「每逢佳節胖三斤」，這大概是每個想瘦身的人，特別是一個想瘦身的吃貨，在節日里最大的煩惱了。美食當前，減肥都是浮雲，他們通常都會這樣安慰自己：光盤，是對食物最好的尊重，我吃完這一頓再開始減肥吧！
饕餮盛宴之後，再看著體重秤時又默默懊悔怎麼當時就沒克制住食欲，管住自己的嘴呢？然後又開始陷入了新一輪的「吃與不吃」的矛盾之中。
很多時候，大家都是這樣認為的：肥胖，就是因為吃多了，少吃一點，就可以達到減肥的目的了。
事實上，如果沒有做好合理的瘦身食譜，就算是喝一杯涼水，你也覺得這會讓你變胖，相反的，如果建立了正確合理的減肥計劃和食譜，就算是每天吃魚吃肉，也可以有效地將體重減下來。
減肥並不一定要滴油不沾
說來說去，減肥就要保持人體能量負平衡的這個基本原則，簡單地說，就是要保持每天攝入的能量少於消耗的能量。我們人體的能量主要來源於食物中的碳水化合物、蛋白質和脂肪。其中脂肪，被普遍認為是形成肥胖的因素，因此不少想減肥的人，在吃飯時都會克制自己吃油葷較大的肉類。
但很多人不知道，除了脂肪，過多的碳水化合物也是造成肥胖的元兇之一，這也是讓諸多減肥中的小夥伴覺得疑惑不解的原因：明明我吃的都是低脂的食物，為什麼還是在發胖？
而在我們日常的主食中，就有很多食物都含有非常豐富的碳水化合物，例如：大米、面粉、番薯、蓮藕、土豆等。此外，水果、甜品點心、飲料中的碳水化合物含量也相當驚人。
除了這些高碳水化合物的食物，經常吃那些精加工食品的話，比如甜甜圈、炸薯條、奶酪蛋糕等，那麼減肥的道路就真的任重道遠了。歐美國家肥胖的人較多，與他們的飲食文化和結構都有著密不可分的關係。
吃肉也可以減肥？
低脂高碳水的飲食方法曾流行過一段時間，然而近些年來，不少人對「生酮飲食」頗為推崇。生酮飲食聽起來高深莫測，簡單粗暴地來說，就是「吃肉減肥」！
生酮飲食主要是通過嚴格控制膳食中碳水化合物的量來達到減肥目的，例如在我們日常的膳食中，正常的碳水化合物供熱比是在45-65%之間，而生酮飲食，則嚴格控制碳水化合物的攝入量，甚至將供熱比降到5%以下。減少對碳水化合物的攝取，讓脂肪、蛋白質就成為身體的主要能量來源，四舍五入就等於光吃肉來減肥了！
吃肉減肥也不是什麼肉都可以的
當然，吃肉減肥這個說法說得通，但並非百無禁忌。在肉類的選擇上，建議選擇脂肪含量少的，比如兔肉、雞胸肉、蝦、少脂魚類。在瘦肉里，牛肉和豬肉的脂肪也相對較低，羊肉中脂肪含量最高。因此在我們常見的減肥餐、健身餐中，經常配有雞胸肉和牛肉。
不過這里需要注意一下，牛肉是指瘦肉，如果是肥牛和雪花牛肉的話，脂肪含量也會比較高。
所以如果有人在假期約你出去吃飯的哈，你可以不必太克制自己，盡管去就是了，但是在吃的時候就盡量吃瘦肉或者海鮮。太膩的話可以配一杯茶，注意是茶，不是奶茶！
如果你比較貪心，想瘦得更快更健康的話，在選擇「生酮飲食」的同時，可以有意識多選擇含復合碳水化合物較多的食物，如粗糧（全谷類，糙米、全麥等）、雜糧（小米、玉米、紅豆、薏米等）、鮮豆類（豌豆、豆角、四季豆等），多吃葉菜和瓜菜（冬瓜、青瓜等），採用合理的烹飪方法，建議蒸、煮、燉、白切、白灼等少油的方式。
當然，需要提醒大家的是，生酮飲食並非適合每個人想要減肥的人，比如兒童、少年就不合適，身體有疾病的人也不適用，確實想嘗試這種減肥方法的小夥伴最好在醫生的指導下進行。
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