最近,一段《杯子的秘密》的視頻引起社會廣泛關注,該視頻曝光了十幾家五星級酒店存在的衛生問題,這些酒店住宿一夜的價格在2000~5000元。
在視頻中,這些酒店的服務生打掃衛生時,都用「一塊臟浴巾擦拭鏡面、水杯、洗手池、坐便器」。
甚至從垃圾桶撿出一次性杯蓋,然後重復使用。
這個視頻被廣泛刷屏,五星級酒店尚且如此,更不用說那些平價的快捷酒店了。
某第三方平台曾出具了《北京市五星級酒店第三方測評白皮書》,測評工具有ATP檢測儀(水杯菌落數);分貝儀(酒店噪音);水溫儀(酒店熱水的溫度和來熱水的速度);還要測空氣質量(PM2.5和甲醛);還有測毛巾酸鹼度的試劑;反貓眼的偵測器… 結果58家測評酒店「客房衛生」全部不達標,不達標占比100%。
比如水杯細菌總數。按照國家標準,這個數值需要小於13。但有一家知名的五星級酒店,酒店杯子的檢測數值達到了215,超標了15倍。
衛生條件著實令人堪憂,我們不妨看看日本酒店是如何做的吧。
日本節目就特地採訪過橫濱的一家高級酒店,那麼,這樣的酒店是如何打掃的呢?
酒店打掃系統
首先是酒店的打掃系統,每層房間的布局清晰顯示,可以隨時查看客房是否還有住客,是否已經清掃等。
客人在時,房間色塊是綠色的;退房後,房間變成黃色;當清掃人員進入房間開始打掃時,房間就會變成橙色。
整個打掃過程一共分為三個步驟:
客房經理 查房
客人退房後,客房經理要先做一遍房間檢查,看看客人是否有遺漏物品。
床底下要尤為關注,因為有些小物件經常掉到床底而不被發現,或者拖鞋、垃圾等有沒有被踢到下面去。
他們還總結出「酒店裡最容易落下的東西」BEST5,第1名是手機充電器,2、飾品,3、衣物,4、傘,5、眼鏡。
客房打掃
這位負責清掃的是大久保夕季,做了12年服務生了。
在房間裡以順時針方向,收拾客人留下的垃圾,避免遺漏。阿姨說如果沒有規律,這裡收拾一下,那裡收拾一下,可能就會漏。
垃圾收拾好了以後會裝在一個袋子裡,然後在拖鞋的背面寫上房號等信息。
清潔人員說,對於我們來講,這些可能是垃圾,但對於客人來說,可能是忘記帶走的重要物品,所以會保管起來。
除塵技巧
接著,大久保打開了電視,不是為了看,而是為了方便之後的清潔。
原來,伴隨著電視發熱,利用靜電吸附打掃時產生的灰塵,最後擦拭電視,就能一次性擦乾淨了。
鋪床技巧
仔細觀察發現床單正中間有折線,這樣能簡單地將兩端對齊。
鋪床單時,一邊拉著角落的床單,一邊將床單塞到床墊下面。
用力拉伸,不容易出現褶皺。
接下來是更換被套,卷起來的被芯,像是扔保齡球一樣,將卷起來的被子瞬間抻開。
被套邊角上有洞,所以能簡單地拉出裡面的被子。
一張床的整理過程,只需要用到3分鐘的時間。換好的被子一塵不染,沒有一絲褶皺。
擦拭角落
廁所是重要區域,也是最重要、最繁瑣的環節,用乾淨的毛巾擦除水漬,並且檢查吹風機等,確認下一位客人使用時完好無損。
接下來擦拭房間的每個角落。即使是紙巾盒,也會仔細擦拭。
玻璃和水龍頭這樣容易變臟的部位,可以試試保鮮膜清洗法:
STEP1、在有污漬的地方,噴上漂白劑,並貼上廚房用紙;
STEP2、貼上保鮮膜,靜置30分鐘~1小時;
STEP3、取下保鮮膜和廚房用紙,用濕毛巾進行擦拭即可;
這樣的清潔方法適不適合家用呢?於是,在家用水池上也進行了實驗,使用保鮮膜清洗法:
前後對比效果非常明顯:
清潔後的水池幾乎沒有留下痕跡,乾淨得像新的一樣。
最後一步是用吸塵器清理地面。
方向也是有講究,從入口打掃到房間內部,再從內部打掃到入口。不能留下上一位客人的痕跡,讓下一位客人入住時感受到的是全新的客房。
就這樣,前後進行了30分鐘左右,房間清掃完畢。房間清掃前後對比:
房間檢查
確認已打掃完畢後,酒店工作人員還會進入房間再一次進行檢查。進房前脫掉鞋子,以防留下腳印。
對浴室用品、房間的備用品數量進行確認,下面這張表格只是客房經理檢查清單,多達190項細節:
洗漱用品的擺放、杯子的朝向、信息簿的紙張擺放,都按照統一的標準。
甚至一片微小的紙張,都端端正正地擺放好。
工作完成後,客房顏色變為白色,才算真正的結束。
最後節目組突擊提問——打掃是什麼?
客房經理回答說——”打掃這件事就像是映照心靈的鏡子,是人的心意驅動著的職業。而這心意的一方面,就是為客人提供乾淨的物品”
日本每年都吸引著大量的遊客,酒店居住人數年年上漲,根據調查,預計2020年,東京都的客房數將突破6萬5000室。
住過日本酒店的外國遊客,都感到非常滿意,表示很多細枝末節的地方也能打掃得很到位,甚至歐洲都達不到這個標準。
房間內的東西一天一換,像新的一樣。歐洲遊客誇讚道。
這些精心的打掃細節,確實值得我們學習了。