眼睛一閉,一睜
國慶7天假期就這樣結束了
徒留下一身的脂肪
誰說每逢佳節胖3斤的!
我明明胖了8斤o(╥﹏╥)o
吃多了大魚大肉
節後就需要一些清淡、滋補的美味
養身、養胃、養心
在此,小愛強烈推薦這家
> 舒 美 佰 粥 滙 <
位於重慶八一好吃街內
滿大街的美食都遮掩不住它的香氣
用心呈現,一鍋粥
粥乃「世間第一補人之物」
沒有川菜那種給人刺激的味覺體驗
沒有徽菜烹制山野海味而聞名
它的存在就是在你厭倦了山珍海味的時候
給你最貼心的守候
稠黏綿密,相濡以沫の一碗粥
粥,糜也。粥文化在中國四千年有文字記載的歷史中,粥的蹤影伴隨始終。不同的食材熬出不同的味道,粥香四溢,浸潤脘腹之時,不禁會有「清雅生心境,平淡出真味」的感喟!
見水不見米,非粥也;見米不見水,非粥也。必使水米融洽,柔膩如一,而後謂之粥。而這一點,佰粥滙做到了!
熬粥的米來自東北黑土地的上等粳米,每日用冷水浸泡半小時才能下鍋,不能泡久也不能泡少。久了,米就會失去米香味;少了,米粒便不會充分膨脹。
浸泡得剛剛好的米放入砂鍋,再加入農夫山泉礦泉水,豐富的礦物質就在這一鍋里。
大火煮開,再小火熬煮2小時,熬制30分鐘開始不停順時針方向攪動,直至呈酥稠狀出鍋為止,最後加入配料一起熬煮,真正做到有味不串味。
再點入少許花生油/色拉油,色澤鮮亮,入口別樣鮮滑。
山藥牛肉粥
白嫩的山藥配上嫩滑的牛肉,一鍋粥都泛著別樣的鮮美。火候把握的也十分到位,牛肉嫩而不柴、山藥軟而不爛,順滑而下,根本停不下來~
板栗雞絲粥
秋天最好吃的食材里,肯定少不了栗子君!香甜軟糯的栗子是這個季節最好的饋贈。
撥開果仁、熬進粥里,不僅易消化、易吸收,還能健脾養胃、補腎強筋~連雞絲都有了不一樣的滑嫩口感。
鮮蝦粥
粥底便已下足功夫,土雞、筒骨、多種鮮蔬熬成的高湯慢火熬,一粒粒蝦都是用最新鮮的,現點現殺現煮。
隨便舀一勺便是大顆蝦仁,鮮美滑嫩,看到都直流口水~
醬香濃鬱、鹹香適口の江湖菜
不僅有清淡熨帖的粥,更有花式招牌菜,醬香濃鬱、鹹香適口,和清淡的小粥最配了~
爽口酸菜魚
還有什麼比一份酸菜魚更能讓人胃口大開?
新鮮生猛的魚,現點現宰,再經由老師傅去骨去刺,每一片魚肉都切割均勻,透明中帶一點肉粉色,光看就知道鮮度MAX!
湯底經過秘制熬煮,將魚片大火涮幾秒,出鍋後加上幹辣椒淋一勺熱油,香氣瞬間彌漫開來~
夾起一片魚肉,每一口浸滿了酸菜的湯汁,尤為開胃。
冒火豬蹄
用秘制香料熬足四小時!十分入味,連骨頭都是香的!經過長時間熬煮,豬蹄整個就已經很軟糯~
不是一抿就脫骨的那種,每一處的肉肉還帶著韌性,帶皮處嫩滑又Q彈,一坨坨啃起來特別香!
紅腰豆焗排骨
外形似「雞腰子」的紅腰豆原產於南美洲,是乾豆中營養最豐富的一種。顆粒飽滿,色澤紅潤自然,具有補血、增強免疫力、幫助細胞修補的功效。
南美風味的紅腰豆,搭配筋肉十足的排骨一起焗,外酥里嫩,肉汁四溢,絕對是不一樣的風味。
幹鍋排骨蝦
排骨的軟糯與蝦肉的Q彈相互碰撞,互相吸收了對方的香氣,香辣爽口。排骨的香配以蝦肉的鮮,誰能按耐得住這顆躁動的心?
奶黃豬頭包
憨態可掬的小豬頭形狀奶黃包。黃嫩的小豬鼻,褐色的小眼睛,就這樣直勾勾的盯著你。忍不住想起那句紅極一時的廣告語:「再看我,就把你吃掉」!
外皮細膩,奶黃餡尤其香甜,絕對是孩子們的最愛~
好吃街內,高端大氣の佰粥匯
餐廳就坐落在重慶的地標性建築「八一好吃街」內,人來人往、燈紅酒綠,盡是美食。
然而,就算這麼多好吃的,這家粥店依舊脫穎而出,清淡的香氣引得吃貨們不惜大排長隊!
雖然是主打養生粥,但餐廳在裝修設計上卻是現代感十足,高端大氣,滿滿禪意。
鱗次櫛比的木質桌椅、隨處可見的書架,在氤氳的整齊里,享受悠閒時光~抬頭便是雲朵狀的吊燈,又增添了一份趣味。
桌邊擺放著的麥穗幹花、架子上的佛陀裝飾,帶來靜謐的禪意。
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Part.1
鮮香濃稠、滋補養生
秋季漸涼,最需要這一碗溫熱
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舒美佰粥滙
地址:重慶市渝中區解放碑八一路238號八一廣場5樓502號商鋪
電話:15223889492
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