【健康】瘦身吃水果？如何正確吃水果？

正常人吃水果沒問題，但吃胖了就有問題了，吃水果時，人們很容易放鬆警惕而吃太多。

水果怎麼吃，就跟大家科普一下。

水果含糖量，不出來

因為糖是甜的，所以很多人都會認為「不甜的水果，含糖一定少」、「越甜的水果，含糖一定多」。事實上，光靠嘴巴品嘗並不靠譜。水果中的「糖」主要有四大類：葡萄糖、果糖、蔗糖，還有澱粉。

果糖最甜（= 1.7 倍蔗糖），其次是蔗糖，然後是葡萄糖（= 0.7 倍蔗糖），最後是澱粉（完全沒甜味）。

比如鮮棗，堪稱水果界的含「糖」之王，最高能達到 29%，熱量能達到 105 千卡 / 100 g，和米飯差不多了（116 千卡 / 100 g）。

這三種水果，熱量比肉還高

很多人都覺得肉的熱量高，水果熱量低……偏見，赤裸裸的偏見！

100 克瘦豬肉 143 大卡；

100 克雞胸肉 133 大卡；

100 克瘦牛肉 106 大卡。

真的不算高啊！在水果界，有三種水果的熱量輕鬆超越了這些瘦肉，它們就是：椰子、牛油果、榴蓮。

水果界三大天王

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椰子的油脂含量高達 12%，椰肉是絕對的熱量擔當，但椰子水可以放心喝。

牛油果的脂肪酸中，70% 是單不飽和脂肪酸，其中油酸含量最高，占到了總量的61%以上。

榴蓮的熱量，主要來源於超高的糖分，它的脂肪為 5% 左右，糖分高達 27%，是絕對的甜蜜誘惑。

不愛吃水果，喝果汁可以嗎？

並不推薦。

榨汁過程中會損失掉一些營養素和抗氧化物質。而且，果汁沒有濃縮水果中的所有營養，卻濃縮了所有的糖和熱量。

一杯鮮榨橙汁=4個橙子

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不過呢，如果喝的姿勢正確，也是一種吃水果的新方式。

請選擇自制蔬果汁：水果定量（不超過每日限額）+ 大量蔬菜，連渣子一起吃下去。沒弄好的話，味道只怕是一言難盡。至於市面上的「果汁飲料」，大部分都是糖水 + 少量果汁，就不要選了。

中心思想

不管甜不甜，控制總量最重要

不同水果的營養優勢各不相同，從營養均衡的角度，各種水果輪換著吃更好，但不管選什麼品種，最關鍵的都是控制總量，平均一天最好別超過 200 ～ 350 克。什麼概念？大約1-2個拳頭大小，剛剛好。