小時候學習地理，知道了南半球和北半球的區分，一南一北，季節相反。
當北半球是夏天時，南半球就是冬天；北半球冬天時，南半球就成了夏天。所以每每經歷酷暑和寒冷，都想短暫地逃離到南半球。
嵌在海洋之中的整塊大陸，獨立卻不孤獨。大概是那時起有了一種澳洲情節。
廣袤的土地，多樣的氣候，豐富的動植物，就此孕育出自成一派的澳洲美食文化。澳洲美食最顯著的兩大特點：風格多元、食材高品質。
澳洲早期受西班牙、荷蘭、英國殖民統治，多文化在此交融，食物也兼有多國特色。
得天獨厚的自然條件，遠離污染，水質、空氣純淨，草原廣闊，生產出了不少高品質的食材，在全球都極盡歡迎。
澳洲和牛
澳洲和牛是當今世界公認的高品質良種肉牛。
它自日本引入澳洲牧場飼養，在純天然的環境中生長，通過嚴格控制飲水和谷物飼料的攝入，富含不飽和脂肪酸，一直以來都是牛肉中的精品。
除了水土優勢外，澳洲也是國際公認的「安全樂園」，擁有最有完善的牲畜追蹤系統，嚴格把關食品的衛生安全。
各類主要的牛只流行病在此絕跡。每只牛從出生地、育肥場等地的詳細信息，都會被記錄。
與普通牛肉相比，澳洲和牛有一股甜香的牛油味道，牛肉香味濃鬱；雪花結構肥瘦相間，沒有筋膜，入口即化；肉汁充盈，簡單煎烤後咬一口，嘴里就會溢出汁水。
澳洲鱈魚
澳洲四面環海，有著豐富的海產。其中出產的深海鱈魚口感和營養價值出眾，魚肝還用來製作魚肝油丸。
澳洲鱈魚營養價格比其他魚類高出一籌。另外肉色白皙，肉質極為細嫩，細膩而結實，肌間刺很少。
沒有通常魚類的腥味而有一種特殊的香味，鮮香飽滿之餘帶著回甘。
澳洲紅酒
澳洲的南部和東南部，氣候溫和，冬春兩季降雨較多，夏季和初秋較為炎熱，秋季來臨較早。
受海洋的影響，晝夜溫差大，有利於葡萄芳香物質和糖分的積累，結出高品質的葡萄。
澳洲氣候穩定，葡萄供應穩定，採用先進的釀造工藝和現代化的釀酒設備，每年葡萄酒出產量大，性價比高。
澳洲紅酒果香味更加突出，單寧更加柔順，容易入口，也更加符合亞洲人的口味。
除了以上提到的，澳洲的牛奶、咖啡、生蠔、龍蝦們每年也吸引著數以萬計的遊客前去一飽口福。
花吃姐姐發現現在大家出門旅行，不再滿足於走馬觀花，而更愛貼近當地人的生活，體驗當地的美食與風土。
像我去一個地方，就把吃喝這件事看得很重要。美食美酒不親自品嘗，又怎知其值得遠行呢~
不過今天不用特地跑到澳洲，在家門口也能品嘗地道美味~
PS：記得看到最後，有親自體驗澳洲名廚課堂的名額要送給大家！
10月16日，由《悅遊Condé Nast Traveler》與city’ super超·生活聯合主辦的「2018澳大利亞美食美酒節」在上海興業太古匯隆重開幕。
近半個月的活動除了帶給您味蕾的盛宴之外，還有一系列高品質沙龍活動。
澳大利亞明星主廚、著名美酒評論家將現身現場，邀您參與澳大利亞明星主廚創新食譜品鑒、澳大利亞經典葡萄酒品鑒、澳大利亞旅居生活分享沙龍等精彩主題活動，一起碰撞舌尖上的靈感。
10月19日，在長寧來福士city’super超·生活舉行了澳大利亞旅居生活的分享沙龍。
由旅居澳洲的酒店設計師和睡過500多家高端精品酒店的體驗師告訴你在澳洲旅行中，如何選擇最適合自己的酒店、最有特色的當地民宿。
解答澳洲旅行的一切疑問，推薦了必打卡的美食美酒，為大家優選的旅行線路和計劃，省去80%做澳洲旅行計劃的時間。
如果沒趕上19號的活動，不如來參與10月26日（本周五），在興業太古匯city’super超·生活的生活藝會廚房，與澳洲名廚Mr.Willis零距離交流的廚藝課程。
Craig Willis是mrwillis餐廳主理人，他出生在新南威爾士州。作為地道的澳大利亞人，Craig的成長與美食有著密切的聯繫。
澳大利亞得天獨厚的地理環境孕育了各種季節性農產品和新鮮可口的海鮮，小時候他就經常與家人一起，基於這些新鮮的食材自己動手烹飪美食，並盡可能忠於食材原有的風味。
18歲就進入了餐飲行業並陸續師從於雪梨的一眾頂級餐廳，並曾在位於Lord Howe Island的餐廳任職，接受摩登雪梨菜系和澳大利亞美食美酒文化的熏陶。
自2000年Craig初次來到上海，他已經在上海生活了近18年，並在上海擁有5個餐飲品牌7家店。
活動中，Craig會使用澳洲M5及M8牛肉及鱈魚演示烹飪過程，製作精致料理。
獲得口腹滿足外還能偷師學習烹飪技巧，偶爾露一手，在朋友圈C位出道不是夢啦~
主辦方將貼心地為大家精選2款澳洲葡萄酒，用以搭配Craig主廚的3款料理。
或大快朵頤，或細品慢酌……愛美食、愛旅行的你，一定能在澳大利亞美食美酒文化節玩得開心！
最後花吃姐姐來送福利啦：邀請5位朋友共同參與名廚的廚藝課程，上海的朋友，快來面基啦！
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如何參與： 在本文留言【報名】並說說你對澳洲美食的印象 明天12點，會回復通知獲得邀請名額的5位朋友。
活動地點： 興業太古匯city’super超·生活 （上海市靜安區南京西路789號LG2）
活動時間： 2018年10月26日18:00-20:00 注意事項： 報名前請確認自己可準時出席 如有事無法前來請提前告知，或轉讓名額 |
專注在 兩性、愛情等領域