今天是詹姆士的廚房陪伴你的第1020天
這是我們的607道原創菜譜
謝謝你的點閱與分享
平時很多朋友都會想怎麼做菜才能又好吃而且油脂少、熱量低，尤其是熱愛健身或是正在減肥的朋友更有這樣的困擾。那今天在「請問詹姆士單元」我們就來做一道少油、低卡卻又飽含膳食纖維的料理吧，非常適合想要瘦身的你哦~
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問題：油和調料會影響料理的味道嗎？
可以教一些少油、低熱量的料理嗎？
（答案就在今天的料理製作過程中~）
刨刀、炒鍋、水晶碗
杏鮑菇 3根
—配料—
鹽 適量
蒜粉 2匙
香菜 1株
白胡椒 2匙
黑胡椒 2匙
孜然粉 2匙
辣椒粉 2匙
【1】刨杏鮑菇
用刨刀將洗乾淨的杏鮑菇由上至下刨成長條薄片備用。
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一邊刨一邊轉動杏鮑菇，
刨出來的薄片會更均勻。
刨剩餘的杏鮑菇可以用刀切成薄片
【2】切香菜
將香菜切成末備用。
【3】煸炒
將炒鍋燒熱後倒入杏鮑菇片，煸炒均勻直至出水分。
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盡量將杏鮑菇撥散開來，
更易將水分煸幹。
【4】煸炒
向鍋中加入適量芝麻油，繼續煸炒。
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加入適量芝麻油可以防止黏鍋。
盡量將杏鮑菇的水分煸幹口感才好。
【5】調味
將鹽、蒜粉、孜然粉、辣椒粉、白胡椒、黑胡椒放入碗中攪拌均勻。
【6】調味
將香菜末和煸香的杏鮑菇倒入調料碗中，攪拌均勻。
【7】盛盤
將拌勻的杏鮑菇倒入成品盤中，然後在成品盤周邊撒上辣椒粉即可享用。
師父這樣做出來杏鮑菇吃起來像肉幹，非常的有嚼勁！這道料理膳食纖維很豐富，但是吃起來又不會無聊。幹煸杏鮑菇不但適合要瘦身的朋友吃，同樣也很適合來拿當下酒菜或者下粥吃，趕緊試試吧！
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幹煸杏鮑菇：「我長這個樣子！」
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妖姬
晶晶：怎麼才能防止膠原蛋白的流失呢？
老詹：其實人的細胞都是不斷更新的，
所以如果代謝很好的話就是老的細胞死了，
又有新的細胞不斷長出來。
有一些細胞會隨著年齡的增長，
或是攝取的營養不均衡，
又或者不良的生活習慣，
而變得代謝不好。
那避免膠原蛋白流失，
只要養成良好的生活習慣，
攝取足夠的維他命C、優質的蛋白質，
根本不怕年齡增加，你也會成為妖姬！
晶晶：哇~ 那不就是湯姆克魯斯嗎！跑起來像閃電一樣！
老詹：對啊，我這種跑起來就是漏電。
專注在 兩性、愛情等領域