜單中，貴州也憑借秀美的自然風光和深厚的地域文化而上榜。譚悅表示，在未來，西班牙貴州商會不僅會推廣貴州旅遊，還計劃推廣貴州大數據，為貴州謀求到更多來自海外的合作項目。